Neobični recepti

Krastavac od metvice krastavca Agua Fresca

Krastavac od metvice krastavca Agua Fresca

Krastavčica mente Agua Fresca! Hladna i osvježavajuća agua freska od krastavaca, limete i metvice. Savršen način za hlađenje vrućeg dana!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ok, znam da ovo verovatno zvuči malo čudno, ali verujte mi. Dobro je. Stvarno dobro. Iskakanje očiju, wow, iznenađujuće dobro. Pogotovo u vruće vruć ljetni dan.

Agua frescas su osvježavajuća voćna pića koja se prodaju diljem Meksika, a koje možete pronaći u ovoj državi u gotovo bilo kojoj taqueriji. Hladne su i slatke, a izvrsne su uz začinjenu hranu.

Ova posebna agua freska pravi se od krastavaca, svježeg limete i mente. Moj dobar prijatelj i lokalni ugostitelj Arturo Vargas napravio je to za nas neki dan, nadahnut agua freskama u kojima je uživao dok se pokušavao održati hladnim na zaravnjenom poluotoku Jukatan.

Baza soka od krastavca čini se da ima efekat snižavanja telesne temperature. (Daje novo značenje izrazu "cool kao krastavac".) U svakom slučaju, ovo je piće koje ne bih napravio, ali za svog prijatelja koji je znao da bih ga volio. A sada ga želim piti cijelo ljeto, a mislim da ćete i vi to jednom probati.

Usput, Arturo mi kaže da možete uzeti kaše i koristiti ih kao masku za lice!

Krastavac od metvice krastavca Agua Fresca recept

Sastojci

  • 1 kilogram krastavaca (oko 2 krastavca dobre veličine), krajevi podrezani, ali oguliti još uvijek, grubo sjeckani
  • 1/2 šalice soka od limete od svježih limeta (otprilike 1 kilogram limete, ili 5 do 10 limeta, ovisno o tome koliko su sočne)
  • Uklonjeno je 1 1/4 šalice (metvice) listova metvice (oko velike šake), drvene stabljike uklonite
  • 1/2 šalice šećera
  • Otprilike 1 1/4 šalice vode

Metoda

1 sastojci mješavine: Stavite sastojke u blender, dodajte dovoljno vode da puni 3/4 blendera. Držite poklopac na mikseru i pireu dok ne postane glatko.

2 Otvorite čvrste materije: Stavite sitno mrežasto sito preko posude i kroz njega sipajte kašu, pritiskajući sito gumenom lopaticom ili stražnjom stranom kašike da biste izvukli što više tekućine.

3 Dodaj led: Veliki vrč napunite na pola puta kockicama leda. Dodajte sok. Poslužite s grančicama mente i kriškama limete.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Krema od krastavca, izrada (Decembar 2021).