Najbolji recepti

Riblji štapići hrskave Panko

Riblji štapići hrskave Panko

Riblji štapići bili su prva tri večera u mojoj kući. Ne da su bili prva tri jer su bili omiljeni ili ukusni, nego samo što su bili konstanta.

Siguran sam da znate riblje štapiće o kojima govorim: vrste koje dolaze direktno iz zamrzivača i napravljene su s nekim čudnim gljivama?

Riblja kaša? YUM!

KID-PRIJATELJSKE POMOĆE RIBE

Odrastao sam na ribljim štapovima, i neka se suočimo s njima - oni su sjajan način da se djeci ugodno jede riba, jer se većina proizvodi od vrlo blagih sorti.

Moja djeca znaju masovno proizvedenu smrznutu verziju i sviđaju im se, ali ja nisam napravila štapiće od svježe ribe za svoje dvogodišnjak prije nego što sam testirala ovaj recept. Bila sam prilično sigurna da ih neće pojesti jer je izdržala borovnice, mlijeko i ponovno se brala Smeđi medvjed Smeđi medvjed.

Ali nema potrebe da napadate zamrzivač za riblje štapiće!

Ove ukusne panko riblje štapiće možete napraviti pomoću ribljih fileta za oko 30 minuta. Zapravo to mogu brže, ali ja sam kuhinjska nindža. Nastavite vježbati i možete dobiti i svoju nagradu za kuhinjsku nindžu!

NAJBOLJA RIBA ZA RIBE STICKE

Ako ikad naiđete na raznovrsnu ribu koju nikad prije niste kuhali, dobra je oklada da je možete napraviti ukusnom upečanjem i prženjem. Zapravo, možda to vrijedi za bilo koju hranu, ali definitivno za ribu.

Možete koristiti a ogroman raspon ribe za ove riblje štapove. Imajte na umu ipak nekoliko stvari:

  • Prvo se držite podalje od ribe s jakim ukusima ovog recepta,poput lososa, skuše ili tune. Nema ništa loše od prženja ove ribe u ribljim štapovima, ali ja osobno više volim blažu ribu. Sumnjam da bi i moja djeca.
  • Drugo, i što je još važnije, razmislite o teksturi. Želite ribu koja je čvrsta i neće se raspasti kad se ispeče i prži.

Zbog toga je bakalar standard za riblje štapove i što ja koristim. Ako koristite nešto poput tilapije, imaće blagi okus, ali je prilično osjetljiva riba i može se lakše rastaviti.

Ako ste u nedoumici i ne možete pronaći bakalar, pitajte svog mesara ili ribara za pomoć da pronađete bijelu ribu koja će se lijepo pržiti.

MASTER SHALLOW FRY

Trik da ovaj recept napravite za 30 minuta je ovladavanje plitkim prženjem. Ribe se brzo kuhaju i nema razloga da zagrijavate veliku lončicu ulja za duboko prženje, osim ako ih ne činite brodom.

Da biste napravili plitko prženje, U široku tavu dodajem nekoliko šoljica ulja na srednje jakoj vatri. To će se brzo ugrijati!

Ispitajte ulje bacajući u nekoliko rezervnih krušnih mrvica. Trebali bi odmah da zvižde i isplivaju. Zatim skuhajte ribe oko 5 do 6 minuta, okrećući ih na pola.

Savladavanje plitkog prženja zapravo je nešto što preporučujem svim kuharima da pokušaju napraviti jer to ograničava ulje koje trebate koristiti, brže se zagrijava i čini čišćenje lakšim.

Sigurnosna napomena:Ako kuhate oko djece, obavezno ih držite podalje od zone prskanja oko peći.

Tata dodaj: Chili Malt ocat!

Ako ste ikada imali klasičnu ribu i čips od bilo kojeg zakonitog čipsa, znate da ih jedete sa slanim sirćetom. Sramota sam da priznam koliko mi je u životu trebalo da pokušam i odmah prigrlim koncept sirćeta s prženom hranom.

To je zaista predivno, a ovaj dodatak čili ulja dodaje začinjeni element koji ga čini još boljim. Osobno mi se sviđa Sun Luck brend Chili Oil koji je prilično lako dostupan u većini trgovina prehrambenih proizvoda u dijelu azijske hrane.

KARTICA IZVJEŠTAJA

Ono što gledate na ovoj fotografiji je dokumentovani dokaz da moja dvogodišnja ćerka jede hranu. Ona može biti tako užasna jela da se čini da sam zapravo šokirana kad nešto pojede. Kao ove riblje štapiće! Potpuno ih je voljela i mislim da je pojela pola jedne.

Mislim na kraju krajeva, šta ne treba voljeti? Hrskavi su, štapići blagog okusa koje možete umočiti u sos. Oni bi samo mogli biti savršena dječja hrana!

Moja četverogodišnjakinja je takođe to smrskala i sada ih tražim nekoliko puta. Visoke petice okolo, zar ne ?!

VIŠE KID-PRIJATELJSKIH PREPORUKA

  • Listovi ribe i čipsa
  • Cheesy Baked Hot Dogs
  • Pepperoni Pizza Penna Pasta
  • Brokula Cheddar Quesadillas
  • Jaja sa piletinom od rajčice s umakom od rajčice

Recept za riblje štapiće s hrskavom pankom

Ove riblje štapiće najbolje je kada ih pojedete odmah ako je moguće, ili ih čuvajte ne duže od jednog dana ili tako u frižideru i pecite 10 do 15 minuta u pećnici na 350 ° F.

Možete ih zamrznuti nakon što ih napravite, ali samo znate da neće imati istu hrskavu teksturu. Pecite ih u rerni oko 20 minuta na 350 ° F.

Sastojci

Za brzi umak od tartara:

  • 1 šolja majoneza
  • 1 šolja mljevenih kiselih krastavaca, otprilike dvije male krastavice narezane na kockice
  • Sok od 1/2 limuna
  • Prstohvat soli i bibera

DODAJ DODATI: Chili Malt ocat

  • 1/4 šalice slanog sirćeta
  • 1 kašika čilija ulja

Za riblje prste:

  • Čvrsta, bijela riba bez kilograma, poput bakalara, polaka ili pilećeg mesa (pitajte ribare da kožu ribu, ako je potrebno)
  • 1 šolja svestranog brašna
  • 3 velika jaja, umutna
  • 2 šolje panko hlebnih mrvica
  • 1/4 kašike soli
  • 1/4 žličice crnog bibera
  • 2 šolje biljnog ulja, za prženje

Metoda

1 Napravite umak od tartara: Pomiješajte majonez, kisele krastavce i limunov sok. Začinite sa prstohvatom soli i bibera, probajte i dodajte još začina ako želite.

Sviđa mi se moj umak od tartara. Koristite manje kiselih krastavaca ako volite ili zamijenite do polovine majoneza grčkim jogurtom ako želite smanjiti kalorije u dip. Ova kapaljka će se dobro držati u frižideru, pokrivenom, najmanje nedelju dana.

2 Napravite ocat od čilija: U maloj zdjeli pomiješajte sladove sirće i ulje čilija. Smjesu možete koristiti kao dip za riblje štapiće ili pomfrit ili je lagano četkati na svježe pržene riblje štapiće.

3 Izrežite i začinite ribu: Da biste pripremili ribu, prvo provjerite da riba nema kosti. Obično provučem ruke duž fileta i moći ćete osjetiti bilo koje kosti koje bi tamo mogle biti. Ako ih pronađete, možete ih koristiti par čistih pinceta.

Izrežite ribu na trake dužine oko 3 inča i jednake 1/2 inča. Ribu dobro začinite solju i biberom.

4 Premažite ribu: U tri odvojene posude stavite brašno, umutna jaja i panko mrvice. U blizini postavite lim za pečenje.

Prvo bacite ribu s namjenskim brašnom za premazivanje. Protresite dodatno brašno. Zatim prebacite ribu na jaja. Dobro premažite. Na kraju premjestite na panko krušne mrvice i stvarno pritisnite hljebne mrvice na ribu tako da imaju dobru koru.

Preklopite obložene prste na lim za pečenje. Pustite da se riblje štapiće odmore dok zagrejete ulje.

5 Zagrejati ulje: Na srednjoj toploti zagrejte dovoljno ulja u tavi da bi se tava napunila duboko oko 1/2 do 2 inča. (Ja koristim oko dvije šalice ulja u svojoj velikoj tavi.) Ulje ne treba u potpunosti prekriti riblje štapiće.

Ulje je spremno kada možete dodati nekoliko krušnih mrvica i oni odmah zakuhaju i isplivaju na vrh.

6 Pržite riblje štapiće: Kad se ulje zagreje, dodajte riblje štapiće u jednom sloju u tavi bez gužve tepsije. Vjerovatno ćete trebati kuhati u dvije serije.

Pržite 3 minute, nakon čega riblje štapiće treba lijepo ocistiti na donjoj strani i mogu se okrenuti. Okrenite i kuhajte još 3 minute na drugoj strani. Potom izvadite i ostavite da se ohladi na nekoliko papirnih ručnika dok kuhate drugu partiju.

7 Servirajte! Poslužite riblje štapiće dok su tople, uz umak od tartara i octa od čilija, ako koristite. Ako napravite riblje štapiće unapred, zagrejte ih u pećnici na 350 ° F nekoliko minuta dok se ne zagreju.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Panirani Zamrznuti Oslić iz Pećnice Rerne - Sašina kuhinja (Novembar 2021).