Najbolji recepti

Colcannon Cakes

Colcannon Cakes

Pržene krumpirove krompiriće napravljene od ostatka colcannona, kombinacije pire krumpira, kelja ili drugog zelenila i škampi ili zelenog luka.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jeste li ikad napravili colcannon?

To je tradicionalno irsko jelo od pire krompira s puno zelenila. Ako je nebo za kelj, to je to, pomiješano sa pire krompirom i maslacem.

Colcannon kolači, vrsta irske verzije latinog krompira, su ono što napravite od ostataka colcannona.

Jedino je što je kokanonon tako dobar, ko ima ostataka? Dakle, možda ćete morati napraviti novu seriju za pravljenje ovih kolača.

Ili samo napravite dvostruko više grickalica nego što mislite da bi vam moglo trebati, samo toliko da napravite dovoljno kolača.

Oh, ovo su dobra. Svidjeli su nam se sa malo svježeg limunovog soka iscijeđenog na vrhu. Za doručak sam imao jedno s otrovnim jajetom. Yum!

Recept za kolače od Colcannona

Možete dodati i malo nasjeckanog svježeg peršina u miksove ljuskice.

Evo zabavne ideje za doručak, poslužite kolače od ražnja s poširanim jajetom na vrhu!

Sastojci

Colcannon:

  • 2 1/2 kilograma russet krumpira, oguljen i isečen na velike komade
  • Sol
  • 5 kašika nezaslađenog maslaca
  • 3 lagano upakovane šolje nasjeckanog blitva, kelja, špinata ili kupusa
  • 1/2 šalice zelenog luka, nasjeckanog
  • 1 šolja mlijeka ili vrhnja

Colcannon kolači:

  • Oko 3 šolje kolcannona
  • 1 šolja brašna
  • 1 jaje
  • 2-3 kafene kašike soli
  • 4 kašike putera ili biljnog ulja
  • Limun za garniranje

Metoda

1 Napravite revanš: Prvo napravite colcannon (pogledajte naš recept za colcannon.) Stavite krumpir u lonac, prekrijte hladnom, dobro osoljenom vodom po centimetar, zagrijte i kuhajte dok vilica ne porumeni, oko 15 do 20 minuta.

Krompir ocijedite i izvadite ga iz lonca. U još toplom loncu otopite maslac, dodajte sjeckano zelje, kuhajte 3-4 minute dok ne provri, zatim dodajte zeleni luk i kuhajte još minutu.

U lonac dodajte krompir, mlijeko ili vrhnje, pirjajte dok se sve dobro ne promiješa.

2 Pomiješajte sa jajetom, brašnom, soli i prohladom: Izmiksajte jaje, brašno i sol sa kolcannonom. Možda želite da rashladite smjesu 15 minuta ili duže kako biste olakšali oblikovanje torti.

3 Oblikujte u kolače: Oblikujte ih u male kolače bez obzira na veličinu, ali učinite ih ravnim, tako da se kuhaju bez pečenja. Ako je smjesa previše vlažna, dodajte još brašna dok se smjesa ne oblikuje lako.

4 Pržite do zlatne boje: U velikoj tavi zagrijte puter ili biljno ulje na srednje jakoj vatri. Radeći u šaržama, smjestite oblikovane pljeskavice u tavu tako da ih se ne dodiruju. Smanjite vatru na srednju i lagano pržite dok ne poprime zlatnu boju, oko 3-4 minuta.

Okrenite i kuhajte drugu stranu. Pustite da se kolači odmore na papirnatom ručniku dok kuhate ostale. Poslužite sa kriškama limuna.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Colcannon (Decembar 2021).