Najnoviji recepti

Kubanski sendvič (kubanski)

Kubanski sendvič (kubanski)

Kubanski sendvič, poznatiji kao kubanski, počinje mekim, pomalo slatkim kubanskim hljebom. Skupine jako začinjene svinjetine i pečene šunke izmjenjuju se između slojeva švicarskog sira i kiselih kiselih krastavaca. Sendvič je cementiran zajedno sa žutom senfom i šunkom maslaca od belog luka. Mislim, to je praktično kompletan obrok koji možete jesti dok šetate? Prijavite se za sve to.

Nema ništa fantastično u ovom sendviču, ali to je kulinarsko slanje Boga. Tada počinju regionalne varijacije i dolazi do strasti ljudi!

Miami Vs Tampa kubanski sendviči

Kad želim oživjeti kućnu zabavu, pitam svoje prijatelje koji od njih je najbolji kubanski Sendvič. Jedan prijatelj je iz Miamija, a drugi iz Tampe i obojica vjeruju da njihov grad čini najbolji Kubano.

Razlika između varijacija u Miamiju i Tampa Cubanou je minimalna. Leži se u jednom sastojku: salami.

Velike su šanse da ako pojedete kubanski Sendvič u Tampi, on će imati salamu, a u Miamiju neće. Tampijski kontingent smatra da salami dodaje još jedan sloj slanosti sendviča, što je (prema njima) ono što čini njihove superiorne. Na strani Miamija najbolje je jednostavno.

Drugo što postavljam pitanje, moji prijatelji počinju upoređivati ​​sve što njihov sendvič čini najboljim! Super mi je zabava, a još bolje ako mogu jednom od njih da napravim sendvič da to i dokažem!

Potpuno razumijem zašto su ovi Floridijanci tako žestoko odani svojim verzijama Kubana. To je sendvič na koga bi se svi mogli ponositi.

GDJE JE KUBANSKO PESMO PORIJEKLO?

Smiješna stvar je što sendvič nije nastao u Miamiju ili Tampi. Zapravo se vjeruje da je kubanska tvorevina koju su na Floridu donijeli putnici i imigrantski radnici.

Marljivim radnicima je bio potreban podnevni obrok da bi ih podstakao tokom radnog dana, ali i onaj koji nije bio previše zajeban i mogao bi se trgati s njima dok su radili. Ljudi u Key Westu odlučili su se za tu ideju i Cubano je svoj američki debi objavio.

U originalnoj Key West verziji koja se naziva „mixto“ ili mix postoji čitav niz drugih stvari poput zdrobljene salate i paradajza. Previše je žustro za mene!

Pošto je Cubano stvoren za jedenje u pokretu, mislim da to ne bi trebalo da deluje dobro. Izvini, Key West.

ŠTA JE KUBANSKA KRVNA?

Osnova kubanskog Sendviča je pomalo, slatki, meki, ali ipak hrskavi kubanski hljeb. Po obliku je slična italijanskom hlebu, samo što ima hrskaviju koru poput francuskog bageta.

Kubanski hljeb je slađeg okusa nego što biste mislili. To je ta mala slatkoća koja daje kubanskom sendviču dodatnu dimenziju ukusa.

Ako nemate kubansku ili latino pekaru u kojoj možete kupiti kubanski hljeb, ovaj hljeb Pan Sobao možete napraviti s mog ličnog bloga Smisao i jestivostili samo koristite italijanski hleb. Konačno, želite da odaberete hljeb koji se lako može slomiti.

KOJI je NAJBOLJI DOM ZA CUBANO SANDWICHES?

Zaronite dublje u Kubano, šunku koju radim koristim je šunka Black Forest. Izliječi se s više začina i začina od kuhane, narezane šunke ili čak šunke iz Virginije.

Ako ne možete pronaći šunku Black Forest, onda je moj drugi izbor pršut. Tražimo da stvorimo ukusan Cubano, pa dodajmo ukus na svakom koraku!

KOJI je NAJBOLJI PJESME ZA KUBANSKE SANDVIČE?

U tradicionalnom kubancu treba koristiti samo dvije vrste pečene svinjetine: Mojo svinjetina (kubanska svinjetina) ili Pernil (pečena svinjska noga ili rame).

Ove pečenice u Latinskoj Americi napunjene su opojnim okusima bijelog luka i bilja. Hrabro začinjeno, sporo pečeno svinjsko meso viri kroz briljantnost kiselih krastavaca i švicarskog sira na način na koji ćete propustiti ako preskočite ovaj korak.

Valjda ono što pokušavam reći je: Pečeno čini Cubano.

Ako sam napravila pečenu svinjetinu za nedjeljnu večeru, evo što radim s ostacima. U to možete biti sigurni.

ŠTA AKO NE JELE SVOJU?

Možete li napraviti pravi autentični kubano bez pečene svinjetine? Ukratko, ne.

Ako imate ograničenje prehrane ili odbojnost prema svinjetini, možete, međutim, napraviti verziju kubanca koristeći sjeckanu piletinu i narezanu puretinu, koristeći istu mojo marinadu za aromatiziranje peradi.

NO PANINI PRESS? NEMA PROBLEMA!

Kubanski sendviči se greju na panini preso, koje većina nas nema okolo (znam da ne znam).

Moja štedljiva iznajdljivost navela me da stvorim sopstvenu prešu sa dve teške tavane od livenog gvožđa. Samo gnijezim jedno u drugom i dopuštam da se oboje zagrijavaju na mojoj ploči za kuhanje. Kada dođe vrijeme da skuham svoj Cubanos, pritisnem sendvič između dvije tople tave i bamije! Panini-press, šta?

Možete oponašati panini rešetku pritiskom na svoj sendvič na redovnoj rešetki ispod tanjura od livenog gvožđa (ili slično teška tava), opeke umotane u foliju ili preša za hamburger. Ako, naravno, koristite panini-press, imaćete sreću na duši.

Dok većina kubanskih proizvođača sendviča umotava svoje sendviče u foliju prije tostiranja, smatram da je to malo nepotrebno ako ga odmah pojedem. Mislim, sigurno, ako želite super-gooe sir, to će vam pomoći, ali meni je svejedno o laganom pristupu svom sendviču i maženju folijom, meni to jednostavno ne ide.

NASTAVITE SAVJETE ZA KUBANOS

Dijelovi Cubanosa mogu se sastaviti prije vremena.

  • Možete napraviti šmek od maslaca od češnjaka, tost hljeba i sastaviti svinjski, pršut i slojeve sira sendviča do 4 sata prije posluživanja. Tostiranje hljeba sada pomaže da se oduzme sočnost.
  • Zamotajte sendvič u foliju. Zadržaće hleb da se ustaja i učini manje stvari neurednim. Čuvajte svoje umotane sendviče u frižider. Izvucite ih pola sata prije nego što planirate kuhati kako biste skinuli hladnoću s njih.
  • Nakon što ste spremni, izvijte sendviče i dodajte kiseli krastavčić, senf i češnjak puter, zatim tostite i pritisnite.

ŠTA SLUŽITI S CUBANOSOM?

Kubanose najčešće poslužuju uz obične olove čipse, a ponekad i hrskave krastavce. Opet, ništa previše fancy.

Sigurna sam kada su oni marljivi momci i momci koji su zaustavili da pokupe kubanu na poslu kako bi pojeli svoje sendviče na ručku, otkrili da im nije vruće, ali još uvek su uživali u njima. To mi dokazuje da se Cubanos može služiti vruć ili na sobnoj temperaturi. To ih čini odličnim za velike gužve ili poslužiti kao zabava za zabavu.

ISPROBAJTE OVE DRUGE VELIKE SANDVIČKE RECEPTE!

  • Sendvič sa sirom na žaru sa ušiju raža na raži
  • Sendvič sa roštilja sa sirom sa mocarelom, crvenom paprikom i rukom
  • Croque monsieur šunka i sendvič sa sirom
  • Chipotle piletina na žaru sa sendvičem sa avokadom
  • Sendviči odreska od karfiola s crvenom paprikom Aioli
  • Pan Bagnat (francuski sendvič od tune)


Pogledajte video: Survarium - Nervi na servis (Decembar 2021).