Neobični recepti

Posuda sa rižom od cvjetače sa kozicama od češnjaka

Posuda sa rižom od cvjetače sa kozicama od češnjaka

Zdjelice s rižinim cvjetačom su večera za dvije osobe koja puni malo ugljikohidrata, povrća i proteina. Karfiol je blag, tako da se ne takmiči sa grickalicama u ovom jelu.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas | Kredit za umjetnički baner: Elena Resko

Naša serija „Kuhanje za dvoje“ odnosi se na one od nas koji volimo dobru hranu, ali trebaju manje serije. Možda ste samohrani ili upareni, ali bez dece (nema dece, pre dece, posle dece). Bez obzira na razlog, ne morate nužno puno ostataka da visi okolo. Imali smo na umu kad smo se razvijali ovi recepti.

Kad vas dvoje imaju za stolom, ova riža od karfiola sa škampima ulazi u večeru za manje od 30 minuta. Ne možete s tim da se raspravljate!

Ukusno jelo s niskim udjelom ugljikohidrata mora se naći na vrhu vaše liste za večeru u nedjelju. Naglasak je ovdje na ukusno.

Riža od karfiola - sitno sjeckani sirovi karfiol koji liči na zrno - izvrsna je pozadina za ostale svježe okuse u ovom receptu. Dobija se grozan šal limuna, sok i sok, plus samo jedva uvijeni špinat i cherry rajčice.

Ova večera obložena grickalicama od škampi ima ogroman yum faktor.

GDJE DOSTAVLJATI PORUČNU PORODU

Riža od karfiola postala je popularna zamjena za žitarice ljudima koji imaju alergije ili samo žele smanjiti unos škroba. Možete ga kupiti već obogaćenog u odjeljku smrznute hrane ili ga napraviti sami.

  • Gotov proizvod: Supermarketi su brzo ušli u ovaj trend, a često ga možete pronaći u odjeljku s pripremljenim proizvodima ili upakiranim u zamrzivač. To je jedan manje korak, pa ako požurite, svakako ga postavite na zadani položaj.
  • Učinite to sami: Mrtavo je lako napraviti sami sa preradnikom hrane i malo grubo sjeckane karfiole.
  • Zamrzni: Ako ste ambiciozni ili jednostavno imate džinovsku glavu karfiola koju ne možete koristiti odjednom, odnesite je od procesora hrane do hermetički zamrznute posude po vašem izboru. U zamrzivaču će se držati najviše nekoliko mjeseci.

KAKO KUPITI SHRIMP

Budući da 'svježih' kozica prilično nema, jer su gotovo sve škampe zamrznute odmah nakon berbe, gotovo uvijek uzmem smrznute kozice.

Ta kozica u koferi s morskom hranom u supermarketu? To su jednostavno smrznute škampe koje su se odmrzavale.

Račići su prilično pokvarljivi i ne možete znati koliko je davno odmrznut. Zbog toga, Volim kupovati smrznute kozice i sam ih odmrzavati kada je vrijeme za kuhanje Samo je umočite u posudu sa hladnom vodom na 15 minuta i bit će spremna za kuhanje.

Za ovaj recept volim džem (21/25 po kilogramu) škampe malim, jer mi se sviđa izjava koju daju na tanjiru (a manje je i za oguliti!).

NAČINI ZA PRILAGOĐENJE KAFIČNIH KROVNIH KASA

  • Zamenite rižu od karfiola: Možete zamijeniti bilo koje kuhano zrno koje vam se sviđa u ovom receptu, ako niste raspoloženi za cvjetaču ili samo želite da ga prebacite.
  • Zamenite zelje: Ovdje sam koristio dječji špinat, ali kelj ili švicarski blitva lijepo bi se promijenili.
  • Zamenite kozice: Mogu zamisliti da to prelijem konzerviranom tunom ili nekim ostatkom narezanog mesa poput odrezaka ili svinjskih kotleta. Uskoro ćete imati sasvim drugo jelo, ali to je ljepota kuhanja!
  • Udvostručite? Da, molim te! To bi učinilo jednostavan, jednostavan obrok dostojan dijeljenja sa prijateljima.

VIŠE ODLIČNI RECEPTI BOWL-a

  • Taco zdjela sa škampima na roštilju
  • Posuda za lovac s avokadom od lososa
  • Posuda za crni grah Burrito
  • Zdjele kvinoje sa slatkim krompirom, crnim grahom i špinatom
  • Sous Vide goveđe bulgogi zdjele

Posuda sa rižom od cvjetače s receptom za češnjak od škampa

Ovaj se recept lako udvostručuje ako želite napraviti više porcija.

Sastojci

  • 1/4 šalice maslinovog ulja, podjeljeno
  • 1/4 šolje nasjeckanog crvenog luka
  • 3 šalice smrznutog riže od karfiola, kupljene u trgovini ili domaće
  • 1/4 šalice limunovog soka, podeljeno
  • 1/4 kašike soli
  • 1/8 žličice mljevenog crnog bibera
  • Fino naribana korica od 1/2 limuna
  • 2 šake dječjih listova špinata (oko 2 šolje, upakovano)
  • 8 cherry rajčice, prepolovljene ili narezane na četvrtine ako su velike
  • 2 kašike nasjeckanog peršina
  • 1 češanj luka, oguljen i tanko narezan
  • 8 do 10 ekstra velikih škampi, oguljenih i očišćenih
  • 1/2 kašike paprike
  • 1/2 avokada, narezano (za garniranje)

Metoda

1 Skuhajte rižu luk i karfiol: U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte 2 kašike ulja. Kad ulje proključa, dodajte nasjeckani luk i kuhajte, miješajući, 1 do 2 minute, ili dok luk ne omekša.

U tavu dodajte rižu cvjetače i 1/4 šalice vode. Kuvajte, često miješajući, 5 minuta, ili dok cvjetača ne izgubi sirov ukus. Umiješajte 2 žlice limunovog soka, sol, papar i limunovu koricu.

3 Dodajte špinat i cherry rajčice: Ubacite špinat u cvjetaču i kuhajte 3 minute, odnosno dok špinat jedva ne zavri. Umiješajte paradajz. Ukusite pa dodajte još soli i bibera, ako želite. Uklonite s vatre i ostavite na stranu dok kuhate škampe.

4 Skuhajte škampe: U tepsiju za štucanje dovoljno veliku da u jedan sloj stave kozice, dodajte preostale 2 kašike ulja i češnjak. Stavite tavu na srednje jake vatre i kuhajte oko 30 sekundi, ili tek dok češnjak ne porumeni. (Započnite zagrijavanjem belog luka i ulja istovremeno u hladnoj tavi da se češnjak ne opeče.)

Dodajte kozice u jednom sloju. Kuhajte 1 do 2 minute sa svake strane ili dok kozice ne budu neprozirne u sredini. (Tačno vrijeme kuhanja ovisi o veličini kozice.)

Uklonite tavu sa vatre i pospite paprikom. Umiješajte preostale 2 kašike limunovog soka i peršun. Okrećite kozice da se dobro premažu sa uljem limuna, garlicky-jem.

5 Sklopite zdjele: U dve plitke posude podijelite rižu cvjetače. Svaki stavite po pola škampa i ukrasite kriškama avokada. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Prilog od riže - Kako pripremiti pirinač - Šerpicina Škola Kuvanja (Decembar 2021).