Neobični recepti

Kukuruzni ukus

Kukuruzni ukus

Slatki kukuruzni užitak, savršen za hrenovke, kiseli kukuruz, krastavce, luk, crvene paprike i rajčice.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Znate li jedan od razloga zašto su hot dog takvi favoriti s djecom? Pa, barem kad sam bio dijete moramo sami birati prelive.

Sam čin dobivanja preliva s desne strane, bez potpunog nereda, bio je izazovan. Ali imali smo takav osjećaj ispunjenosti, držeći senf ili kečap unutar lepinje umjesto na cijelom podu.

Naravno, jedenje hot-doga bila je druga stvar. Teško je izbjeći taj nered. ;-)

Moj omiljeni preliv, pored senfa, naravno, bio je slatko okus, koji ću s guštom narezati.

Vjerujem da je razlog zašto oni zamotaju hot dogove u papir na igrama sa loptom uhvatiti užitak, tako da ga i dalje možete pojesti, a ne da propadnete iz zalogaja. Je li tako?

Domaće slatko kukuruzno uživanje

Ovaj je recept za slatko kukuruzno uživanje koje, s radošću najavljujem, ukusno servira preko hot-dogova. (To je ako ste rodbina koja uživa u kukuruznom psu.)

U gubitku sam što inače jesti kukuruzni užitak. Možda na taco? Ili sa svinjetinom?

Umočio sam je u teglu u frižideru sa kašičicom za popodnevnu užinu.

U svakom slučaju, lijepih velikih ušiju svježeg kukuruza u posljednje vrijeme ima na tržnici i jednostavno nisam mogao odoljeti ovogodišnjem konzerviranju kukuruza.

Recept za kukuruzni okus

Jednostavno možete udvostručiti ovaj recept.

Sastojci

  • 1 veliki krastavac, oguljen, sjeme, grubo sjeckani
  • 2 šolje nasjeckanog luka
  • 1 crvena paprika, sjemenke i sjeckanje
  • 4 šalice kukuruznih sjemenki (seče se od 4-6 ušiju, ovisno o tome koliko su velike uši)
  • 2 šljive ili romske rajčice, narezane na kockice veličine kukuruzne koštice
  • 1 crvena ili zelena serrano čili paprika, sjemenke i mljevene
  • 1 1/4 šolje šećera
  • 2 žlice dijamantne kristalne solne kaše ILI 1 žlica Mortonove košerjeve soli ili morske soli
  • 1/2 kašike crnog papra
  • 1 1/2 šalice jabukovog sirćeta (5% kiselost)
  • 1/2 kašike kurkume
  • 2 kašike sjemenki senfa
  • 1/2 žličice mljevenog kumina

Metoda

1 Pulsevi krastavci, luk, paprika: Radeći u šaržama, ako je potrebno, pulsirajte krastavce, luk i papriku u prehrambenom procesoru samo 3 ili 4 pulsa, tako da se još razlikuju jedan od drugog, a ne očiste.

2 Kombinirajte s preostalim sastojcima, pirjajte 25 minuta: Smjesu stavite u lonac srednje veličine (4 do 6 kvadrata), debelog dna. Dodajte kukuruz, rajčicu, serano čili, šećer, sol, biber, sirće, kurkumu, senf i mljeveni kumin. Donesite kuhati. Smanjite toplinu na laganoj vatri. Poklopite i kuhajte 25 minuta.

3 kašičice u tegle: Kašiku kukuruza prelijte u čiste staklenke i zatvorite. Trajat će 4-6 tjedana u hladnjaku.

Ako želite svoje krastavce čuvati izvan hladnjaka, sterilizirajte staklenke za konzerviranje prije konzerviranja, i napunite staklene posude 15 minuta nakon konzerviranja. Pregledajte detaljnija uputstva za konzerviranje u našem receptu za kiseli krastavac i puter.

4 servirati: Poslužite uz hot dogove, u tacosu ili sa svinjetinom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: POGAČICE OD KUKURUZNOG BRASNA (Novembar 2021).