Neobični recepti

Zelena kašica od nule

Zelena kašica od nule

Klasična zelena kašica od pasulja s prženim lukom od luka, ispočetka! Lako za napredovanje. Toliko bolje od konzerviranog!

Kredit za fotografiju: Megan Keno

Našoj porodici, kao i svakoj drugoj porodici na Dan zahvalnosti, nije strana strana zelena zrnca graha, s hrskavim prženim lukom na vrhu i bogatim kremastim punjenjem. Istina je, meni je jedan od najdražih, uz umak od želeina od brusnica.

Ali tijekom godina došla sam da očekujem više od svoje kasere sa zelenim pasuljem nego samo otvaranja nekoliko konzervi pasulja, čorbe i prskanja nekim pripremljenim prženim lukom.

Evo moje potpuno ispočetke verzije - nikad više nećete gledati posudu od zelenog pasulja na isti način.

Video! Kako napraviti kašu od zelenog pasulja

Domaći prženi luk od prženog luka - bolji od francuskog!

Prženje vlastitog luka daje im hrskavu teksturu koja se ne može pobijediti ničim iz konzerve. Luk se namoči u pire od maslačka, a pre premazava hrskavim Pankovim mrvicama, začinskim biljem i brašnom prije prženja do zlatne hrskave kore.

Ovo je reklo, ako želite da vam se doda prečica za ovaj najprometniji praznik, francuski prženi luk napravi finu zamenu. Trader Joe takođe pravi brend koji nam se zaista sviđa!

Domaći krem ​​umak od gljiva - bolji od konzerviranog!

Pravim i svoj kremasti sos od gljiva. Gljive Button i Crimini uvijek su dobar izbor ovdje, ali pokušajte mastan Chantrelles ako želite nešto malo dekadentnije. Miješanje gljiva jedan je od načina da ovo jelo dobije drugačiji okus i učini ga da se istakne.

Ne predlažemo zamjenu ovog krem ​​sosa za konzervirani kremasti umak. Tepsija nije baš dobra!

Spremno jelo za zahvaljivanje

Ovo jelo možete napraviti prije vremena i čuvati u frižideru dok ne bude spremno za zagrijavanje. Da bi prženi luk bio hrskav, čuvajte ih odvojeno u hermetički zatvorenoj šalteru. Pričekajte da se tepsija pokrije malo prije pečenja.

Teško se vraćati na verziju konzervirano nakon ovoga!

Tražite još stranica zahvalnosti od nule? Izvoli!

  • Slatka kapsula s juhu od slatkog krumpira
  • Tikvice od pekmeza od pečenja sa maslacem i smeđim šećerom
  • Slatko kuhano med i dijon glaziranu mrkvu
  • Slatka kapsula sa pecanom
  • Savršen pire krompir

Zelena kašica sa receptu od ogrebotina

Predhodite: Prženi luk čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi i pripremite punjenje u hladnjaku. Pričekajte da se vrh luk sa lukom prelije malo prije pečenja. Vrijeme kuhanja može biti malo duže.

Sastojci

Za prženi luk:

  • 1 crveni luk, tanko narezan
  • 1 1/2 šalice pinjenog mlijeka
  • 1 šolja svestranog brašna
  • 1 šolja Panko mrvica
  • 2 žlice miješanog sušenog bilja - peršun, kopar, timijan, šta god želite!
  • Sol, za začin
  • Biljno ulje, za prženje

Za posudu:

  • 2 kilograma zelenog graha, izrezati i narezati na duljine od 2 inča
  • 1/4 šolje (1/2 štapića) običnog slanog putera
  • Krumpir od 1 kilograma ili šampinjoni od dugmeta, izrezani i narezani
  • 3 češnja belog luka, mlevena
  • 2 kašike svježeg timijana (ili 1 žličica sušenog timijana)
  • 2 do 3 kašike univerzalnog brašna
  • 1 1/4 šalice pola i pol
  • 1 1/4 šalice piletine s malo natrijuma
  • 1/2 šalice naribanog parmezana

Metoda

1 Pripremite luk za prženje: U zdjeli sjedinite narezan crveni luk i pire. Narežite luk, pa stavite u frižider na najmanje 15 minuta.

U drugoj manjoj posudi umutite brašno, panko i sušeno mešano bilje.

2 Zagrijte ulje za prženje: Napunite nizozemsku pećnicu ili drugi duboki lonac s oko 2 inča biljnog ulja i zagrijte na 375F, ili dok ne svjetluca, ali ne pušite (smanjite toplinu ako počnete vidjeti gipku dimu). Da biste provjerili je li ulje dovoljno vruće, bacite u prstohvat smjese panko; ako počne da bubri i prži, spremni ste za početak.

U blizini štednjaka postavite lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima da ispraznite prženi luk.

3 Luk pržite: Radeći na šaci, podignite luk iz pavlake i ulijte ga u smjesu od brašna / panka.

Lagano spustite obloženi luk u vruće ulje i pržite dok ne postane zlatno smeđa boja. Podignite luk iz ulja žlicom ili kvačicama otpornim na toplinu i stavite na papirne ručnike da se ocijede.

4 Pećnicu prethodno zagrejte na 375F. Postavite posudu preko sudopera i pripremite posudu sa ledenom vodom.

5 Blanširajte grah: Donesite veliku lonac slane vode da prokuha. Dodajte zeleni grah i kuhajte 5 do 6 minuta dok ne omekša, ali još malo hrskav.

Ocijedite, a zatim šokirajte zeleni grah u posudi sa hladnom vodom kako bi zaustavili proces kuhanja. Kad se ohladi, ponovo ocijedite i stavite na stranu.

6 Kuhajte gljive: U velikoj tavi istopite puter i dodajte gljive. Začinite solju i kuhajte dok ne omekša i omekša. Dodajte češnjak i timijan.

7 Napravite kremasti umak: Preko brašna prelijte brašno i mešajte dok gljive ne budu premazane. Umiješajte polovinu i po kokošju juhu.

Donesite smjesu na laganoj vatri i ostavite da se umak zgusne. Umiješajte parmezan i zeleni grah.

8 Sklopite i ispecite tepsiju: Kremastu smjesu od zelenog graha i gljiva prebacite u tanjur s tanjurom ili 9x13 kaserolom. Po vrhu stavite prženi luk i pecite u rerni 15 do 20 minuta, sve dok se tikvice ne prokljuve. Poslužite vruće.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Avokado Kasica Za Bebe 6+ meseci. avocado baby puree (Septembar 2021).