Crab Dip

Evo ukusnog i JEDNOGA kapa od rakova koji će vam poslužiti na vašoj sljedećoj zabavi! Jednostavno izmiješajte meso bučnog rakova sa kiselim vrhnjem, majoom, šalotkom i začinima i spremno je za partijsku trpezu. Slatko rakovice narežite na meso bučinog rakova, kiselo vrhnje, majonez, šalotku, kopar, limunovu koricu, bijelo vinsko sirće i Worcestershire umak.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Kada je sezona rakova i naše lokalno tržište dobije pošiljku, prvi smo u redu za najveće (više od dva kilograma) svježe, kuhane rakove, već očišćene i polomljene.

Moj otac to naziva "priroda je brza hrana." Poznato nam je da prolazimo kroz nekoliko ranih Dungeness rakova na ručak!

Svježina je imperativ

Kao i kod svih morskih plodova, svježina rakova je imperativ. Jednom sam morao vratiti rak na tržište, jer jednostavno nije bio jestiv. Loše, zaboravio sam provjeriti.

Iako bi vaš ribar trebao provjeriti prije nego što vam ga preda, zaista trebate to pregledati prije nego što ga platite i odnesete kući.

Najbolji način testiranja je miris. Ako miriše prejaka ili ribast, to nije dobro. Svježa rakova treba mirisati na okeanski povjetarac i lagano slatka.

Najbolji rak Dip!

Šta učiniti sa mesom od ostataka rakova kad vam je oko gladnije od stomaka? Pomiješajte ga u umoč od svježih rakova, stavite u hladnjak preko noći i pojedite ga sljedeći dan.

Ako niste ni blizu mjesta na kojem se prodaje dobra, svježa rakova, možete naravno koristiti rakove iz konzerve. Trgovac Joe ima dobar proizvod. Rečeno je da će zaista svježa rakova uvijek biti bolja od konzerviranih.

Ostali načini za korištenje ovog rakova? Pokušajte miješati s tjesteninom za lijepu salatu od rakova od rakova. Yum!

  • Tražite vruću verziju ovog dip-a? Isprobajte ovaj recept za vruću patku od rakova.

Najbolje posluženo ohlađeno

Rakovina je bolja nakon što se ohladi i ima malo vremena za sve okuse da oženi. Ostavite da se hladi najmanje dva sata u frižideru ili do preko noći - samo poklopite posudu plastičnim omotom ili prebacite potop u posudu koja ne propušta zrak.

Ali pokušajte ga brzo iskoristiti. Rakovi, poput ribe, škampi i drugih morskih plodova, nemaju koristi od vremena. Najbolje je napraviti, ohladiti i pojesti.

Love Crab? Isprobajte ove recepte

  • Classic King Crab
  • Portorikanski Salmorejo (pirjanje rakova i rajčica s rižom)
  • Crab Cake
  • Crab Bisque
  • Salata od rakova Panini

Recept za rakove

Sastojci

  • 1/2 šalice majoneza
  • 1/2 šolje kisele pavlake
  • 1 šolja kuhanog rakovog mesa (najbolje je svježe)
  • 2 žlice mljevenih šalotki (ili zeleni ili crveni luk)
  • 1/2 žličice suhog kopra, ili 1 1/2 kašike svježeg kopra
  • 1 kašika naribane korice limuna
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 žličica bijelog vinskog sirćeta ili 1 1/2 kašike suhog bijelog vina
  • 1/2 žličice Worcestershire umaka
  • Sol i papar

Metoda

1 Napravite potop: U jednoj posudi kombinujte majonezu, kiselo vrhnje, šalot, kopar, limunovu koricu, limunov sok, bijelo vinsko sirće i Worcestershire sos.

Nježno presavijte u meso rakova. Sol i papar po ukusu.

2 Ohladite 2 sata ili preko noći.

3 Poslužite s krekerima ili mrkvom i celerom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Epic Hot Crab Dip - Easy Recipe made with and without mayo (Januar 2022).