Najbolji recepti

Sendviči sa krastavcima

Sendviči sa krastavcima

Dolazim iz porodice četvoro djece. Kad smo bili mali i dobili smo mrave, moja mama bi nas ponekad odvlačila s „partijskim sendvičima“. Mogli su biti napravljeni od gotovo svega - maslaca od kikirikija i žele ili salata od tune - ali ona je stvorila zrak fešte tako što je odrezala kore i potom ih isjekla na trokute. Voila! Party sendviči!

Ponekad smo imali stvarnu čajnu zabavu sa sokom serviranim u čajevima. Mama je volela sendviče punjene krastavcima. I rotkvice, i krem ​​sir, žele i vodeni krek - shvatićete.

Sve smo ih pojeli, pojačani njenim oduševljenjem ovim poslasticama, i priznajem da sam stekao ukus za sendviče od krastavaca. Kišni, dosadni dani kod kuće odjednom postaju veseliji i zabavniji. Nisam siguran je li to iz memorije, sendviča ili oboje.

ŠTA JE ČUVARNI ČAJ SANDWICH?

Ovi jednostavni (kao u, stvarno, stvarno jednostavni) mali sendviči od hrskavih, tanko narezanih krastavaca unutar kriške hljeba namočenih u maslacu ili krem ​​siru nježni su kao proljetni povjetarac.

Iako su idealni za posluživanje majčinog doručka, tuša za bebe ili maturalne zabave, možete ih napraviti i samo nekoliko, i priuštiti si privatnu malu čajnu zabavu ili brz i lak ručak.

Tradicija čajnih sendviča započela je sredinom 1800. godine, kada je postalo moderno poslužiti nešto u kasnim popodnevnim satima kako bi se suzdržali od gladi prije dugog čekanja večere od osam sati. I tu ga imate. Uskoro su usledile pogače i jagode i pogače punjene pekmezom, ali sendviči od krastavaca i dalje vladaju.

NAJPOVOLJNIJI POKLOPAC ZA PJESME KUCA

Najbolji kruh za ove sendviče je mekani, tanko narezani bijeli hljeb, poput Pepperidge Farm Very Thin White. Koliko god volim kiseli, jak pšenični i raženi hljeb, krali bi predstavu od glavne atrakcije maslaca ili krem ​​sira i osjetljivih krastavaca, što je manje dodataka ukusu, to bolje. Drugim riječima, prilikom pripreme ovih sendviča sjajan i suptilno trebali biti vaši vodeći principi.

NAJBOLJI KUCAČI ZA ČAJ SANDWICHES

Najbolji krastavci za ove sendviče su engleski krastavci, koji se nazivaju i burlow ili europski krastavci. Dugi i tanki, uzgajani su da bi stvorili krastavac s manjim sjemenkama i tanjom kožom od običnog krastavca. Obično su umotani u plastiku da bi zaštitili kože od gnjida.

Tradicija nalaže da se krastavci za ove sendviče oljušte, ali to pravilo možete sigurno prekršiti ako koristite engleske krastavce koji imaju više ukusne kože. Upotrijebite sjeckalicu za mandoline kako biste ih isjekli na papirne tanke kriške ako ih imate ili nož da pažljivo napravite isto. Zatim ih, nakon što ih posolite i ocijedite, premažite na kriške hleba, već namazanim maslacem ili krem ​​sirom.

Ako ne možete naći engleske krastavce, koristite obične krastavce. Ako koristite obične krastavce, koji su veći i imaju deblju kožu od engleskih krastavaca, oljuštite čvrste vanjske kože i krastavce narežite na pola po dužini. Izvadite kašiku i izvadite sjeme. Tako ćete spriječiti da višak vlage uđe u vaš gotov proizvod. Zatim, tanko narežite krastavac na pola meseca.

SWAPS, PRIJAVE I PRIJEDLOZI

Nema tvrdih i brzih pravila, ali u ovom slučaju manje je više. Izaberite jedno ili dva i dodajte ih da stvorite malo raznolikosti prema vašem izboru.

  • Menta dodaje letnju svežinu.
  • Vodenica daje oštru, paprenu notu.
  • Nekoliko kapi limunovog soka ili malo mrvice dodaju nešto citrusa.
  • Kopar je jedan od češćih dodataka sendvičima sa krem ​​sirom od krastavaca.
  • Peršin ili luk ravnog lista takođe su dobri dodaci.
  • Maslac bez mlijeka je još jedna opcija ako imate veganske goste.
  • Pomešajte povrće. Ako nemate krastavce, koristite redkvice.

POKRIVAJTE PESME SA FINGEROM

Pošto su krastavci vodenasti, sendviči se najbolje sastavljaju samo nekoliko sati prije posluživanja da se postanu vlažni. Ali postoji nekoliko stvari koje možete učiniti prije vremena, tako da ne radite sve u posljednji trenutak.

Jedan dan ispred:

  • Na kruh rasporedite puter ili krem ​​sir i složite ga između slojeva plastične ovojnice ili pergamenta. Zamotajte snop u plastiku i stavite u hladnjak dok se ne pripremi za sastavljanje.
  • Ogulite krastavce, posolite i spremite u frižider na pleh za pečenje, dobro umotane u plastičnu ambalažu.

Dan posluživanja:

  • Nakon sastavljanja prekrijte ih voskom, a zatim vlažnim papirnatim ručnikom i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, sve dok nisu spremni za posluživanje.

KAKO USLUGE KANDUMSKE SANDWICHES ZA PARTIJU

Na sendviče rasporedite sendviče. Ako ih poslužujete u sklopu švedskog stola, stavite ih na tanjir za tortu ili ukrasni srebrni pladanj.

Jedan ugostiteljski trik je organizirati švedski stol tako da se tanjiri nalaze na različitim visinama, koristeći različite stalke za torte različitih veličina. Možete improvizirati svoje vlastite stalke za torte tako što ćete koristiti lijepe tanjure i postavljati ih na gornje okrenene zdjele. Pošto se hleb brzo suši, poslužite sendviče u serijama, punjenjem tanjira jer se broj sendviča smanjuje.

ŠTA SE NARUČITI SA PARTNIJAMA ČAJA

Ako razmišljate da poslužite svoje sendviče sa krastavcima za zabavu, možda biste želeli da ih poslužite sa bilo kojim od sledećeg, mada ne morate praviti svaku ponudu. Obavezno odaberite neke specijalne proizvode iz svoje omiljene pekarne.

  • Torta od limunskog kruha
  • Torta od čokoladnog bunda
  • Kolačići od vapna s ledom
  • Torta od jagode mascarpone
  • Keksi od badema sa kratkim hljebom
  • Mini quicche
  • Zdjele bobica
  • Mešani orasi
  • Čokoladni tartufi

Ne zaboravite pića! Ponudite razne mogućnosti pića sa sljedećim doručkom, svadbenim tušem ili tušem za bebe. Neke od mojih omiljenih su Earl Grey Tea i Tonic ili cvjetna pjenušava jagoda Sangria, osvježavajući čaj od mente i limuna Verbena, čaše šampanjca ili hrskavo ohlađeno bijelo vino.

VIŠE VELIKI SANDVIČNI RECEPTI

  • Pan Bagnat (francuski sendvič od tune)
  • Arugula, Mozzarella i Paradajz na Focacciji
  • Najbolji sendvič sa salatom od tune
  • Ham salata
  • Salata od piletine Tarragon
  • Brz i lagan sendvič sa jajima


Pogledajte video: SLANA ROZEN TORTA OD GOTOVIH KORA ZA 15 MINUTA BEZ PEČENJA I KUVANJA (Decembar 2021).