Neobični recepti

Uloženi krumpir s biljnom vinjagretom

Uloženi krumpir s biljnom vinjagretom

Kuhani krumpir od prsta preliven je vermutom, crvenim lukom, peršunom i biljnim vinjegrom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Zašto bi se russets i yukon zlatnici trebali zabavljati? Evo brzog i jednostavnog recepta za krumpir, za prilog ili salatu, zavisno od toga da li ih poslužujete toplo ili hladno, koristeći krompiriće ili novi krompir.

Pristup je jednostavan - brzo skuhajte prepolovljeni krumpir i namočite ga u vinaigrette.

Ali to nije sve. Dva jednostavna trika uzdignuti će ovo jelo kako bi društvo učinilo dostojnim.

Prvo umočite tanko narezani crveni luk u vinjetu dok se krumpir kuha. Vinigretta će „ukiseliti“ luk, oduzimajući mu malo ruba luka.

Prženi krompir

Drugo, krumpir pospite suvim vermuzom čim završe kuhanje, pa krompir upije predivan okus vermuta. Ovo je ideja koju sam pokupio od Cooks Illustrateda prije nekoliko godina, a krompiru dodaje sjajan okus.

Možete, naravno, preskočiti vermute ako želite. Ali ako ga imate, iskoristite ga!

Ovi krompiri se mogu poslužiti topli, sobni ili hladni. Ohlađeni, savršeni su za vruće ljetne dane.

Uloženi krumpir s recepturom biljke Vinaigrette

Sastojci

  • 2 kilograma krumpir koji pršti, ili mali novi krompir, izribani su i prepolovljeni
  • 1/4 šolje limunovog soka
  • 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žličica mljevenih svježih listova timijana
  • 1 kašika mlevenih listova origana
  • 1/2 žličice dijonske senfa
  • 1 kašika soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1/2 crvenog luka, tanko narezan
  • 1/4 šolje suvog vermuta
  • 1/4 šolje nasjeckanog svježeg peršina

Metoda

1 Kuhajte krumpir: Stavite krumpir u srednji lonac i prekrijte hladnom vodom za oko centimetar. Dođite do vrenja i dodajte u vodu čajnu žličicu soli. Smanjite vatru na laganoj vatri i ostavite da pirja dok krumpir ne postane viljuška, oko 6-8 minuta.

2 Napravite vinjetu: Dok se krompir kuha, pripremite biljni vinaigrette. U srednjoj posudi umutite limunov sok, timijan, origano, senf, sol, biber i maslinovo ulje.

3 Dodajte crveni luk vinigretu: U posudu sa vinjegrom stavite narezani crveni luk. Tako ćete brzo "kiseli" kriške crvenog luka.

4 Opran krompir pospite vermutom: Krompir ocijedite od vode i stavite u veliku posudu. Pospite vermuzom i bacite premazati. Pustite da krumpir odstoji minutu da upije vermute.

5 bacanje s lukom, peršunom i vinjegrom: Krompir lagano prosijte s lukom, peršunom i biljnom vinjezom. Pre serviranja ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.

Poslužite blago toplo, sobne temperature ili ohlađeno.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Buhtle sa Pire Krumpirom Mashed Potatoes Buns Rolls Recipe - Sašina kuhinja (Decembar 2021).