Tradicionalni recepti

Klasična salata od klina s preljevom od plavog sira

Klasična salata od klina s preljevom od plavog sira

Klin salata s preljevom od plavog sira takav je klasik! Napravljeno od ledene salate, slanine, cherry rajčice i domaćeg preljeva od plavog sira. Potrebno je 15 minuta.

Kredit za fotografiju: Sheryl Julian

Godinama je zelena zelena salata dobivala pravu mrlju od kuhara koji su je smatrali ukusom i tek teksturama. Šta nije u redu s odličnom teksturom?

Odrežite glavicu ledenog brega za klasičnu klinčku salatu, dodajte preljev od plavog sira, dimljenu slaninu i nekoliko cherry rajčica, pa čak i najgori kuhinjski snobovi promijenit će mišljenje!

Salate od klina sežu u rano 20. stoljeće, kada je zelena salata prije posluživanja jednostavno bila prekrivena kremastim preljevom poput roqueforta, ruske ili zelene boginje. Plavi sir i slanina postali su snažno popularni dodaci pedesetih godina prošlog vijeka, ali tada je jelo izmaklo favorizaciji jer je trend izblijedio i što su gušća, ukusnije salate (poput crvenog i zelenog lista, hrastovog lista i drugih) postaju popularne.

Ali sve se dobre stvari vraćaju na stol, pa tako i klinčke salate.

Tako je malo pripreme ove salate da biste je mogli napraviti u vremenu potrebno za prženje slanine. Ako ovo služite na večeri, možete sebi olakšati život prženjem slanine i šmecanjem preliva.

Za preljev volim koristiti kombinaciju kisele pavlake, majoneza, plavog sira i jabučnog sirćeta. Ona mora biti prilično gusta, ali još uvijek pipljiva, tako da kad preljev pređe preko klinova, lijepi se za vrh, ali još uvijek curi niz stranice i na tanjur.

Nasjeckajte slaninu, dodajte nekoliko šarenih cherry rajčica i pospite vlasac od ljutice i imate zaista divne teksture i ukuse: kremaste, hrskave, hrskave, dimljive, sočne, aromatične. Klasika je klasična s razlogom.

Klasična salata s klinom i receptom za preljev plavog sira

Savjet za nadopunu: Slanina i preljev se mogu pripremiti nekoliko dana unaprijed. Zagrijte slaninu kratko u mikrotalasnoj pećnici, pre nego što poslužite.

Sastojci

  • 6 debelih traka slanine
  • 2 unče plavog sira, drobljeno
  • 1/4 šolje majoneza
  • 1/4 šolje kisele pavlake
  • 1 kašika jabučnog sirćeta
  • 1/2 žličice Worcestershire umaka, ili više po ukusu
  • Dash ljuti sos, poput Tabasco-a ili više po ukusu
  • 1/4 žličice soli, ili više po ukusu
  • 1/4 žličice crnog papra, ili više po ukusu
  • Teška krema ili mlijeko, prema potrebi za razrjeđivanje dresinga
  • Zelena salata sa 1 glavicom
  • 12 crvenih ili žutih cherry rajčica, sjeckani
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg luka

Metoda

1 Pripremite slaninu: U teškoj tavi pržite trakice slanine, okrećući se često, tokom 5 minuta, ili dok ne postanu ravnomjerno zlatne i hrskave.

Prebacite na tanjir obložen papirnatim ručnicima. Ohladiti i drobiti.

2 Napravite preljev od plavog sira: U prerađivaču hrane kombinirajte plavi sir, majonez, kiselo vrhnje, sirće, Worcestershire, ljuti sos, sol i papar. Pulsirajte smešu dok ne postane glatka. Ukus začinite i dodajte još Worcestershirea, ljutog umaka, soli ili bibera, ako želite. Ako trebate da razrijedite smjesu, dodajte tešku kremu ili mlijeko, po 1 kašiku.

3 Pripremite salatu od ledene salate: Odbacite vanjske listove salate. Polovinu salate narežite na sredinu. Svaku polovicu narežite na 3 klina kako bi svaki komad bio pričvršćen. Kad klinovi budu ravni na dasci za rezanje, odvojite čvrst dio jezgre iz svakog klina, ali ostavite ih dovoljno da klinovi ostanu netaknuti.

4 Saberite salate:Rasporedite klinove na šest tanjira salate. Žlicom prekrijte klinove. Pospite slaninom, paradajzom i vlasacima.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Slasna salata od pečenih patlidžana - Hranom do zdravlja - Mira Materić (Novembar 2021).