Najbolji recepti

Krem kukuruza

Krem kukuruza

Iskoristite maksimalnu sezonu slatkog kukuruza poslužujući ovaj krem ​​kukuruz na sljedećem roštilju u dvorištu. Ovo jelo također zamrzava lijepo i može se napraviti sa smrznutim kukuruzom (zdravo, prilog za Dan zahvalnosti!).

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Krem kukuruz je ljetna udobna hrana.

Škrobni ostatak koji se nalazi ispod koštica zgušnjava kukuruz, a u ovoj verziji krema zapečava posao. Čak i ljeto ima svoje hladne i kišne dane, ali topla posuda ovih slatkih zlatnih grančica može vas razveseliti dok čekate da sunce izađe.

SVEŽE VS. FROZEN CORN

U sezoni kukuruza svježi kukuruz uvijek je optimalan, i to je zaista najslađi, neodoljivi izbor. Takođe, možete izvaditi kukuruzno mleko, slatku škrobastu tečnost, iz kaše svežeg kukuruza. Kukuruz koji je svjež od kaše ima kremast, sočan kvalitet koji najavljuje da je ljeto stiglo!

Rekavši to, možete zamijeniti smrznuti kukuruz, pogotovo ako to želite učiniti za jesenji odmor (zdravo, Dan zahvalnosti!) Kada kukuruz nije u sezoni.

Nažalost, iz zamrznutih koštica ne možete izdvojiti kukuruzno mleko. Da biste oponašali kremast kukuruzni mlijek koristeći smrznuti kukuruz, pokušajte ga očistiti u maloj količini (oko 1/3 šalice sjemenki jezgra) u blenderu da bi se oslobodio dio škroba, pa umiješajte u kukuruz.

MAKE-AHEAD CREAMED CORN

Nakon što je napravljen, krem ​​kukuruz možete čuvati u hladnjaku najmanje tri dana. Takođe se može zamrznuti do tri mjeseca.

KAKO SLUŽITI OVU STRANU TELO

Kad kukuruza bude u izobilju, možete poslužiti krem ​​kukuruz uz bilo koji topli vremenski obrok kao prilog, ali to nije samo za ljeto.

Takođe bi bio dobar dodatak vašoj zahvalnoj stolici, posebno jer se može napraviti prije vremena sa smrznutim kukuruzom.

Sama po sebi je čisto nebo, ali možete je varirati dodavanjem malo začinjenog jalapeñosa ili sjeckanih paprika poblano; ostali dodaci koji nam padnu na pamet su sjeckani bosiljak, sjeckani cherry rajčica i kuvana mrvica slanine.

Za krem ​​kukuruznu tepsiju, dodajte malo ekstra tekućine (vrhnja ili vode), pospite malo cheddara ili parmezana na vrhu i pecite u pećnici 375ºF do smeđe i mjehurića.

POTREBNO JE VIŠE PRIJAVA KUKURUZA?

  • Pan ogrnuti ljuskicama sa slatkim kukuruzom i čilijima
  • Meksička ulična kukuruz na žaru (Elotes)
  • Kukuruzna salata na žaru
  • Quesadillas o slatkom kukuruzu i kozjem siru
  • Meksička ulica kukuruz Nachos

Ažurirano 17. kolovoza 2019. Ovaj recept smo preradili kako bismo ga učinili još nevjerovatnijim. Izvinjavamo se onima koji ste voljeli original, ali mislimo da će vam se ova ažurirana verzija svidjeti još bolje. Isprobajte i javite nam što mislite!

Recept od kukuruznog kukuruza

Sastojci

  • 6 uši kukuruza, shucked (4 do 5 šalica)
  • 2 kašike nezaslađenog puter
  • 2 kašike sitno sjeckanog šalotka ili žutog luka
  • 3/8 kašike soli
  • 1/8 žličice mljevenog crnog bibera
  • 1 šolja i pol
  • Sjeckani svježi peršin, vlasac ili estrago (za ukus)
  • Mašina za kukuruz

Metoda

1 Uklonite kukuruzne koštice: Postavite uho kukuruza na dasku za rezanje, radeći od debelog do uskog kraja, odrežite 2 reda koštica. Okrenite i odrežite još 2 ili 3 reda. Nastavite na ovaj način dok sve jezgre ne uklone sve kartonove.

Alternativno, koristite strugač za kukuruz. Kabice postavite na obloženi lim za pečenje da kukuljice ne lete posvuda kada uklonite jezgre.

2 Ostružite kockom da se oslobodi kremastog mlijeka: Nakon što izvadite koštice, držite jedan kolac iznad hrpe kukuruza na dasci za rezanje ili lim za pečenje i pomoću leđa trljajte po njemu, idući napred-nazad, za oslobađanje kašastog kukuruznog mlijeka. Ponovite sa svim ušima. Škrobna tečnost kukuruznog mleka dodaje krema zrnima.

3 Kuhajte kukuruz: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri rastopite puter. Dodajte šalot ili luk i kuvajte, često miješajući, 3 do 4 minute, ili dok šalotke ne omekšaju, ali nisu smeđe. Dodajte kukuruz, kukuruzno mlijeko, sol, papar, pa pola i pol.

Kuhajte, često miješajući, 5 minuta ili dok zrnci ne omekšaju i kukuruz ne postane kremast i blago zadebljan. Ako vam se čini suhim, promiješajte više vrhnja ili vode, 1 kašiku odjednom. Ukusite pa dodajte još soli i bibera, ako želite.

4 Poslužite kukuruz: Prebacite u posudu za posluživanje i poslužite vruće, ukrašeno nasjeckanim začinskim biljem.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: kukuruza (Decembar 2021).