Najbolji recepti

Folijski pečeni losos sa lajkovima i paprikom

Folijski pečeni losos sa lajkovima i paprikom

Fileti lososa, pečeni u foliji preko kreveta izmrvljene paprike i poriluka. Bez glutena, paleo i bez ugljikohidrata!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prva i najvažnija stvar koju sam naučio o kuhanju ribe je da trebate kupiti samo najsvježiju ribu koju možete, a zatim je kuhati onog dana kada je kupite.

Druga najvažnija stvar koju sam naučio je da losos može pomirisati kuću ako ga skuhate na štednjaku, tako da ako kuhinju ne možete lako izbaciti iz vazduha, najbolje je je porobiti ili peći u pećnici.

Zapravo, naučio sam oba savjeta od svog oca, koji, iako je odgajan u kopnenoj Minesoti, voli sve oblike morskih plodova i ima žarko svježinu i visoke standarde kada je u pitanju riba.

Laki umotani pečeni losos

Evo kuhinjskog mirisa za pripremu fileta lososa. Takođe je i neverovatno jednostavan i ukusan!

U ovom receptu pripremamo oguljene paprike i tanko narezane poriluk, lagano kuhane na maslacu i maslinovom ulju. Zatim na velikom komadu aluminijske folije kreiramo krevet od kuhanih paprika i poriluk, nadjevimo filetom lososa i zamotamo losos u foliju. Pecite ga 10-12 minuta i gotovo je!

Losos kuha u vlastitim sokovima dok folija osigurava da niti jedan okus ne pobjegne.

Tarragon je posebno dobar sa ovako pripremljenim lososom, ali ako nemate ništa, možete lako koristiti timijan.

Folijski pečeni losos s repom i biberom

Sastojci

  • 1 1/2 do 2 kilograma (680 do 900 g) fileta lososa, isječenih na 4 porcije
  • 1 kašika putera
  • 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 velike crvene, žute ili narančaste paprike, sušene i narezane (oko 3 šalice)
  • 3 srednje poriluk, očišćene i narezane, bijeli i svijetlo zeleni dijelovi (pogledajte Kako očistiti poriluk)
  • 1/2 kašike soli
  • 1 čajna kašika suhog pehragona (može i majčina dušica)
  • 4 kašike suhog vermuta ili suhog bijelog vina (neobavezno)
  • 4 kante limuna

Metoda

1 sok por i paprika: U velikoj tavi za soter zagrijte puter i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi i penasto. Umiješajte narezane poriluk i šipkove paprike, pospite solju i sušenom pehtranom i lagano kuhajte dok ne omekša, 10 do 15 minuta.

2 Pripremite pakete od folije: Zagrejati pećnicu na 190 ° C na 375 ° F. Pripremite komade folije veličine 12x12 inča za svaki filet lososa. Smjesu poriluk i listića poriluka ravnomjerno rasporedite na centre svakog od komada folije. Vrh s filetom lososa. Lagano ih pospite solju. Svako filete pospite žličicom suhog vermuta ili bijelog vina ako koristite.

Preklopite pakete s folijom kako biste omogućili malo prostora nad lososom, ali zapečatite tako da para ne smije izlaziti. (Postoji mnogo načina da se folija savije, a koji način na koji vam najbolje odgovara!)

3 Pecite: Pakete od folije ispunjene lososom stavite na lim za pečenje i stavite u rernu na srednju policu. Pecite na 375 ° F (190 ° C) oko 12 do 15 minuta, ili dok se jedva ne prokuha.

Začinite sokom od limuna za posluživanje ili poslužite s klinovima limuna.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Lov lososů v jemenu (Oktobar 2021).