Tradicionalni recepti

Hrskavi sir i gljive Quesadillas

Hrskavi sir i gljive Quesadillas

Hrskavi, siravi upitnici sakupljaju se za samo nekoliko minuta! Da bismo ovo učinili potpunijim obrokom, u miks dodamo gljive. Pripremaju brzu užinu ili potpuni obrok sa salatom ili juhom sa strane.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

U našoj kući, kad smo gladni i žurimo, uvijek se obraćamo upitnicima.

Ove gljive upitnika idu odmah dalje, „običnim sirom“, korak dalje, ali sa samo desetak dodatnih minuta vremena. Nagrada je jesti više povrća - ili barem jedno povrće! Osim toga, zemljani okus gljiva posebno je dobar kod kukuruznih tortilja!

ŠTA SLUŽITI S QUESADILLAS-om

Ovisno o mom raspoloženju i energetskoj razini, poslužila bih ih kao obrok s juhom hranom iz zamrzivača, ili uz veliku zelenu salatu. Također su odlični za brzu užinu.

POKRENITE KORAK!

Pečurke možete skuhati, naribati sir, pohraniti ih u zasebne posude u frižider i onda samo sastaviti upitnike po narudžbi.

Već sastavljene i kuhane, ove će također biti dobre barem jedan dan pohranjene u hladnjaku. Stavite ih na tanjir, prekrijte plastičnom folijom, stavite u hladnjak i ponovo zagrijte u mikrovalnoj za meke tortilje. Ili možete izdvojiti malo više vremena i zagrijati ih u tavi dok ne postanu hrskavi i vrući.

KAKO BI HITNO NAJVIŠE NAUČILI!

Ove upitnike već je brzo napraviti, ali evo nekoliko načina da ih još brže napravite:

  • Hack # 1: Da napravim ove upitnike stvarno brzo kupite ribani sir i prethodno narezane gljive. Za to ćete platiti malo više, ali u odnosu na vaše vrijeme, u mojoj knjizi vrijedi još nekoliko novčića. Sastojci su još svježi!
  • Hack # 2: Ako imate rešetku za palačinke, možete napraviti nekoliko odjednom i nahraniti sve odjednom.

MIKROWAVE ILI STOVETOP COOKING?

Možete sastaviti ove upitnike i kuhati ih u mikrovalnoj dok se sir ne otopi, ali volim hrskave rubove topljenog sira koji dolaze od kuvanja tesadila na vrhu štednjaka. Suočimo se s tim - hrskavi komadići su ovde!

Ako pak želite ponovo zagrijati ostatke, mikrovalna pećnica je nešto manje glomazna nego posuda na štednjaku.

KAKO SLUŽITI MASE

Ako želite poslužiti sve svoje upitnike, odgrijati pećnicu na 300 ° F. Već pripremljene upitnike stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Čim više zakuhajte držite ih u pećnici.

Možete ih poslužiti i kao palačinke! Donesite onu koju ste upravo završili u prvom redu dok je vruća, a zatim napravite drugu!

VIŠE JEDNOSTAVNIH QUESADILLA PRIJAVLJUJTE DA ISPITATE

  • Brokula Cheddar Quesadillas
  • Apple Pileći Quesadillas
  • Škampići Quesadillas
  • Kimchi Avocado Quesadillas
  • “Kale” sadile

Recepti za hrskav sir i gljive Quesadillas

Sastojci

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Cremini od 1 kilograma, dugme ili divlje gljive ili kombinacija, gusto narezana
  • 1 češanj češnjaka, sitno sjeckani
  • 1/2 gomile kore, tanko narezane
  • 1/4 kašike soli
  • 1/8 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 1/2 šalice (oko 6 unci) ribani cheddar ili Monterey Jack, ili kombinacija
  • Mala šaka svježeg lišća cilantroa
  • 10 kukuruznih tortilja (6 inča)

Služiti

  • Salsa
  • Jalapeño paprike

Metoda

1 Kuhajte gljive: U velikoj tavi preko srednje jake, zagrejte ulje dok ne blista. U tavu dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta, ili dok ne oslobode nešto od svoje vlage.

U tavu dodajte češnjak i orahe te kuhajte 2 do 4 minute duže, odnosno dok češnjak ne bude aromatičan i luk ne omekša. Dodajte sol i biber.

2 Skupite i skuhajte upitnike: Izvadite tavu i stavite je na srednje jake vatre. (Alternativno, stavite rešetku za palačinke na toplotu ili zagrejte električnu rešetku.)

Jednom vruće stavite tortilju u tepsiju i pospite je sa 2 kašike sira i 2 kašike gljiva. Vrh s listićima cilantroa i još 2 kašike sira. Stavite drugu tortilju na vrh i lagano pritisnite.

Kuvati na jednoj strani oko 1 minutu, ili dok se sir ne počne topiti. Prekrijte velikom lopaticom i kuhajte još 30 sekundi ili dok se sir ne rastopi, a tortilje se lagano prepeče s nekoliko smeđih mrlja. Ponovite s preostalim tortiljama, sirom i punjenjem.

Alternativna metoda mikrotalasne peći: Sastavite upitnike kao gore. Stavite na tanjir i mikrovalnu na oko 1 minutu, odnosno dok se sir ne otopi. Narežite na četvrtine. (Vaša upitnika će biti mekša i manje hrskava.)

3 servirati: Svaku Quesadillu narežite na četvrtine dok završe kuhanje i poslužite dok su vruće.

Ako želite i kuhati i poslužiti sve upitnike odjednom: Prebacite svaku upitnicu na lim za pečenje u pećnici na 300 ° F da se zagrije, dok ostatak kuhate. Tortilje poslužite na tanjiru na sredini stola sa salsom i nekim narezanim jalapeñosom, ako želite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: how to make a CARNE ASADA QUESADILLA (Septembar 2021).