Najbolji recepti

Kreolska salata od krumpira

Kreolska salata od krumpira

Začinite svoj ljetni roštilj kreolskom salatom od krompira, začinjenom začinjenom kreolskom senfom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Svako ljeto BBQ zaslužuje dobru salatu od krompira, zar se ne slažete?

Ova kreolska salata sa krompirom potiče iz Louisiane, gdje ljudi nikad nisu predaleko od svog Tonija Chacherea ili Zatarainovog.

Izrazita karakteristika kreolove salate od krumpira je „kreolova senf“, koja ima jedinstven začinski ukus sa čilijem, melasom i biljem. Mogao sam pronaći teglu u našoj lokalnoj prodavaonici trgovine Raley ovdje u Sacramentu, pa pretpostavljam da je nije previše teško pronaći u drugim dijelovima zemlje.

Kresalni recept za salatu od krumpira

Ovo je sjajna salata za nadogradnju, jer dodatno vrijeme hlađenja u hladnjaku pomaže da se okusi potonu u krumpir.

Sastojci

  • 2 kilograma Yukon zlata ili novog krumpira, pročišćenog čišćenja (oguliti ili isključiti, tvoj izbor), narezati na komade od 1 do 2 inča
  • 6 tvrdo kuhanih jaja, grubo nasjeckanih
  • 1 mali luk, nasjeckan
  • 2 stabljike celera, kockice
  • 1 zelena paprika, narezana na kockice
  • 2 kašike jabučnog sirćeta
  • 1 kašika šećera
  • 1/2 šalice kreolske senfa
  • 3/4 šalice majoneza (manje ili više po ukusu)
  • Sol
  • Cajunska začin, za garniranje

Metoda

1 Krompir skuhajte: U veliki lonac stavite krumpir, prekrijte ga hladnom vodom za centimetar. (Ako već niste tvrdo kuhala jaja, možete kuhati jaja sa krompirom.) Dođite do ključanja i dodajte oko jednu žličicu soli. Smanjite toplotu na laganoj vatri i poklopite. Kuhajte dok krumpir ne porumeni, otprilike 10 minuta. Ocijedite ga u drugaru.

2 Napravite preljev: Dok kuhate krompir, u velikoj posudi pomiješajte šećer, sirće, majonez i senf, zajedno sa celerom, paprom i lukom.

3 Pomiješajte topli krompir s dresingom: Dok je krompir još topao, lagano ih umiješajte u preljev. Ako ih promiješate dok su topli, krompir će bolje natopiti u začinima.

4 Dodajte tvrdo kuhana jaja: Nježno nasjeckajte tvrdo kuhana jaja u smjesu krumpira dok se dobro ne sjedine. Kušajte salatu od krompira i dodajte sol po ukusu.

5 Ohlađivanje: Stavite salatu u frižider na najmanje sat vremena pre posluživanja.

Poslužite ohlađeno, ukrašeno začinom s paprikom ili cajunom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Krumpir salata sa porilukom i graškom (Decembar 2021).