Najnoviji recepti

Chorizo ​​Mac i sir

Chorizo ​​Mac i sir

Pečeni makaroni sa umakom od čedra i bibera od sira i meksičkog chorizoa.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Koliko se sjećam, meksički chorizo ​​bio je jedna od glavnih namirnica naše porodice.

Začinjena je, meka i obično neka ludo jarka narančasta crvena boja iz čilija sa kojim se meso meša.

Gotovo uvijek ima nekih u frižideru; moja majka obično koristi ovu kobasicu da se miješa sa miješanim jajima za doručak.

Ove sedmice smo se oprobali u chorizo ​​verziji maka i sira. (Kao da običan mac i sir nisu dovoljno dobri, ha!)

Da, da, ovo je sjajno! Začinjeno, kremasto, sirno.

Prebacio sam nekoliko komada avokada preko mojih za udarce koji su dobro funkcionirali kako bi se izbalansirala začinjenost chorizom, ali sasvim je dobro i po sebi. Pod pretpostavkom da volite toplinu.

Koristite li meksički chorizo ​​u kuhanju? Ako je tako, šta radite s tim? Javite nam u komentarima.

Chorizo ​​Mac i recept za sir

Za ovaj recept koristili smo brend El Mexicano chorizo, jer je vrlo mekan, gotovo poput paštete. Sastav je s umakom bolji od ostalih stilova meksičke chorizo.

Ovaj recept čini malu tepsiju, sastojke možete lako udvostručiti za veliku tepsiju.

Sastojci

  • 2 šolje lakatnih makarona
  • 1 šolja mlijeka
  • 1 kašika kukuruznog škroba
  • 4 unče nasjeckanog cheddar sira (oko 1 šolje)
  • 4 unče nasjeckanog paprika sira (oko 1 šalice)
  • 6 unci meksički chorizo
  • 1/2 šolje mljevenog crvenog luka
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike soka od limete
  • 2 kašike hleba
  • 1 kašika putera

Metoda

1 U posudi pomiješajte kukuruzni škrob sa 2 sira i odložite. Kukuruzni škrob pomoći će da se spreči da umak od sira postane previše gust.

2 Zagrejati mleko: U malu tepsiju stavite mlijeko i grijete dok ne provri. Držite toplo dok pripremate recept, ne ostavljajte da prokuha.

3 Skuhajte makaronsku tjesteninu: U veliku posudu stavite 2 četvrtine vode, promućenu sa 1 kašiku soli, i zagrejte do ključanja. Kad voda potpuno proključa, dodajte makarone u lonac. Vratite kuhati, pa kuhajte, nepokriveno, oko 2 minute manje nego što predviđa paket makarona, tako da bude al dente, kuhan, ali još uvijek čvrst na pari.

4 Skuhajte chorizo ​​i luk: Dok se voda zagrijava i kuhaju makaroni, pripremite umak od sira chorizo.

Izvadite chorizo ​​iz njegovog kućišta i stavite u srednje posudu sa debelim dnom na srednje jakoj vatri. Kad chorizo ​​počne ključati, smanjite toplinu na srednju. Kuhajte chorizo, često miješajući, 2 minute.

Dodajte mleveni crveni luk i kuvajte smešu dok luk ne omekša, oko 3-4 minuta.

5 Iscijedite makarone, prethodno zagrijati pećnicu: Kad su se makaroni skuhali, ali još malo učvrsti, ocijedite i stavite na stranu. Zagrejati pećnicu na 375 °.

6 Napravite umak od sira chorizo: Dodajte brašno u lonac sa chorizo ​​i dobro izmešajte. Sve će se zgnječiti. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte, neprestano miješajući i strugajući dno lonca, 2 minute.

Dodajte vruće mleko po kašiku, neprestano mešajući. Kad se doda sve mlijeko, smjesu zagrijte na laganoj vatri i kuhajte 2 minute.

Umiješajte naribani sir u sos od chorizo ​​mlijeka.

7 Dodajte kuvane makarone u sos od sira chorizo. Umiješajte sok od limete.

8 Pecite: U malu posudu sa kasikom izlijte makarone i sir. Provjerite je li vrh u ravni. Očistite vrh krušnim mrvicama, a zatim premažite maslacem. Pecite dok krušne mrvice ne postanu zlatne, oko 20 do 25 minuta.

Ako želite, poslužite s nasjeckanim avokadom, kremom freskom i nasjeckanim svježim kilantrom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Easy Vs. Ultimate: Mac N Cheese (Decembar 2021).