Neobični recepti

Njoke od karfiola s kremastim umakom od rajčice na suncu

Njoke od karfiola s kremastim umakom od rajčice na suncu

Njoki su vrhunska italijanska udobna hrana. Ove male knedle veličine grickalica relativno je lakše i brže napraviti ručno u usporedbi s tradicionalnim tjesteninama. Izvrsna je opcija za to što želite domaću tjesteninu, ali ne želite provesti cijeli dan na njenoj izradi.

Umjesto njoki od krompira u receptu koristim domaće njoke od cvjetače. Lako je napraviti i bez glutena! (Iako da, i ti bi mogao koristiti obične njoke!)

Svježe kuvane knedle bacam u super kremast suncokretov sos. Bogat umak, njoki koji se tope u ustima, te svježe bilje koje sve objedinjuje je rustikalna gozba spravljena bilo koji dan u sedmici.

ZAŠTO TREBA ISPITIVATI GOLOCI

Njoki od karfiola dostigli su status superzvijezde hrane, a čini se da je sve počelo kada je Trader Joes lansirao svoju verziju - one smrznute vrećice tjestenine lete s polica!

Nakon nekoliko eksperimentalnih eksperimentiranja u kuhinji, razvio sam ovaj domaći primjerak njoki od karfiola od karfiola koji po teksturi i okusu dovodi do suparnika trgovca Joea.

  • Dohvati recept! Njoke od karfiola (Copycat trgovca Joe!)

Ono što ovu izvedbu čini tako privlačnom je da oponaša tradicionalne njoke od krumpira, dajući nježnu žvakaću koja se potom rastvara s lakoćom. Takođe je bez glutena, pakira se u krstike sa malo ugljenih hidrata i prijatan je za paleo i Whole30.

To se postiže kombiniranjem isparenih cvjetova cvjetače od cvjetače, kasavinog brašna, krumpirovog škroba, soli i maslinovog ulja. Rezultat je lako tijesto s samo nagovještajem okusa karfiole u gotovim njokama.

Za ovaj recept kuhajte njoke dok ne isplivaju, a ako želite, pržite ih za dodatnu teksturu. Ako ste skeptični, pokušajte. Ako ništa drugo, zabavit ćete se u izradi recepta.

Krem krema na suncu sušena rajčica

Sada kada ljudi jedu njoke od karfiola i vole ga, vrijeme je da se malo pojede. Korištenje sušene rajčice, pol i pol, povrća i svježeg bilja omogućavaju vam da napravite bogat i kremast umak u samo nekoliko minuta. Sve je u tome da iskusite prirodne arome u sastojcima.

Proces sušenja koncentrira slatke i pikantne okuse rajčice na vrhuncu zrelosti. To znači da vam treba samo mala količina da upakujete puno ukusa.

Preporučujem upotrebu rajčice osušene na suncu koje su pakirane u ulju. Možete ih koristiti odmah bez rehidratacije, a tekstura je mnogo gušća. Obavezno ispustite višak ulja ili ga zamijenite maslinovim uljem u receptu.

Povrće juha dodaje dubinu umaku i uravnotežuje kremu mlijeka i vrhnja. Prilikom uključivanja polovine i pol u sos, postepeno pojačajte toplotu u tavi kako bi tečnost mogla da smanji.

Izbjegavajte da pretvarate toplinu do punog vrenja jer to povećava šanse da mlijeko u sosu proključa. Održavajte pirjati i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je spreman, treba lagano premazati stražnju stranu kašike i zakačiti se za njoke.

NAČINI DA ZAVRŠITE SVOJE JEDINO

Dva načina da se talijansko jelo stavi na završni način su dodavanje svježeg bilja i, naravno, sira.

Ovdje origano i bosiljak dodaju sok slatkog slatkog luka, metvice i paprike. Ako imate samo ručno sušeno bilje, to nije problem! Jednostavno zamijenite svježe za sušeni upotrebom oko 1/2 žličice suhog origana i 1 1/2 kašike suhog bosiljka. Osušeno bilje je mnogo koncentriranijeg okusa, zato započnite s manje i povećajte se na ukusu.

Na tanjuru za tjesteninu nikada ne možete imati dovoljno sira. Često prelazim na parmezan, ali Pecorino Romano se obrađuje. Ovo je odleženi sir od ovčjeg mleka, s tvrdom, ali lako dostupnom teksturom. Dodaje dodatnu malo slanosti i oštar orašasti okus završetku jela.

Šta služiti uz njoke

Pored velike čaše suhog crnog vina, na jelovnik se dodaje puno dodatnih tečajeva koji se dobro uklapaju s njokama. Cezar salata napravljena od lagane i citrusne vinjere od inćuna povrh je liste kao predjelo.

Sasetna pileća marsala ili cacciatore lijepo je glavno jelo za posluživanje uz kremaste njoke. Za ljubitelje mesa, zapečeni komad filetnog mignona ili čak stalak od janjetine takođe nadopunjava dekadencu tjestenine.

Još sjajnih načina za posluživanje njoki!

Ne možete dobiti dovoljno njoki? Zamijenite njoke za tjesteninu u bilo kojem od ovih sjajnih recepata:

  • Tjestenina sa tikvicom od buterutta, smeđim maslacem i žalfijom
  • Creamy Ziti Florentine
  • Tava od tjestenine s pilećom kobasicom i špinatom
  • Pasta i Fagioli supa
  • Pasta Puttanesca


Pogledajte video: SLOŽENAC SA POVRĆEM RUČAK U PAR POTEZA - brzo i zdravo (Januar 2022).