Neobični recepti

Čokolada Biscotti od brusnica

Čokolada Biscotti od brusnica

Metoda

1 Zagrijte rernu do 350ºF. Liniji za pečenje reda 2 sa pergament papirom.

2 Kombinirajte suve sastojke: U veću zdjelu prosijte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Umiješajte koru narandže, brusnice i pistacije dok se ne sjedine.

3 U zasebnoj posudi umutite jaja i vaniliju.

4 Napravite testo: Dodajte jaja u zdjelu suvih sastojaka i miješajte dok se ne pomiješaju. Rukama po potrebi spojite tijesto, miješajući dok više ne ostane suho brašno.

5 Oblikujte testo: Na lagano pobrašnjenoj površini izvadite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu oblikujte u trupac dugačak otprilike 12 i širok 2 inča. Stavite trupce dužine oko 4 inča na jedan od listova za pečenje.

6 Pecite trupce biskota: Trupite trupce 30 minuta, vrteći tave na pola. Kada to učinite, trupci bi trebalo da se podignu i malo čvrste. (Još će biti malo meka u sredini i to je ok.)

7 Hladite trupce 10 minuta: Gurnite trupce, još uvijek na pergament, na žičani nosač da se hladi 10 minuta. Trupci bi trebali biti topli i malo mekani. Ne ostavljajte da se trupci ohlade duže ili će postati hrskavi i lomljivi da se uredno režu.

8 Narezati trupce na biscotti: Prenesite trupce na dasku za rezanje. Koristite nazubljeni nož za rezanje trupaca na kriške debljine otprilike 1/2 inča - isecite ih pod pravim uglom za male biscotti ili pod oštrim uglom za veće biscotti.

Prebacite biskvit na pleh za pečenje. Kolačiće složite blizu, ali bez dodirivanja.

9 Pecite kolačiće: Pecite 8 minuta. Preokrenite kriške i nastavite peći još 5-6 minuta duže, odnosno dok biskoti ne budu čvrsti i suvi. Ohladite na žičanom postolju.

Gotovi biscotti čuvat će se 2 tjedna u hermetički zatvorenoj posudi, ali sumnjam da ćete ih tako dugo imati. Pečeni kolačići takođe će se dobro smrznuti do 3 meseca.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Almond Biscotti Recipe Demonstration - (Decembar 2021).