Tradicionalni recepti

Čokolada prekrivene jagode

Čokolada prekrivene jagode

Čokoladno pokrivene jagode kod kuće? Da molim! Ova slatka poslastica je vrlo jednostavna za pripremu: samo otopite čokoladu i narežite je. Imamo puno savjeta kako osigurati da vaše jagode prekrivene jagodama izgledaju baš kao kupljene u dućanima.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Izloženo u 13 romantičnih recepata za noćni izlazak

Klasična mala poslastica savršena za izlazak ili kao poklon, čokoladne jagode su definirani dio romantike u Americi. Ali nemojte prestati s jednostavnim uranjanjem, obucite ih u devedesete s bijelim i tamnim čokoladnim tundosima!

Mogu li biti slađe? Super jednostavno napraviti i previše!

Najbolje jagode za kupovinu

Potražite jagode koje su tamno crvene, po mogućnosti sa vrlo malo bijele boje koja je blizu stabljike i lišća. Listovi bi također trebali izgledati svježe i svijetlo zelene boje; nije venuta ili modrica.

Operite jagode, ali onda pobrinite se da se potpuno osuše prije uranjanja u čokoladu. Najbolje ih je oprati, a zatim staviti na papirne ručnike ili kuhinjske peškire da se osuše na zraku.

Najbolja čokolada za upotrebu

Kupite najkvalitetniju čokoladu koju možete pronaći i priuštiti. Sa samo dva sastojka, čokolada je važna! Mi volimo koristiti tamnu čokoladu koja je slađa ili čak tamnija. Guittard čini vrlo dobar čokoladni čip. Za bijelu čokoladu odaberite onu sa visokim udjelom kakao maslaca. Ovo čini najglađe uranjanje.

Kako rastopiti čokoladu za namakanje

Čokoladu možete otopiti bilo u dvostrukom kotlu ili u mikrotalasnoj:

  • Metoda dvostrukog kotla: U šerpu umaka zakuhajte litar vode. Postavite metalnu zdjelu unutar lonca; dno posude ne smije dodirivati ​​vodu. Dodajte čokoladu i povremeno mešajte dok se ne otopi. Izvadite posudu iz lonca prije nego što počnete dinstati.
  • Metoda mikrotalasne pećnice:Mikrovalnom stavite čokoladu u intervalima od 30 sekundi, mešajući između svakog intervala, dok se čokolada uglavnom ne otopi sa preostalih nekoliko neolupljenih komada. Nastavite miješati dok se preostali komadići ne rastope.

Kako napraviti čokoladno prekrivene jagode

Sve što trebate učiniti je namočiti jagode prvo u otopljenu bijelu čokoladu, ostavite ih da se osuše nekoliko minuta, a zatim ih par puta potopite u suprotnim uglovima, u otopljenu tamnu čokoladu.

Za dodavanje leptir mašne i dugmadi koristite vrećicu za cijevi ili sitni odsječeni kut vrećice ziplock napunjene otopljenom čokoladom.

Ostale ideje za jagoda prekrivene jagodama

  • Umočite jagode u bijelu ili tamnu čokoladu SAMO, a zatim istopite s nekom od čokolade suprotne boje.
  • Dodajte posipke ili jestive šljokice
  • Uvaljajte u nasjeckane orašaste plodove, tostirani kokos ili zdrobljene krekerske krekere
  • Oboji bijelu čokoladu bojom za hranu. Preporučujemo gel hranu za ishranu (umesto tečnu) za živost, ali i za zadržavanje strukture čokolade.

Kako čuvati čokolade pokrivene jagode

Hlađenje bobica u frižideru 15 do 20 minuta pomoći će čokoladnom kompletu brže, ali za stvarno skladištenje pre jela, najbolje ih je čuvati na hladnom mestu, ne u frižideru. Dugotrajno skladištenje u frižideru može prouzrokovati kondenzaciju na čokoladi, što je čini kašastom i manje privlačnom. Jagode takođe imaju bolji ukus kada se poslužuju bliže sobnoj temperaturi.

Položite nepropusnu posudu s voštanim papirom i stavite bobice u jednom sloju na voštani papir. Zatim prekrijte drugim slojem voštanog papira. Čuvajte negdje na hladnom.

Jagode prekrivene jagodama najbolje je poslužiti na dan kada su napravljene, ali čuvaće se dan ili dva ako je potrebno.

Savjeti za uspjeh

  • Provjerite jesu li jagode potpuno suhe prije nego što ih potopite, ili će se čokolada uplesti.
  • Koristite čačkalicom za crtanje na kravate i gumbe ako vam treba više umjetničke kontrole.
  • Prije stavljanja u zamrzivač stavite svoje listove keksa obloženih voskom, tako da se čokolada brže hladi kada na nju stavite pohovane bobice.
  • Upotrijebite bijelu čokoladu s visokim sadržajem kakao maslaca za najglađu bijelu čokoladu za potapanje.

Isprobajte ove druge romantične poslastice

  • Kako napraviti domaće čokoladne tartufe
  • Chocolate Fondue
  • Crveni baršunasti cupcakes sa vrhnjem od sira
  • Šampanjski čokoladni tartuf
  • Valentine Linzer Cookies

Ažurirano 9. februara 2020.: Započeli smo ovaj post da bi postao iskren! Nema promjena u izvornom receptu.

Recept za jagode prekrivene čokoladom

Ostatak čokolade? Pomiješali smo nekoliko svježih olupki i oraha u preostalu čokoladu i pustili ih da se osuše za lijepu malu zakusku u pokretu.

Sastojci

  • 24-30 jagoda, sveže
  • 6 unci bijele čokolade
  • 8 unci tamne čokolade

Metoda

1 Jagode isperite i osušitepazeći da se bobice potpuno osuše jer će voda uzrokovati nakupljanje čokolade.

2 Prvo otopite bijelu čokoladu:

  • Metoda dvostrukog kotla: U šerpu umaka zakuhajte litar vode. Nastavite miješati dok se preostali komadići ne rastope.

3 Umočite jagodu u bijelu čokoladu, držeći se za stabljiku ili "ramena" jagode. Dajte mu malo malo okretanja i protresite prstima kako biste se oslobodili viška, a zatim ga usmjerite prema stropu na sekundu ili dvije kako biste osigurali da se čokolada prilijepi.

Stavite na komad voštanog papira i ostavite da se osuši 10-15 minuta, dok se stvrdne.

4 Umočite bobice u otopljenu tamnu čokoladu: Otopite tamnu čokoladu kao gore. Umočite jagodu pod kutom od 45 stepeni s obje strane kako biste napravili "sako". Neka višak kaplje. Stavite na voštani papir da se osuši još 10-15 minuta, dok se ne očvrsne.

5 Dugmad od tamne čokolade i kravate: Stavite malo rastopljene tamne čokolade u vrećicu za cijev s vrlo malim vrhom, ili u vrećicu sa zatvaračem, sa malim kutom koji je istrgnut i cijevi na gumbima i kravatu.

6 Suvo i hladno: Ostaviti da se potpuno osuši i ohladi. (Ako vam se čini da sušenje ide polako, stavite ih u frižider oko 15 do 20 minuta.)

Najbolje ih jesti dan kada su napravljeni.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Rok Ferenja - Jagode in čokolada Slovenski pozdrav,. (Novembar 2021).