Najnoviji recepti

Croque monsieur šunka i sendvič sa sirom

Croque monsieur šunka i sendvič sa sirom

Klasični francuski Croque Monsieur recept, tostirana šunka i sendvič sa švicarskim sirom, preliven bešamel sosom od maslaca, brašna, mlijeka, muškatnog oraščića, parmezana i Gruyere-a.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prije mnogo godina, francuski prijatelj me je upoznao s Croque-Monsieur-om, francuskom verzijom tostiranog pršuta i švicarskim sendvičem.

Sjećam se da je bio punjen maslacem i sirom, i apsolutno najukusniji sendvič na svijetu. Moj prijatelj je bio pomalo ovisnik o ovim sendvičima, a nakon što sam je pojeo, mogao sam vidjeti i zašto!

Gruyère sir i šunka samo pripadaju.

Riječ croque dolazi od glagola croquer ili „za drobljenje“. Dakle, Croque-Monsieur grubo znači „Mister Crunchy“.

Ženska verzija, „Croque Madame“, uključuje prženo jaje na vrhu. Ovaj klasični francuski bistro sendvič izvrstan je način korištenja ostatka pršuta.

Croque Monsieur šunka i sendvič sa sirom sira

Sastojci

  • 2 kašike putera
  • 2 kašike brašna
  • 1 1/2 šolje mlijeka
  • Stupani prstohvat soli, svježe mljeveni biber, muškatni oraščić ili više ukusa
  • 6 unci Gruyère sira, ribani (oko 1 1/2 šalice naribane)
  • 1/4 šalice naribanog parmezana (upakovano)
  • 8 kriški kruh od francuskog ili talijanskog jezika
  • Šunka od 12 unci, narezana
  • Dijon senf

Metoda

1 Zagrejati pećnicu na 400 ° F.

2 Napravite umak od bešamela: U maloj tavi na srednje jakoj vatri rastopite puter dok tek ne počne bubnuti. Dodajte brašno i kuhajte, mešajući dok ne postane glatko, oko 2 minute.

Polako dodajte mleko, neprestano miješajući, kuhajući dok ne zgusne. Ukloniti sa toplote. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić.

Umiješajte parmezan i 1/4 šalice naribanog Gruyèrea. Odložite.

3 kriške tost hleba u rerni: Izrežite kriške hleba na lim za pečenje i pecite ih u rerni na 400 ° F, nekoliko minuta sa svake strane, dok se lagano ne popeku. Za dodatni ukus možete namazati malo maslaca na kriške hleba pre nego što ih narežete ako želite.

(Alternativno, možete sastaviti sendviče na sledeći način u koraku 4 i naribati ih na tavi, završavajući ih u brojleru sa bešamel sosom.)

4 Izgradite sendviče: Lagano četkajte polovinu tostiranih kriški senfom. Dodajte kriške šunke i oko 1 šalice preostalog Gruyère sira. Premažite drugim prepečenim kriškama hleba.

5 Dodajte bechamel, više Gruyere:Žličicu bešamel sosa stavite na vrhove sendviča. Pospite preostalim Gruyère sirom.

6 Broil do mjehurića: Stavite na tavu za broiling. Pecite u rerni 5 minuta, a zatim uparite brojler i dinstajte dodatnih 3 do 5 minuta, sve dok se preliv sira ne pobuši i lagano porumeni.

Ako ovaj sendvič napunite prženim jajetom, to postaje Croque Madame.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: : Sendvič croque monsieur (Decembar 2021).