Najbolji recepti

Christmas Crack

Christmas Crack

Christmas Crack! Slani krekeri obloženi karamelom i čokoladom. Šta ne voljeti?

Kredit za fotografiju: Irvin Lin i

Ne znam da li se to naziva "pukotina" zbog načina na koji se raspada u velike, divne komade, zato što je napravljen sa krekerima ili zato što je tako ovisna. Bez obzira na to, ljubitelj sam.

Uz ovu klasičnu božićnu poslasticu, krekeri sa solinom dobijaju dvostruko zaleđivanje: prvo u karameli, a potom u čokoladi.

Rezultat je slana, hrskava, čokoladna poslastica koju je gotovo nemoguće prestati jesti.

Video! Kako napraviti božićnu pukotinu

Stalno miješanje dok pravite smjesu od karamele daje vam gotov slatkiš koji je tekstura pralina bliži teksturu engleskog kafića. Imate dubok ukus karamele, ali ubodi su prilično mekani i lako se žvaču. Hrskavost dolazi od samih krekera.

Ako želite, možete dobiti ukrasene orahe, pahuljice od kokosa ili praznične boje ako želite, ali ja sam pustoist kad je u pitanju moj božićni prasak. Sviđa mi se takvo kakvo jeste.

Jedino što bih mogao razmotriti je prskanje hrskave maldonske morske soli po čokoladi kako bi bile još hrskavije i slanije. Ali plašim se da ako to učinim, možda ih ne bih prestao jesti!

Božićni krek recept

Slobodno dodajte 1/2 šalice sjeckanih orašastih plodova ili kokosovih pahuljica nakon što ste sipali otopljenu čokoladu.

Možete koristiti tamniju čokoladu s većim postotkom kakaa, ali te čokolade ponekad postanu krhke i odvojene od sloja krekera.

Preporučujemo da ovaj bombon hladite preko noći u frižideru jer hlađenje u zamrzivaču može da se sloj čokolade i sloja krekera odvoji kada "puknete" bombon. Ako trebate smrznuti, ostavite da se krekeri zagreju oko 10 minuta pre pucanja.

Sastojci

  • 28 do 35 krekera sa slanom soli (otprilike jedan rukav, dovoljno da položite liniju svoje ladice)
  • 1 šalica (220 g) pakiranog tamno smeđeg šećera
  • 1 šolja (225 g ili 2 štapića) nezaslađenog maslaca
  • 1/4 kašike košer soli
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 2 šolje (10 do 12 unci) poluslatka čokolada
  • Jelly roll tava (10x15 inča)

Metoda

1 Pećnicu prethodno zagrejte na 400F. Poravnajte 10 -15-inčni valjak od medijuma od nehrđajuće aluminijske folije (poželjno) ili običnu tešku foliju, pazeći da folija u potpunosti prekriva dno i bočne stranice posude. Ako koristite redovnu foliju, lagano ih prskajte sprejom za pečenje. Na dnu položite slane krekere u jednom sloju.

2 Napravite umak od karamele: U tepsiju srednje veličine stavite smeđi šećer, maslac i sol. Kuhajte na srednje jakoj vatri, često mešajući, dok se maslac ne otopi. Nastavite kuhati, povremeno miješajući, još 3 do 5 minuta, tek dok smjesa ne proključa i ne počne tamniti. Uklonite sa vatre i umiješajte ekstrakt vanilije.

(Napomena: Ovde zapravo ne pravite pravu karamelu, tako da vam ne treba biti toliko precizan ili brinuti o temperaturi karamele. Samo se pobrinite da dođe do ključanja i pričekajte da malo potamni, a zatim nastavite .)

3 Vruću smeđu šećernu smešu izlijte preko krekera sa soli. Rasporedite ravnomjerno premazati krekere.

4 Pomerite tavu u rernu i pecite 5 minuta.Karamela će biti vruća i mjehurića.

5 Otopite čokoladu: Čokoladu stavite u posudu zaštićenu mikrotalasnom pećnicom. Kuhajte je u mikrovalnoj u intervalima od 30 sekundi punom snagom, miješajući između svakog vremena kuhanja, dok se čokolada ne otopi.

6 Prelijte čokoladu preko pečenih krekera: Nakon što su krekeri gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade 1 minutu, sve dok karamela više ne proključa. Zatim prelijte rastopljenu čokoladu preko krekera. Lopatom ravnomjerno rasporedite čokoladu po vrhu.

7 Krekere ohladite preko noći: Ostavite da se krekeri ohlade na sobnu temperaturu, a zatim premjestite u frižider i ohladite preko noći.

8 Krekeri "Puknite": Krekeri će jednom ohladiti oblik jednog lista. Izvadite je iz tave i nježno ogulite foliju, pazeći da foliju ne rastrgnete. (Ako se komadići folije odrube i zaglave u karameli, odlomite ih i odbacite.) Izrežite bombon na komade veličine grickalice pomoću noža za kuharice (možete koristiti i ruke, ali meni je lakše sa nož).

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku oko nedelju dana.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Golden Chocolate Coin Maker Set! Kids Candy Maker (Septembar 2021).