Neobični recepti

Relish od brusnica

Relish od brusnica

Recept za praznike i zahvalnosti od brusnica. Odlično s sendvičima s puretinom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jedna od mojih najdražih stvari koju mogu učiniti za Dan zahvalnosti i blagdane je uživanje u sirovoj brusnici. Nije uključeno kuhanje, već samo mljevenjem ili preradnikom hrane usitnite i pomiješate sirove brusnice, ljute zelene jabuke, veliku naranču bez semenki i šećer.

Nevjerovatno je koliko je to dobro! Izvrsno uz pečenu puretinu, ili za ostatke na purećim sendvičima.

Video! Kako napraviti uživanje od brusnica

Šećer uravnotežuje prirodnu čvrstinu sirovih brusnica i pomaže da se smjesa macerira, puštajući sokove koji sve spajaju zajedno. Recept je sladak koliko želite da bude. 2 šalice šećera daće vrlo sladak rezultat. 1 šolja mnogo manje.

Recept od brusnice

Možete koristiti mlin za mljevenje (staromodni privitak ili prilog KitchenAid) ili uređaj za pripremu hrane za mljevenje užitka. Mi radije koristimo brusilicu za preradu hrane, jer mlinar čini bolji posao izglađivanjem brusnica, naranče i jabuka dok ih sječe. Ali bilo koji način će uspjeti.

Sastojci

  • 2 šolje isprane sirove brusnice
  • 2 oguljene i narezane narezane zelene jabuke, isečene na debele kriške
  • 1 velika, cijela (oguliti ON) sjemenke naranče bez sjemenki, izrezati na dijelove
  • 1 do 2 šalice granuliranog šećera (ovisno o tome koliko biste željeli da vam je uživanje)

Metoda

1 Pripremite svoju brusilicu: Ako koristite staromodnu brusilicu, koristite ploču za mljevenje srednje veličine i postavite brusilicu na rub stola velikom posudom ili tavom kako biste uhvatili voćnu mješavinu dok je mljevena. Staromodne brusilice teže ispuštati sok dolje u bazu brusilice, pa ćete možda htjeti ispod staviti posudu da zahvati kaplje.

Ako nemate staromodnu brusilicu, možete koristiti dodatak za brusilicu na mikseru KitchenAid ili možete upotrebljavati procesor za hranu. Ako koristite procesor za hranu, pazite da ne pretjerate u pulsu! Ili ćete imati kašu umjesto da uživate.

Možete i ručno nasjeckati vrlo sitno, ali to je teško, posebno s brusnicama.

2 Voće gurnuti kroz brusilicu: Kroz brusilicu gurnite brusnice, pomorandže i kriške jabuke. Uključite koru narandže! Naizmjenično voće dok ga gurate kroz mlinčić tako da se različito voće spoji. Ako nemate mljevenje, pulsirajte voće u procesoru za hranu.

3 Dodajte šećer: Umiješajte šećer. (Počnite s manje od jedne šalice i nastavite dodavati 1/4 šalice dok ne postignete željeni nivo slatkoće.) Ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi dok se šećer ne otopi, oko 45 minuta. Čuvati u frižideru dok ne bude spremno za upotrebu.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Slatko od borovnica sa Kopaonika - Wild Blueberries Jam. CookSerbian (Decembar 2021).