Tradicionalni recepti

Tikvice od pečenja od žitarica sa maslacem i smeđim šećerom

Tikvice od pečenja od žitarica sa maslacem i smeđim šećerom

Jednostavan recept za tikvice od tikvica, savršen za jesen. Tikvice se režu na pola, iznutra izvadi, a zatim zakuha s malo putera, smeđeg šećera i javorovog sirupa.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Kako kuhati tikvice od žira

Uvijek omiljena na našem stolu zahvalnosti je pečena tikvica od žira. Tako su lako! Najteži dio je rezanje tikvice na pola - potreban vam je oštar čvrst nož i snažna uporna ruka.

Ali onda morate samo izmrviti sjeme, procijediti unutrašnjost, premazati maslacem i smeđim šećerom ili javorovim sirupom i ispeći. Da biste jeli, možete ih isjeći na klinove ili ih čuvati na polovine i žlicom izvaditi meso.

Tikvice od žira su zimske tikvice. Prilikom kupovine za njih, odaberite tikvice kojima je osjećaj teške i imaju kožu bez mrlje i plijesni. Također ne bi trebale imati mekanih mrlja, ali trebaju biti prilično čvrste. Trebale bi biti tamnozelene boje i mogu imati mrlju žutu ili narančastu gdje su bile na zemlji prije branja.

Kao i ostale zimske tikvice, i cijele tikve od žira se pohranjuju u hladnim mjesecima, samo ih držite na hladnom i suhom; trajat će mjesec dana ili više.

Oni su sjajan izvor gvožđa, vitamina A (iz svega onoga što je beta-karoten napunilo narančasto meso!), Vitamina C i riboflavina.

Kako izrezati tikvice od žira

Kao i većina zimskih ljuskica, tikvice od žira su guste i mogu ih izazvati teško. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći:

  • Stabilizirajte tikvicu: Vještine noža 101, zar ne? Provjerite da li je ono što sečete stabilno na stolu. Ako je stabljika kratka, vjerovatno je da će je najstabilniji položaj tikvice poduprijeti s kraja stabljike. Ako je stabljika preduga i ne možete je lako ukloniti, stavite tikvicu na bok i kotrljajte je dok ne nađete najstabilniji položaj za nju.
  • Koristite oštar, težak nož kuvara: Oštar nož će zaista pomoći da se provuče kroz tikvicu, a tup je u opasnosti da vam ne padne dok rezite. Teški kuhar nož ima težinu i dužinu koju trebate prerezati kroz tikvicu.
  • Gumeni pramen: Imate gumicu? Upotreba jednog da se dodirne nožem može pomoći da prođe kroz zaglavljenje.
  • Mikrovalna: Ako imate mikrovalnu, zapecite tikvicu na minutu (svaku) prije nego što je izrežete. To će omekšati kore i meso taman toliko da se lakše režu.

Isprobajte i ove druge sjajne recepte za tikvice

  • Punjene tikvice od žira sa smeđim rižom i gljivama
  • Bundeva tikvica s orasima i vanilijom
  • Pečena supa od tikvica od kaboče
  • Punjene delicata tikvice s Quinoa i gljivama
  • Pečeni zimski tikva sa Cilantro Chimichurri

Video: Kako peći tikvice od žira

Tikvice od pekmeza od pečenja s recepturom maslaca i smeđeg šećera

Sastojci

  • 1 tikvica od žira
  • 1 kašika maslaca
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 kašike javorovog sirupa
  • Dash of Salt

Metoda

1 Prethodno zagrejte pećnicu do 205 ° F (205 ° C).

2 Pripremite tikvicu: Ako imate mikrovalnu, mikrovalnu stavite tikvicu na minutu svaka, kako biste olakšali rezanje. Stabilizirajte tikvicu na dasci za rezanje, najbolje što možete, stabljika završi dolje ako je stabljika dovoljno kratka, inače sa strane. Oštrim, čvrstim nožem kuhača pažljivo prerežite tikvicu žira na pola, od vrha do stabljike. Ako se na njegovoj strani tikvica može ljubiti naprijed-nazad, pa pripazite dok ga siječete.

Čvrstom metalnom žlicom istrljajte sjemenke i grickalice unutar svake polovine tikvice, dok unutrašnjost ne bude glatka.

Izvadite oštar nož za lomljenje i zabijajte unutarnje dijelove polovica tikvica od žira u križnom uzorku, duboke posjekotine oko pola inča.

Stavite prepolovljene tipove tikvica nagore u tavu za pečenje. Sipajte 1/4 inča vode preko dna tepsije tako da tikva ne izgori ili se osuši u rerni.

3 Dodajte puter, sol, smeđi šećer, javorov sirup: U unutrašnjost svake polovine utrljajte pola kašike putera. Ako koristite nesoljeni puter, pospite s malo soli.

U sredinu svake polovine usitnite kašiku smeđeg šećera i istopite žličicom javorovog sirupa.

4 Pecite: Pecite na 400 ° F (205 ° C) oko sat do sat i 15 minuta, dok vrhovi polovina tikvica lepo ne porumene, a meso tikvice vrlo je mekano i kuhano.

Teško je prekuhati tikvicu, jednostavno se poboljšava s više karamelizacije. Ali nemojte to preduhitriti.

5 Izvadite iz rerne, kašiku braon šećernog sosa preko tikvice: Kad završite, izvadite polovice tikvica iz rerne i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.

Izlijte bilo koji masni šećerni umak koji tikvice još nije upio nad izloženim mjestima.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: TIKVICE SA RIZOM KAKO NAPRAVITI PERFEKTAN RUCAK BEZ MESA USTEDITE VRIJEME (Novembar 2021).