Najnoviji recepti

Tata Ratatouille

Tata Ratatouille


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Zagrejati pećnicu na 400 ° F.

2 luka i češnjak umak: Na velikoj vatri zaštićenoj od pećnice na srednje jakoj vatri pirjajte luk u 2 žlice maslinovog ulja dok ne počnu omekšati, oko 5 minuta. Dodajte beli luk i smanjite toplotu na tiho.

3 umaka od tikvica: Dok se luk i češnjak kuhaju na laganoj vatri, na drugoj toploj tavi zagrijte 2 kašike maslinovog ulja. Čim ulje počne dimiti, brzo dodajte dovoljno kockica tikvica sve odjednom da prekrijete dno tepsije.

Nastavite kuhati na jakoj vatri, miješajući, dok tikvice lagano ne porumene sa svih strana. Izvadite kockice tikvica i dodajte ih da se isjeku sa lukom.

Radeći u šaržama, ponavljajte ovaj postupak sve dok se nisu skuvale sve kockice tikvica.

4 Preostale povrće prepržite: Žutu tikvicu skuhajte na isti način kao i tikvice. Svakako dodajte malo maslinovog ulja između svake nove šarže.

Nastavite sa ljutom paprikom, zatim kockicama patlidžana, dodajući povrće preprženo na luku čim se skuha.

5 sezona: Kad se sve povrće (osim rajčice) poprži i u tavi sa lukom povećajte vatru na jaku i promiješajte pazeći da se ne stane na dno tepsije.

Dodajte sol po ukusu, zajedno sa timijanom, lovorovim listom, ruzmarinom i biljnim zalihama. Dobro promiješajte.

6 Kuhajte povrće u rerni: Stavite tavu u pećnicu na 400 ° F i pecite, nepokriveno, 30 minuta. Alternativno, možete ih kuhati na ploči za kuhanje na laganoj vatri 30 minuta.

7 Paradajz pripremite: Ako koristite svježe rajčice, prokuhajte vodu u loncu. Uklonite stabljike rajčice i nožem usitnite. Uronite rajčicu u kipuću vodu minut-dva, dok koža ne počne opadati. Isperite hladnom vodom i uklonite kožu.

Rajčice narežite na pola po dužini, izvadite sjemenke, grubo nasjeckajte i stavite na stranu.

8 Napravite glazuru: Nakon što je povrće pola sata u rerni, izvadite iz rerne, povrće ocijedite u filcu za kuhanje u posudi za hvatanje sokova. Smeđe dijelove (ako ih ima) očistite sa dna tepsije papirnim peškirom.

Vratite bilo koju tečnost u tepsiju i smanjite na gustu glazuru na srednje jakoj vatri. Nastavite dodavati sokove u tavu dok im povrće ponestane u zdjelu.

9 Kuhano povrće kombinujte sa nasjeckanim rajčicama: Kad se smanje svi sokovi, vratite povrće u tešku tavu. U ovom trenutku ratatouille bi trebao biti vlažan i sjajan, s vrlo malo tekućine. Isključite toplotu. Dodajte nasjeckani paradajz i poklopite.

10 servirati: Izvadite lovorov list, a začinite po ukusu solju i paprom. Ako poslužujete kao toplo prilog, ostavite da ratatouille stoji 10 minuta, tek toliko da se „kuha” rajčica. Ratatuil se može poslužiti na sobnoj temperaturi ili hladiti i ponovo zagrejati narednog dana.


Pogledajte video: ratatouille - consejos de colette (Juli 2022).


Komentari:

  1. Clancy

    Izvinjavam se zbog ometanja ... Svjestan sam ove situacije. One can discuss. Pišite ovde ili u pm.

  2. Mezimi

    It's okay, the message is admirable

  3. Kagashakar

    Nisi u pravu. Hajde da razgovaramo o tome. Pišite mi u premijeru.



Napišite poruku