Najbolji recepti

Svježa pita od jagoda

Svježa pita od jagoda

Svježa pita od jagoda je ljetna poslastica jednom godišnje! Ova jednostavna pita od jagoda pravi se od pektina s malo šećera i kukuruznog škroba i maslačke kore. Pitu od jagoda servirajte odmah sam, ili sa šlagom ili sladoledom.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Oh moj, pita od jagoda! Hoće li neko molim da mi to učini za moj rođendan?

Svakom rođenom u ljetnim mjesecima pripala bi čast da na svoj specijalni dan gozbu ove jagode pita. Lično bih uzeo tortu od sveže jagode iznad torte bilo koji dan u sedmici, ali posebno na moj rođendan.

Cilj je ove lagane domaće pite od jagoda jednostavno istaknuti svježinu bobica u špicu sezone.

Kako napraviti pitu od jagoda

Obožavam pitu od jagoda od rabarbare, nemojte me krivo shvatiti, ali za čisto blaženstvo jagoda na njihovom vrhuncu, zaista im ne možete pružiti bolju uslugu nego ovoj domaćoj pita od jagoda.

Punjenje pita od jagoda je jednostavno: narezane jagode zajedno sa glazurama od očišćenih jagoda, pektina sa malo šećera, kukuruznog škroba i limunovog soka. Te kriške spakirajte u namašćenu koru, a zatim ukrasite gornjim prepolovljenim jagodama. Čitava stvar je ljepša od slike!

Pustite da se pita od jagoda hladi onoliko dugo koliko možete da stoji (otprilike sat vremena), a zatim je kopajte bez odlaganja.

Messy Pie je dio šarma

Napomena da rezanje ove pita od jagoda može biti naporno. Jagode će se prilijepiti jedna za drugu, a dok ćete dobro rezati pitu na kriške, samo glavama gore ova pita od jagoda neće biti tako čvrsta i čvrsta kao verzije napravljene sa Jello ili želatinom.

Očekujte nešto u sredini: zrele jagode sa zrelim jagodama koje se lagano drže zajedno u maslačkoj kore. Nekoliko loših jagoda će vam vjerovatno pasti na tanjir!

Jedite pitu od jagoda odmah!

Ne pokušavajte napraviti ovu pita od jagoda dan ranije; ne radi dobro preko noći u hladnjaku a najbolje je servirati svježe, baš kao i bobice. U svakom slučaju, sumnjam da ćete moći dugo čekati da pojedete ovu svježu, jednostavnu pita od jagoda!

Još sjajnih slastica od jagoda!

  • Jagodna pogača
  • Gusje rešetke od jagoda i rabarbara
  • Sladoled od jagode
  • Jagoda mascarpone kolač
  • Popsicles od jagode od jogurta

Ažurirano 22. jula 2020.: Popisali smo ovaj post da bi ga zablistao i dodali nekoliko pojašnjelih uputa u korake metode. Uživajte!

Recept za pita od svježeg jagode

Sastojci

  • 1 kore od pita od 9 inča, domaće ili kupljene u trgovini
  • 3 kilograma jagoda, olupljenih
  • 3/4 šolje šećera
  • 2 žličice pektina u prahu s malo šećera ili bez šećera (poput Sure-Jell)
  • 2 kašike kukuruznog škroba
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 do 2 kašike vode

Specijalna oprema:

  • 9-inčna ploča za pita
  • Tegovi pita

Metoda

1 slijepo ispeći koru: Razvaljajte koru i stavite je u pločicu od 9 inča. Obrežite i izrezujte rubove, a zatim u hladnjaku najmanje pola sata.

Poravnajte koru za pite sa pergament papirom ili folijom, a zatim napunite težinom pite ili suhim grahom. Pecite 20 minuta na 350F. Uklonite umak od pita i nastavite peći još 10 do 15 minuta, dok kora ne postane blago zlatna. (Za potpuna uputstva za pečenje na slijepo, pogledajte ovaj post. Ako koristite kupljenu koru pita kupljenog u trgovini, slijedite upute na pakovanju za slijepo pečenje.)

Prije sastavljanja pite potpuno ohladite koru pita.

2 Pripremite jagode: Izrežite na pola 15 najvećih jagoda (oko 1 kilogram) i izdvojite za vrh torte.

Preostale jagode narežite na tanke kriške.

3 Napravite glazuru: U blenderu pirjajte 2 šolje narezanih bobica sa šećerom, pektinom, kukuruznim škrobom i limunovim sokom dok ne postane glatko. Prebacite u lončić i stavite na srednje jaku vatru.

Stalno mešajte glazuru sve dok smjesa ne dođe do ključanja. Jednom kada proključa, prokuhajte 1 minutu. Glazura treba lagano miješati i lagano se zgušnjavati. Ako vam se čini da se glazura zgušnjava do više konzistencije koja je slična jelu, uklonite je odmah s topline.

Preklopite glazuru u veliku posudu špatulom i ostavite da se ohladi 20 minuta. Izvadite i stavite 1/4 šolje glazure; ovo ćete koristiti za vrh torte.

4 Napunite pita: U posudu za glazuru stavite preostale narezane jagode dok se ravnomerno ne premažu. Ulijte nadjev u pita. Izravnajte ga tako da sve kriške leže ravne, poput šljokica. Na vrhu rasporedite zadržane, prepolovljene jagode.

Ocijedite rezervisanu glazuru sa 1 do 2 kašike vode i premažite je tortom.

5 U hladnjaku čuvajte 1 sat ili dok se glazura ne postavi. Pita se najbolje servira na dan kada se napravi. Tekstura pite dok je isečete bit će labava, a neke bobice vam ispadaju dok služite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Pita od jogurta - Yogurt and strawberries pie recipe - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Novembar 2021).