Neobični recepti

Prženi šunka sa kiselom jalapeñosom

Prženi šunka sa kiselom jalapeñosom

Začinjen džem od džema, napravljen od šunke, celera, zelenog luka i kiselih jalapeñosa.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Da li neko od vas prati Mad Men? Gledam prigodnu epizodu, više očarana odijelima i dekorom nego bilo što drugo. (Čekaj, prepoznajem da visi na zidu! Moja majka je nosila takve haljine! Moj otac je nosio te mršave kravate!) Tako divno retro. Poput pršuta.

Mogu samo zamisliti neke odmaknute kanapeje od šunke koji se poslužuju na nekoj od tih zabava iz 60-ih. Budući da sam samo dijete za to vrijeme, vjerovatnije bih pronašao sendvič sa šunkom i štapićima od mrkve i termos, upakovan u svoje metalno putovanje do dna kutije za ručak.

Za razliku od mnogih retro namirnica koje su sretno preskočile zalazak sunca (govorim o vama, zelena salata od jello), pršut je ona koja zaslužuje da se stane okolo. To je tako dobro! Posebno ova verzija, jugozapadni obruč sa kiselim jalapeñosima koji opskrbljuju toplinom.

Prženi šunka sa ukiseljenim receptom za jalapeños

Sastojci

  • Šunka od šunke bez kosti bez kostiju, narezana na kockice (oko 1 1/2 šalice)
  • 1 mala stabljika celera, sjeckana
  • 1/4 šalice narezanih kiselih jalapenosa
  • 1/4 šolje majoneza
  • 4 kašike nasjeckanog zelenog luka
  • 1/4 žličice mljevenog kumina
  • 8 kriški bijelog hljeba sendviča, kore uklonjene
  • 1 1/2 šalice tanko narezanog leda ili maslaca salate

Metoda

1 Šunku obradite u pećnici hrane, dok fino samljeti, ali ne napravi pastu. Izvadite iz procesora u posudu. Procijedite celer i kisele jalapeños i dodajte ih u posudu sa šunkom.

2 Preklopite u majonez i kumin. Umiješajte i nasjeckani zeleni luk.

3 Napravite sendviče s hlebom i kriškom salate. Narežite sendviče na dijagonalu da ih poslužite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Vršačka šunka (Januar 2022).