Tradicionalni recepti

Kokosovi kolači od čokoladnog čokolade

Kokosovi kolači od čokoladnog čokolade

Čips od kokosovog čokolade! Meko i žvakaće, sa rezancima kokosa i tamnom čokoladom. Ovi kolačići dobro se smrzavaju i odlični su za pakete njege.

Kredit za fotografiju: Aaron Hutcherson

Izloženo u 15 domaćih slatkih poslastica za vašu uskršnju košaru

Znam da neki od vas nisu veliki ljubitelji kokosa, ali volim okus - pogotovo kada su u paru sa čokoladom.

Kolačići su odlična kombinacija mekog i žvakanog poput mješavine makarona i kolača s čokoladnim čipsom. Recept poziva na nasjeckan nezaslađeni kokos, tako da okus kokosa sjaji i ne maskira ga previše slatkoće. (Koristio sam proizvod iz Bobove crvene mlinove.)

Volim da koristim veliku lopaticu za kolačiće (poput ove) za poricanje ovih kolačića na lim za pečenje. Kolačići će zadržati oblik tokom pečenja i izaći će kao lijepe kupole. Ako vam se sviđa izgled pljesnivih kolačića, možete ih i pre pečenja pritisnuti vodom. (Ravni kolačići bit će malo žvaknutiji i ne baš tako mekani.)

Ti se kolačići dobro smrzavaju - pečene i ohlađene kolačiće stavite u hermetičku posudu i stavite u zamrzivač. Na taj način možete dobiti slatku poslasticu u bilo kojem trenutku tako što ćete ih pokucati u mikrovalnu na oko minutu - upravo toliko vremena da sipate čašu mlijeka.

Recept za kolače od kokosovog čokolade sa čokoladnim orahom

Kolače obično pečem jedan po jedan list kako bih im pomogao da se ravnomjerno ispeku. Ako više volite ili ste zgužvani vremenom, pecite dva lista odjednom s jednim listom u gornjoj trećini pećnice, a drugim u donjoj trećini pećnice, prebacujući posude na pola vremena za pečenje.

Sastojci

  • 2 šolje (280g) univerzalnog brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1 kašika košer soli
  • 1 1/2 šalice (300g) granuliranog šećera
  • 1 šolja (2 štapića, 227 g) nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 2 velika jaja
  • 1 kašika ekstrakta vanilije
  • 3 1/3 šalice (377g) nezaslađenog nasjeckanog kokosa
  • 1 1/4 (213g) šolje poluslatkog čokoladnog čipsa
  • Velika (4 kašike) lopatic za kolačiće

Metoda

1 Zagrijte pećnicu na 375˚F. U sredinu rerne stavite stalak. Poravnajte dva lim za pečenje silikonskim prostirkama za pečenje ili pergamentom.

2 Pomiješajte suve sastojke: U maloj posudi za miješanje umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Odložite.

3 Umutite šećer i puter: Električnim mikserom ili u stalnom mikseru s nastavkom za lopaticu tukli granulirani šećer i maslac na srednjoj brzini dok se ne kombiniraju, 30 do 60 sekundi. Okretajte stranice posude strugačem za zdjelice i putera.

4 Pomiješajte u jajima i vaniliji: Dodajte dva jaja i vaniliju u smešu sa maslacem i šećerom i tuku na srednjoj brzini dok ne ostanu grudvice i pruge, 20 do 30 sekundi. Ostružite stranice zdjele i kugle.

5 Izmešajte u brašno: Dodajte smešu od brašna i tucite na maloj brzini tek dok se skoro sve brašno ne sjedini, 20 do 40 sekundi.

6 Pomiješajte čips od kokosa i čokolade: Dodajte čips od kokosa i čokolade i tucite na maloj brzini dok se čips od kokosa i čokolade ne ujednače.

7 Ohladite, ako je potrebno:Ako vam se u ovom trenutku tijesto čini vrlo mekano ili toplo, ohladite tijesto 30 minuta prije nego što ga uvaljate i pečete. Ovo će pomoći kolačićima da poboljšaju svoj oblik kupole. Takođe je fino da se tijesto odmah iskoristi, ali osim kolačića da se malo proširi više nego na slici.

7 Izvaljajte testo: Koristite veliku lopaticu za kolače (oko 4 kašike) da izvaljate testo na jedan od listova za pečenje. Rasporedite kolačiće na razmaku otprilike 1 1/2 inča. Ostavite kao za kukuruzne kolačiće ili blago poravnajte s dnom čaše vode za ravne kolačiće.

8 Pecite kolačiće: Kolače pecite, po jedan list, oko 15 minuta. Okrećite list kolačića na pola puta za kuhanje tako da se kolačići ravnomjerno peku. Dok se prva peče, ispecite kolačiće za sljedeću seriju.

Kolačići se rade kada su dna zlatno smeđe boje (koje tek možete započeti vidjeti oko donje ivice) i vrhovi su suhi. Kolačići će biti mekani kada izadju iz pećnice, ali će se učvrstiti dok se ohlade.

9 Ohladite kolačiće: Ohlađene kekse ohladite na plehu za pečenje oko 5 minuta. Prebacite na žičani nosač da se potpuno ohladi.

Kolačići će se čuvati u hermetički zatvorenoj otprilike sedmicu, ili u zamrzavanju tri mjeseca. (Mikrotalasnim smrznutim kolačićima otprilike minutu da se ugrije.) Možete i zamrznuti kuglice od nepečenog keksa; ispecite ravno iz zamrzivača i dodajte nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Preliveni čokoladni kolač brz,jeftin i neodoljivo ukusan! (Novembar 2021).