Najbolji recepti

Bjesnoće odreska od češnjaka

Bjesnoće odreska od češnjaka

Odrastao sam u domaćinstvu sa mesom i krompirom. Otac bi mi jeo biftek na večeru svake večeri, ako je to opcija. Ispada, volim i odrezak! Ali posluživanje ogromnog odrezaka nešto je što rezervišem za posebne prigode, a ne redovno, da ih izbjegnem Tata doda 10 funti.

Ovi jednostavni zalogaji češnjaka od češnjaka izvrstan su način da ljubitelji odrezaka dobiju odrezak bez kuhanja golemih komada mesa. Osim toga, kuhaju se ispod 10 minuta.

Sumnjao sam da će moja djeca voljeti ove stvari jer imaju tendenciju da vole odrezak I vole sitnu hranu. Nikad se ne zna, zar ne?

ŠTA SU BITI ZA STEAK?

Odresci odreska prilično su slični zvuku. Uzmeš svoj odrezak i narežeš ga na komade, skuvaš te komade i BUŠE! Imate odreske odreska!

Obično pucam oko 1/2-inčne kocke za svoje zalogaje odreska. Ne biste trebali da uzimate višestruke zalogaje odreska!

Mnogo je prednosti stvaranja odreska u obliku grickalica. Jedne zalogaje možete baciti u ukusnom sosu od maslaca i peršuna koji premaže svaku stranu griz i čini ih dodatnim vlažnim i aromatičnim.

Drugo, ove zalogaje možete poslužiti na više načina: Odlično djeluju kao predjelo ili jelo!

ŠTA NESREĆE DA KORISTITE ZA POMOĆNI BIT?

Stvarni odrezak koji koristite za zalogaje odreska ovisi o vama, ali nemojte koristiti nešto previše tvrdo ili prestrogo. To isključuje stvari poput pečenja, bifteka ili suknja. Želite nešto što je negdje u sredini koja sadrži nešto marmoriranja i masti, ali nema sadržaj visokog sadržaja masti.

Volim da koristim dobru njujoršku trakicu, slanutak ili ribeye odrezak. Iako bih obično želio vrlo mramorni odrezak za kuhanje cijeli, pokušavam naći manje mramorni odrezak za odreske. Želite malo masnoće, ali ne toliko kao da kuhate biftek cijeli. Ako vam se odresci prave odreskom koji sadrži previše masnoće, postoji šansa da će neki zalogaji biti gotovo sva masna, što i nije sjajno!

KAKO POGLEDATI BITOVE

Kao što možda mislite, ovi se kuhaju mnogo brže od punog odreska. Evo nekoliko savjeta kako izraditi najbolje moguće ugrize.

  • Kuhajte ih uglavnom s jedne strane—Ako pokušate da ih ravnomerno skuvate sa svih strana, nećete dobiti lepu koru na pari.
  • Baci ih u srednje jaku tavu i kreni dalje! Pustite ih da se nesmetano kuhaju tri do četiri minute i na toj će se strani stvoriti velika kora. Tada možete miješati i završiti kuhanje komada. (Nisam dovoljno OCD da bih zapravo prevrtao svaki zalogaj. Samo ih promešam i shvatim da je dovoljno dobro - što jeste.)
  • Nakon što se odresci skuhaju kuhajte još minutu ili dvije, gotovi su. U mojoj knjizi to znači da su u sredini blago srednji, sa sitnom ružičastom bojom. Ako ih želite kuhati do kraja, nastavite ih kuhati.
  • Na samom kraju, dodajte puter i peršun i promešajte da premažete grizima!

KAKO SERVISIRATI BITOVE

Ovo su svenamjenski obrok. Imate neke ljude da gledaju utakmicu? Napravite ih i poslužite ih čačkalicama. Trebate večeru? Poslužite ih sa škrobom (riža, krompir) i povrćem ili salatom.

Bonus! Otkrivam da oni prirodno pomažu u kontroli porcija. Iako ne bih imao problema jesti odrezak od osam unci, nemam isti nagon da jedem, na primjer, 25 zalogaja odrezaka.

DODAJ DODATI: Sir od griza na žaru!

Učinite sebi uslugu: prije nego ih uopće poslužite, vjeverice odgrijte oko 6 do 8 odrezaka, tako da već sutradan možete napraviti sendvič sa sirom sa roštilja.

Za sendvič nasjeckajte bifteke odreska, premažite nekoliko komada hljeba senfom, pa dodajte švajcarski sir. Posolite sve zajedno i skuhajte u tavi s malo putera ili maslinovog ulja.

Čudesno je Ja koristim obični sendvič hljeb, bijeli ili pšenični, ali možete ga zamisliti s nekom narezanom kiselicom.

KARTICA IZVJEŠTAJA

Bilo je lako prodati za točno jedno moje dijete. Moja četverogodišnjakinja ih je u osnovi udahnula. Jedva sam dobio fotografiju prije nego što ih nije bilo.

U međuvremenu, moj dvogodišnjak je doslovno sjedio i gledao ga kako jede svako malo. Samo buljim, kao, ti si lud, BRO.

Shvatio sam da su joj još malo na strani, pa sam je isjekao na još sitnije zalogaje (MINI STEAK BITES!) I tada se upustila u malo više. Oboje djece jelo je dovoljno da nismo morali da pribegavamo epruvetama s jogurtom i večerom od jabuka, pa ću to nazvati pobedom!

Zreli griz, volim te.

LOVE STEAK? OVDJE SU VIŠE NAČINA DA UŽIVITE!

  • Kako roštilj najbolji odrezak
  • Steak Terikyaki
  • Vješalica odrezak sa šalotom
  • Narendžani odresci na žaru
  • Kaubojski odrezak s umakom Chimichurri


Pogledajte video: Karađorđeva šnicla - recept (Novembar 2021).