Najnoviji recepti

Lagani svinjski prženi riža sa smrznutim povrćem

Lagani svinjski prženi riža sa smrznutim povrćem

Ovaj lagani svinjski prženi rižis možete napraviti bilo koje doba godine zahvaljujući smrznutom povrću. Želite koristiti smrznuti pirinač? To čini večeru još lakšom!

Kredit za fotografiju: Nick Evans | Kredit za umjetnički baner: Andy Christensen

Čak i kada u frižideru nema „puno“, obično mogu pomnožiti dovoljno sastojaka da se pržena riža dogodi! Ovaj recept za prženu rižu zahtijeva a sićušno malo više planirate zbog svinjetine, ali u suprotnom, oni traže sastojke koje vjerojatno imate već pri ruci, kao smrznuti grašak i smrznuta mrkva. (Možete čak i koristiti smrznuti pirinač, ako ga imate!)

SMRZENE RIZE, PRIPREMLJENE OD SMRZLJENOG GRASA I NJEGA

Smrznuti grašak i mrkva olakšavaju pripremu ove pržene riže u bilo koje doba godine - samo dodajte povrće ravno iz zamrzivača u svoju tavu kada dođete do tog koraka. I dalje preporučujem sjeckanje luka i malo češnjaka i đumbira te dodavanje istog; zaista dodaje okus pržene riže!

KORISTITE ODMAH RIZE!

Upotreba smrznutog graška i mrkve ne smeta ovom receptu, ali možete koristiti i smrznutu rižu ako je imate! Rižu ćete trebati samo otopiti prije nego što je dodate u tavu - ne kuhajte vruću, već je odmrzavate tek toliko da se zrna mogu odvojiti.

Također možete koristiti ostatak kuhane riže ili svježeg riže. Ako koristite svježu rižu, prije prženja rasporedite je na lim za pečenje i provjerite je li potpuno ohlađen. Na taj način zrna se razdvajaju, a pirinač se neće skupiti.

SAVETI ZA kuhanje pomrznutog pirinča

Postoje dva ključa za odličnu prženu rižu:

  1. Provjerite je li riža ohlađena i suha. To sprečava da se zrno skupi. Kad dodate rižu tavi, umiješajte je u ulju da odvojite zrna, pa ostavite da sjedi bez miješanja minutu ili dvije da dobije nešto smeđe boje. Velika pržena riža neće imati skupljenu rižu; pojedinačno zrno pomiješano s dodacima ono je što idete!
  2. Obavezno skuvajte sastojke pravim redoslijedom. Prvo skuhajte svinjetinu, izvadite je iz tave, a potom kuhajte luk, češnjak, đumbir i smrznuti grašak i šargarepu. Nakon što se ti skuhaju, izvadite ih iz tava, skuhajte rižu i jaja, a potom sve zajedno promiješajte! Kuhanje u fazama osigurava da ne sagorijevate nijedan sastojak.

KAKO ČUVATI I ZAMRZAVATI FRIZIJSKU RIZICU

Pržena riža čuvaće u frižideru i do nedelju dana. Smrznuta pržena riža čuvat će se u zamrzivaču tri mjeseca. Prženu rižu ponovo zagrijte u mikrovalnoj sa špricom vode da riža rehidrira.

DODAJ DODAJ - CHILI SESAME ULJE

Ovaj zabavni mali začin je zaista dobar kod pržene riže. Umiješajte pržene sezamovo ulje, čilijevo ulje, pahuljice crvene paprike i sezamove sjemenke. Zatim, ako imate vremena, vrlo nježno zagrijte ovu kombinaciju na laganoj vatri da otvorite aromu. Lagano ga iscijedite na bilo kojem jelu od pržene ribe ili pržene riže!

KARTICA IZVJEŠTAJA

Ako sakupi 50%, onda je 100% moje djece pojelo ovu večeru! Šalim se, naravno. Moje starije dijete apsolutno je obožavalo ovu prženu rižu, čak i ako je insistirao da se dovrši bojanje dok je jeo. On trenutno ima stvar protiv kuhane šargarepe, što još nisam baš pogadio. Skupio ih je odvojeno, ali općenito je pojeo dobru porciju pržene riže.

Moja trogodišnjakinja plesala je u pozadini dok smo jeli večeru i legenda kaže da do danas nije pojela jelo.

VIŠE PRIJENOSNOG RIZIKA

  • Lagano povrće od prženog riže
  • Fried riža od škampi
  • Piletina pržena riža
  • Prženi riža od đumbira od ananasa
  • Prženi riža od lososa

Lagani svinjski prženi riža sa smrznutim povrćem

Sastojci

  • 3 šolje kuhanog riže, svježeg ili smrznutog
  • 10 snopa suvog svinjskog kriška, kockice na kockice veličine 1/2 inča
  • 1/4 kašike soli
  • 1/4 žličice crnog bibera
  • 1/4 šalice biljnog ulja, podeljeno
  • 1/2 bijelog luka, sjeckani
  • 2 režnja belog luka, mlevena
  • 2 inča svježeg đumbira, mljevenog ili naribanog
  • 1 šolja smrznute šargarepe i graška
  • 3 velika jaja, naribani
  • 1 kašika sojinog sosa

Za ulje čilija sezama (dodavanje tate):

  • 2 kašike tostiranog sezamovog ulja
  • 1 kašika čilija ulja
  • 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
  • Pinči sezamovih sjemenki

Metoda

1 Pripremite rižu: Ako koristite svježe kuhanu rižu, rasporedite na lim za pečenje i ostavite da se ohladi 10-15 minuta. Rižu možete staviti i u frižider da se brzo ohladi.

Ako koristite smrznutu rižu, rižu odmrznite dovoljno da zrna mogu biti odvojena.

2 Kuhajte svinjetinu: Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri i dodajte kašiku ulja. Začinite svinjske kockice solju i paprom. Dodajte svinjske kockice u tavu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se svinjetina ne skuva, 3-4 minute. Skinite sa tave.

3 Kuhajte povrće: U tavu sipajte još jednu kašiku ulja. Dodajte seckani luk, beli luk i đumbir. Kuhajte minutu dok mirisno doda, a zatim dodajte smrznutu mrkvu i grašak. Kuhajte 2-3 minute ili dok luk ne omekša, a smrznuto povrće ne zagreje se. Skinite sa tave.

4 Napravite čilijevo sezamovo ulje (neobavezno): Dok se povrće kuha, u maloj posudi miješajte prženo sezamovo ulje, čilijevo ulje, pahuljice crvene paprike i sezamove sjemenke. Ako imate vremena, vrlo nježno zagrijte ovu smjesu ulja u maloj tavi na laganoj vatri nekoliko minuta. Pazite da vam ne bude toliko vruće da začini spaljuju.

5 Završite prženu rižu: U praznu tavu dodajte preostale dvije kašike biljnog ulja. Uključite toplotu na srednju (tava ili wok još bi trebao biti vruć), dodajte rižu i rasporedite je ravnomerno. Pustite rižu da se prži 1-2 minuta ili dok ne poprimi neku boju. Zatim promiješajte rižu, gurnite je do ivica i formirajte udubljenje u sredini tava.

Sipajte jaja u bunar. Ostavite da odstoji minutu dok ne počnu kuhati, a zatim miješajte samo jaja dok se 90% ne skuhaju. Jednom kada se uglavnom kuhaju, promiješajte pirinač i jaja da se sjedine, a zatim odmah umiješajte kuhanu svinjetinu, povrće i sojin umak.

Bacite ili promiješajte da se dobro sjedine. Ako ga koristite, ukrasite šargarepom i uljem čilija. Poslužite odmah.

LEFTOVERS! Ostaci će se držati u frižideru 5-7 dana i mogu se ponovo zagrejati u mikrotalasnoj pećnici na jakoj vatri dok se vruće ne zagriju. Preporučujem da dodate kašiku vode u svako serviranje kada je mikrovalnom stavite da malo hidratizirate rižu.

Nakon što se svinjski prženi riža ohladi, možete je izrezati u vrećice za čuvanje u zamrzivaču i čuvati do tri mjeseca.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Sataraš - omiljeni ljetni ručak ReciPeci Sandre Gašparić (Januar 2022).