Tradicionalni recepti

Umak od brusnica

Umak od brusnica

Klasičan, lagan i ukusan domaći umak od brusnica! Evo kako napraviti umak od brusnica od nule. Lako je! Savršeno s puretinom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Volite li umak od brusnica? Moj otac ne može dobiti dovoljno tokom praznika. Čak će se naručiti svježim brusnicama kada postanu dostupne krajem oktobra, i zamrznuti ih da jedu tokom cijele godine.

Mislim da se raduje Dana zahvalnosti samo zato što zna da može imati što više sosa od brusnica, uz svoje kriške ćuretine, i dosta ostatka sendviča s puretinom.

Kad mu konačno negdje u maju ponestane smrznutih brusnica, počet će kupovati konzerve. Sakriće konzerve u zabačenom kutku ostave i sam će jesti konzerve. Da, pomalo je opsjednut

Za mene je to stečen ukus. Kao dijete jednostavno nisam mogao razumjeti zašto nešto tako lijepo obojeno granatom nije imalo okus poput bobičastog pite!

Brusnice su suvišne, vrlo oštre i potreban im je šećer da uravnoteže žilavost. Ali čak i sa šećerom, trnovitost prolazi. Kao odrasla osoba obožavala sam umak od brusnica u svim oblicima, uključujući i užitak od brusnica koji ne morate ni kuhati.

Umak od brusnica savršen je s puretinom za Dan zahvalnosti

Brusnice su apsolutno savršene s puretinom. Neka vrsta poput limuna i piletine. Nešto o ukusima, upravo su napravljeni jedno za drugo. Zbog čega je umak tako dobar da se širi preko puretine u vašim ostatcima purećih sendviča.

Slijedi jednostavan i lagan recept za sos od brusnica, onaj koji lako možete prekrivati ​​dodacima. Ako imate omiljeni način izrade svoga, javite nam to u komentarima!

Kako napraviti umak od brusnica

Recept za sos od brusnice

Recept poziva na šolju vode. To možete lako zamijeniti s 1/2 šalice soka od naranče 1/2 šalice vode ako želite povećati notu naranče u sosu (brusnice i naranče dobro igraju zajedno!)

Takođe možete smanjiti šećer ako želite. Počnite s upola manje i dodajte više ako mislite da joj treba. Ako koristite manje šećera, smanjite količinu vode koju dodate.

Sastojci

  • 1 šolja (200 g) šećera
  • 1 šolja (250 mL) vode
  • 4 šalice (pakovanje od 12 oz) svježih ili smrznutih brusnica
  • Neobavezno Pekani, narančina korica, grožđice, ribizla, borovnice, cimet, muškatni oraščić, sveži začin.

Metoda

1 Isperite brusnice: Stavite brusnice u drugo kolo i isperite ih. Izberite i odbacite bilo oštećene ili nagnječene brusnice.

2 Prokuhajte vodu sa šećerom: Vodu i šećer stavite u srednju posudu na jaku vatru i dovedite do ključanja. Promiješajte da se šećer otopi.

3 Dodajte brusnice, kuhajte dok ne puknu:U lonac dodajte brusnice i vratite kuhati. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta ili dok većina brusnica ne rasprsne.

4 Umiješajte dodavanja ako koristite: Nakon što se brusnice rasprsnu, možete ostaviti sos od brusnica ili prelijte drugim sastojcima. Volimo da pomiješamo u pola šalice sjeckanog pecana prstohvat ili dvije koštice naranče.

Neki vole dodavanje grožđica ili ribizle ili čak borovnice za dodatnu slatkoću. Možete dodati i praznične začine poput cimeta, muškatnog oraščića ili paprikaša. Ako dodajete začine, počnite s prstohvatom svakog i dodajte još po vašem ukusu.

5 Neka se ohladi: Uklonite lonac s vatre. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u posudu da se hladi u frižideru. Imajte na umu da će se sos od brusnica i dalje zgušnjavati dok se hladi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Majčina dušica (Januar 2022).