Najnoviji recepti

Klasična kava torta

Klasična kava torta

Love Starbucks kafa? Ova verzija je još bolja. Sipajte sebi kafu i kopajte!

Kredit za fotografiju: Cindy Rahe

Torta od kafe jedan je od onih čarobnih kolača koji odustaje od toga što je prihvatljivo jesti u bilo koje doba dana.

Zanimljivo je da kafeni kolač sadrži samu kafu. Mislim (i ovdje potpuno nagađam) da bi mu trebalo biti servirano sa kafa, vrsta tradicije čaja. Moje ispijanje na internetu ukazuje na porijeklo njemačkih kolača s juhom, ali to nije sasvim jasno.

Uobičajena tema kolača za kavu je uključivanje streusela, a za mnoge od nas (barem u SAD-u) znači bogatu žutu tortu začinjenu cimetom i prekrivenu onom mrvicom koliko torta može podnijeti!

Video! Kako napraviti kolač od kafe

Bolji od starca kafe kolač

Moja inspiracija za ovaj klasični kolač od mrvice od kave su savršene slike, kriške koje pronađete iza čaše Starbucks-a, ali veće, bolje i sa više mrvice!

Tijesto za tortu uključuje kiselo vrhnje, koje ne samo što dodaje bogatstvo, već i pomaže u održavanju nježne mrvice. Traka cimeta prolazi kroz sredinu torte i pokrivač se mrvi na vrhu.

Da bi se osigurala ta karakteristična pruga, na dno tepsije premažemo polovinu tijesta, posipamo slojem cimeta po vrhu, zatim preostalim tijestom i, na kraju, gustim pokrivačem od mrvica.

Neke mrvice lebde na vrhu tijesta u spotovima i kopčama, na druge na način koji nalikuje šećernoj pejzažima brda i dolina mirisa cimeta kojima je gotovo nemoguće odoljeti ljuštenju i jedenju ravno iz tave - ili možda to sam samo ja!

KAKO SKLADIŠTENJE I ZAMRZAVLJATI KAFE

Ovo je jedan od onih kolača koji se jednostavno popravljaju nakon dana ili dva na šalteru. Tekstura se poboljšava, a vlaga ostaje. Takođe se dobro smrzava!

Da se torta zamrzne, ostavite da se potpuno ohladi, pa je umotajte u sloj plastike nakon čega slijedi folija. Dvostruki sloj pomaže da se spriječi da se osuši u zamrzivaču. Da biste odmrzli tortu, postavite je na pult dok ne postigne sobnu temperaturu - ako imate takvo strpljenje! Torta, čak i napola smrznuta, i dalje je ukusna.

KAKO ADAPTIRATI OVU CAKU

Ovaj je recept lako prilagodljiv tako da uključuje ostale začine.

  • Dodajte kardamom i malo svježine za zanimljiv preokret.
  • Zamijenite cimet i šećer za začin pitu od bundeve.
  • Dodajte 1/3 šalice sitno nasjeckanih oraha ili pecina na preliv ili tijesto.

Ova torta se odlično poslužuje kao i do sada. Mrvica i bogato tijesto za torte savršeno se slažu bez uljepšavanja, ali slastica jedva zaslađenih šlagom uvijek je dobrodošla!

VIŠE kolača za posluživanje s kavom!

  • Svijetle i ukusne kolače od semenki limunovog maka Bundt za pobjedu!
  • Zadržite stvari stare škole uz ovaj Torta od vanilije-funte!
  • Jabuke su odličan dodatak torti. Isprobajte ovaj Apple Cake torta!
  • Torta od šljiva od oraha šljiva je prekrasna i ukusna!
  • Čokoladni Bourbon kolač lijepo bi prošao uz šalicu joe-a!

Klasični recept za kafu od kolača

Sastojci

Za streusel preliv:

  • 1 šolja (150g) smeđeg šećera, upakovana
  • 1 šolja (96g) univerzalnog brašna
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • Pinči košer soli
  • 1/2 šalice (113g) nezaslađenog maslaca, vrlo mekan

Za sloj cimeta:

  • 1/4 šalice (50g) šećera
  • 1 kašika univerzalnog brašna
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta

Za tijesto za kolače:

  • 3 šolje (384g) univerzalnog brašna
  • 2 1/4 šalice (450g) šećera
  • 3/4 žličice praška za pecivo
  • 1/2 kašike sode bikarbone
  • 1/2 kašike košer soli
  • 1 šolja (227 g) nesoljenog maslaca, vrlo mekan
  • 1 šolja (227g) kisele pavlake
  • 1/4 šolje punomasnog mleka
  • 4 velika jaja
  • 1 kašika ekstrakta vanilije

Metoda

1 Zagrijte rernu i pripremite posudu: Zagrijte pećnicu na 350 ° F i puter ili prskajte tavu veličine 9x13 inča.

2 Napravite sloj streusel: U maloj posudi kombinirajte brašno, smeđi šećer, cimet i sol. Viljuškom ulijte maslac u smesu dok se potpuno ne sjedini i dobije mrvicu.

3 Napravite sloj cimeta: U drugoj maloj posudi pomiješajte šećer, brašno i cimet. Oboje postavite sa strane.

4 Počnite s pravljenjem tijesta: U zdjelu vašeg miksera dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i kosher sol. Pomoću nastavka za veslo za miješanje stalka miješajte na malo da se kombinira.

Dodajte omekšali puter i tucite na srednje niskoj brzini 2-3 minuta, ili dok se sav maslac ne umiješa i smjesa nalikuje vlažnom pijesku.

 5 Kombinirajte vlažne sastojke i dovršite tijesto: U srednjoj posudi umutite kiselo vrhnje, mleko, jaja i vanilu dok se ne sjedine. Dodajte smesu suvim sastojcima. Ispecite testo na srednjoj brzini dok ne dobijete glatko testo. Nekoliko malih kvržica potpuno je u redu.

6 Pripremite tortu: U pripremljenu tepsiju rasporedite polovinu testa. Po vrhu tijesta ravnomerno rasporedite sloj cimeta-šećera. Preostalo testo razvaljajte po vrhu (za ovo je potrebno malo strpljenja jer tijesto voli da se skine sa slojem cimeta i šećera). Završni sloj tijesta premažite smesnom mrvicom.

7 Pecite tortu: Pecite 55 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista. Ohladite na rerni 1 sat (ili dok kolač ne dođe do sobne temperature) pre posluživanja.

8 Spremite tortu: Ovu tortu možete napraviti dan ili dva unaprijed. Izvadite tortu iz tave i prekrijte plastičnom folijom. Držite ga na šalteru. Da tortu zamrznete, zamotajte je u plastiku, a potom folijom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Kako Napraviti Tiramisu Cheesecake. How to Make Tiramisu Cheesecake (Novembar 2021).