Najnoviji recepti

Kokosova šlag

Kokosova šlag

Evo kako napraviti šlag bez mlijeka s konzervom kokosovog mlijeka! Izvrsno za preljev veganskih ili paleo deserta.

Kredit za fotografiju: Sabrina Modelle

Ako nema mlijeka, možda ste mislili da je šlag nešto od prošlosti. Iznenađenje!

Ispada da šlag možete izvaditi iz limenke kokosove kreme i napraviti si izvanredan preljev za tortu, toplu čokoladu ili bilo koji desert.

Da biste napravili šlag od kokosa, potrebna vam je samo konzerva kokosovog oraha i malo planiranja. Konzervu kokosovog mlijeka treba ohladiti najmanje 8 sati prije nego što napravite šlag. Ovo pomaže da se gusta kokosova krema odvoji od tanke kokosove vode i očvrsne.

Potrebna vam je samo kokosova krema da napravite šlag. Kokosova voda koja je ostala u limenci odlična je za smoothieje ili čak i kao tekućina u receptima za kruh. Možete i povrće povrćati u njemu!

Pri šlaganju krenite polako i postepeno povećavajte brzinu. Krema će početi vrlo mrvljivo i zrnato, ali će se postepeno izglađivati, a zatim istuciti kao i uobičajena šlag. Ne pokušavajte žuriti. Ukupno vrijeme šlaganja može biti od 1 do 25 minuta, ovisno o vašoj marki kokosovog mlijeka i koliko dobro curi.

Otkrivam da je najbolje kokosovo mlijeko za pravljenje šlag punog kokosovog mlijeka koje ne sadrži guar ili ksantansku gumu. Dvije marke koje treba tražiti da ne sadrže desni su Natural Value i Native Forest Simple Organic.

Ako ne možete pronaći konzervirano kokosovo mlijeko bez guar gume, ono će i dalje raditi, ali najbolje je konzervirati malo duže kako biste bili sigurni da se kokosova krema odvaja. Izbjegavajte kokosovo mlijeko koje se prodaje u tetra pakovanjima ili kartonima jer obično imaju stabilizatore koji sprečavaju odvajanje kokosovog vrhnja od kokosove vode.

Takođe, izbegavajte limenke s oznakom "kokosova krema". Mislili biste da bi ovo bila savršena prečica za dobivanje ruku na nekoj kokosovoj kremi, ali ovaj je proizvod uglavnom zaslađen i pun stabilizatora, što će spriječiti da se krema stegne.

Recept za šlag sa kokosom

Nakon što se šlag istuče, kokosova krema dobro stoji u frižideru najviše 2 dana.

Ako nemate samostojeći mikser, možete koristiti ručni mikser, ali vjerovatno će trebati duže da se kokos prosiri.

Sastojci

  • 1 do 2 limenke kokosovog mlijeka s punom masnoćom
  • 1 čajna kašika ekstrakta vanilije (fakultativno)
  • Javorov sirup ili šećer u prahu, po ukusu (fakultativno)
  • Stavite mikser

Metoda

1 Hladite kokosovo mlijeko preko noći: Hlađenje pomaže da se kokosovo mleko odvoji u slojeve kreme i vode. Kokosova krema će lebdjeti do vrha i stvrdnuti.

2 Otvorite limenke ohlađenog kokosovog mlijeka i izvadite kokosovu kremu. Ne gutljajte nijednu tečnu kokosovu vodu. (Kokosova voda se može sačuvati za drugu svrhu.)

3 Počnite šlag na kokosovoj kremi: Stavite kokosovu kremu u zdjelu stalnog miksera sa prilogom za šlag. Bežite na tiho 5 do 10 minuta ili dok se veliki komadići kokosove kreme ne počnu razgrađivati ​​na male komade.

4 Povećajte brzinu na srednju i nastavite bičanje. Povremeno ostružite stranice zdjele. Ako se tečnost počne odvajati od kokosove kreme, odcedite je. Kokosova krema u početnim fazama može izgledati zgužvano i ružno, ali samo nastavite šlag - vremenom će postati glatka i kremasta.

5 Nakon što kokosova krema počne izgledati glatko i jednolično, povećajte brzinu na srednje visoku i tuku dok ne nastanu mekani vrhovi. Dodajte ekstrakt vanilije i zaslađivač, ako ga upotrebljavate, i tucite dok se samo ne sjedini.

6 Čuvajte šlag od kokosa do 2 dana u frižideru. Izvadite iz frižidera najmanje 30 minuta pre posluživanja.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Šlag torta sa jagodama. Strawberry and Cream Torte EN sub. (Decembar 2021).