Tradicionalni recepti

Sladoled kafe Heath Bar

Sladoled kafe Heath Bar

Inspiriran Benom i Jerryjevim sladoledom kafe Heath Bar Crunch, ovaj sladoled natopljen kavom pomiješan je s nasjeckanim hendi bar tofima.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Moj apsolutno najdraži (da, tako sam mislio reći) od svih bombona koji odrastaju bio je Heath Bar. Do danas imam ono što bi se moglo nazvati „pitanjima samokontrole“ kada se suoči sa njima ili bilo koji engleski toffee za to pitanje. (Znate one slatke male hrskave kafiće s kafom u kutiji Vidi? Ista stvar.)

Pa kad je moja prijateljica Audrey došla ove sedmice da mi pomogne oko kuhanja i spomenula da pravi domaću verziju Ben i Jerry's Coffee Heath Bar Crunch-a, moj mozak je praktički bio kratkog spoja, sinapse su bile tako osvijetljene svojom verzijom od sretan ples.

Evo njezinog recepta, klasične kisele baze, infuzirane s kafom, izgnječene, a zatim je pomiješane sa razbijenim šipkama Heath-a prije zamrzavanja. Uživajte!

Recept za sladoled od kafe Heath Bar

Paketi instant kafe "via" tvrtke Starbucks izvrsno djeluju na ovaj recept.

Sastojci

  • 1 1/2 šolje mlijeka
  • 2 1/2 šolje kreme
  • 1/3 šalice bijelog granuliranog šećera
  • 1/3 šalice smeđeg šećera
  • 2 žličice granula instant kave
  • 1/2 žličice espressa u prahu (neobavezno)
  • 1/2 čajne kašike ekstrakta vanilije
  • Prstohvat soli
  • 4 žumanjka
  • 4 unče Heath bara ili drugih engleskih kafića

Metoda

1 U srednjoj posudi pomiješajte mlijeko, 1 1/2 šalice vrhnja, šećer, smeđi šećer, instant kafu, espresso prah (ako ga koristite), vaniliju i sol. Podgrijavajte bazu dok se ne počne parati, neprestano šištajući.

2 Umutite žumanjke u srednjoj posudi. Kad se baza počne pariti, izlijte 1/2 šolje iz tave i u žumanjke, istucite odmah. Ovaj korak temperira jaja da se ne prokuvaju kada ih dodate u smjesu s toplom mliječnom kremom u sljedećem koraku.

Kad se potpuno sjedini, dodajte smjesu žumanca natrag u ostatak baze i grijejte dok smjesa ne dosegne 170 ° F ili dok ne premaže stražnju stranu žlice.

3 Uklonite odmah s vatre i sipajte kroz sitno mrežasto sito. Dodajte u preostalu šolju hladne kreme i ostavite da se hladi nekoliko sati, najbolje preko noći.

4 Hit heath barovi (još uvijek u omotačima) više puta drvenom kašikom, sve dok se temeljito ne zdrobe. (Također možete staviti toffee u plastičnu ili papirnu vrećicu i učiniti isto.) Stavite komade šipke u posudu i zamrznite dok pečete sladoled.

5 Ulijte bazu u proizvođač sladoleda i usitnite prema uputama proizvođača proizvođača sladoleda. Uklonite sladoled i umiješajte u komade šipke.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Heath Bar Cookies Video (Decembar 2021).