Tradicionalni recepti

Palačinke s čokoladnim čipsom s umakom od maline

Palačinke s čokoladnim čipsom s umakom od maline

Ove palačinke dobijaju poseban tretman čokoladnim čipsom i domaćim sirupom od maline! Napravite ih kao iznenađenje za nekoga koga volite.

Kredit za fotografiju: Cindy Rahe

Sadržano u 11 recepata za pravljenje sastojaka zamrzivača

Doručak za vikende velika je stvar oko naše kuće. Ne radimo se previše ludo ili komplikovano, ali volimo da usporimo i družimo se u pidžami malo duže nego inače - posebno oko hrpe palačinki.

Nakon nedelju dana zobene pahuljice ili smoothie-ja konzumiranih na izlazu kroz vrata (ili za stolom), palačinke se uvijek osjećaju posebno.

Današnje palačinke osjećaju se posebno ugodno zahvaljujući pregršt mini čokoladnih čipsa bačenih u tijesto i slatko-tangičnog malinovog sirupa koji sve to nadoknađuje. Sviđa mi se način na koji se mini čipovi ravnomjernije raspodjeljuju po tijestu, što vam daje bolji omjer čips i palačinka pri svakom zalogaju, ali uobičajeni čips će također raditi. Slobodno koristite ono što imate pri ruci ili volite najbolje.

Jednostavan sirup pravi se od samo smrznutih malina, šećera i vode. Održava malo tog svijetlog zija iz malina, a pritom je još samo slatko. Odličan je preliv za ove lepršave palačinke sa čokoladnim čipsom.

Napravite ove palačinke na lijeno vikend ujutro ili čak za poseban doručak za Valentinovo!

Bonus savet!

Ove palačinke lijepo se smrzavaju! Rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom i zamrznite dok ne postane čvrsto. Zamrznute palačinke stavite u vrećicu sa patent zatvaračem i čuvajte u zamrzivaču do mesec dana.

Da biste ih ponovo zagrejali, mikrovalnu pećnicu stavite u pražnjenje od 30 sekundi dok ne postanu vruće (ne ostavljajte mikrovalnu duže ili palačinke ne postanu žestoke) i namažite je malinom ili javorovim sirupom.

Palačinke s čokoladnim čipsom s receptom za umak od maline

Sastojci

Za sirup od maline:

  • 2 šolje (oko 9 oz) smrznutih malina
  • 3/4 šolje šećera
  • 1/2 šolje vode
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 1/4 kašike kukuruznog škroba

Za palačinke:

  • 1 1/4 šalice (oko 5 1/2 unce) univerzalnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašike sode bikarbone
  • 1/4 kašike košer soli
  • 3 kašike šećera
  • 1 1/4 šolje pinjenog mlijeka
  • 1 veliko jaje
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice mini čokoladnog čipsa
  • Maslac, za tavu

Metoda

1 Napravite sirup: U malu posudu stavite maline, šećer, vodu, limunov sok i kukuruzni škrob, miješajući da se sjedine. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se maline ne raspadnu i smesa ne počne ključati. Kuhajte 3 do 5 minuta, dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

2 Napravite testo. U srednjoj posudi za mešanje umutite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, košer sol i šećer. U drugoj manjoj posudi umutite puter, jaje i vaniliju da se sjedine.

Izlijte smjesu pire od brašna i lagano promiješajte da se sjedini. Lopaticom razdvojite sve velike džepove brašna; nekoliko malih grudica je ok. Savijte u mini čokoladni čips.

3 Skuvajte palačinke: Zagrijte veliku tavu ili rešetku na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac maslaca i promućkajte da premažete dno tepsije. Razvaljajte testo (oko 1/4 šalice po palačinki) na tavi i kuhajte dok dna ne postanu zlatna i mjehurići ne prekriju površinu palačinki. Preokrenite i kuhajte dok ne postane zlatno na drugoj strani.

Ponovite sa ostatkom testa. Poslužite toplo ocijeđeno sa malinovim sirupom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: VOĆNI PRELIV ZA TORTE I KOLAČE (Decembar 2021).