Tradicionalni recepti

Krem špinat sa slaninom

Krem špinat sa slaninom

Volite špinat? Pa i mi! Ovo lako prilog spravlja se sa BACON-om i kremastim bešamel sosom. Ovo čini odličnu stranu uz pečenu piletinu, zapečenu ribu ili prazničnu večeru.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ako već neko vrijeme čitate ovu stranicu, znat ćete da smo ovdje veliki ljubitelji špinata. Svake subote ujutro na tržištu farmera dobivamo svježi špinat i on brzo nestaje.

Evo jela sa špinatom od vrhnja koje je moj otac napravio drugu večer za večeru inspirisan receptom koji je pronašao u pčeli Sacramento.

Krem krema bez vrhnja

Špinat dobiva svoju kremastost od bešamel sosa na bazi brašna i maslaca. U špinatu zapravo nema vrhnja! Umjesto toga koristi mlijeko.

Slanina dodaje predivan ukus, ali lako je možete preskočiti ako želite.

Kako očistiti svježi špinat

Ako koristite svježi zreli špinat (nije očišćen dječji špinat), morat ćete ga temeljno očistiti.

Odrežite debele stabljike špinata i odbacite. Očistite špinat tako što napunite sudoper vodom i natopite špinat da biste otpustili svaki pijesak ili prljavštinu. Ocijedite špinat, a zatim ponovite namakanje i odvodnjavanje.

Još sjajnih recepata sa špinatom

  • Lagani umak od špinata
  • Frittata od špinata
  • Špinat sa sezamom i češnjakom
  • Salata od špinata i Orzo
  • Rižoto od špinata

Krem špinat s receptom za slaninu

Ako koristite svježi zreli špinat (nije očišćen dječji špinat), morat ćete ga temeljno očistiti. Odrežite debele stabljike špinata i odbacite. Ocijedite špinat, a zatim ponovite namakanje i odvodnjavanje.

Sastojci

  • 1 kilogram svježeg špinata, oko 2 velika gomila, temeljno očišćena
  • 3 do 4 trake slanine, nekušene, sitno iseckane
  • 1 srednji luk, sitno sjeckani
  • 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani (oko 1 kašika)
  • Stup muškatnog oraščića
  • Sol i papar po ukusu

Za kremasti umak bešamel:

  • 2 kašike putera
  • 2 kašike univerzalnog brašna
  • 1 šolja punomasnog mlijeka

Metoda

1 Blanširajte i nasjeckajte špinat: Blanširajte špinat u loncu kipuće vode dok špinat ne provri, oko 30 sekundi do 2 minute. Ocijedite i isperite u hladnoj vodi kako biste zaustavili špinat da kuha dalje.

Stisnite špinat da biste uklonili svu moguću vlagu. Nasjeckajte špinat i stavite na stranu.

2 Izrežite slaninu, luk, beli luk: Zagrijte veliku tavu na srednjoj visini. Dodajte nasjeckanu slaninu i pirjajte dok slanina ne počne da stvara deo svoje masnoće.

Dodajte seckani luk i beli luk. Pirjajte dok luk ne postane proziran.

3 Napravite umak od bešamela: Rastopite puter u maloj tavi na srednjoj / maloj vatri dok tek ne počne bubnuti. Dodajte brašno i kuhajte, mešajući dok ne postane glatko, oko 2 minute.

Polako dodajte mleko, neprestano miješajući, kuhajući dok ne zgusne.

4 Dovršite jelo i poslužite: Sjedinite mješavinu špinata, slanine i luka i umak od bešamela u jednu tavu. Dodajte muškatni oraščić, sol i papar po ukusu. Donesite na laganoj vatri, sklonite sa vatre i poslužite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Spanać kako ga ja kuvam (Januar 2022).