Tradicionalni recepti

Jabučna torta bez meda bez zrna

Jabučna torta bez meda bez zrna

Jabukova medena torta! Napravljeno od bademovog brašna, jaja, meda, jabuka i začina. Učinite to dan unaprijed ili ga izduvajte u zadnji trenutak!

Kredit za fotografiju: Coco Morante

Ovaj kolač od jabuke spreman je za slavlje!

Sa svojim svečanim preljevom od tostiranog badema i medene glazure, ovaj kolač bez žitarica prilično je dovoljan da posluži na bilo kojem okupljanju, ali dovoljno je jednostavan da ga u trenutku primetite.

Ova torta od jabuka nije samo bez žitarica, već je i bez glutena i bez mleka.

Čarobni sastojak ovdje je bademovo brašno. Napravljen je od sitno mljevenog, blanširanog badema i čini fantastičnu zamjenu za brašno u gustom, vlažnom kolaču poput ovog.

Napominjemo da se bademovo brašno razlikuje od bademovog brašna. Obrok od badema obično sadrži kože badema i ponekad se melje malo grublje. U redu je zamijeniti ga bademovim brašnom u ovom receptu, ali kolač će biti rustikalniji.

Još jedan bonus za upotrebu bademovog brašna: Većina jabučnih kolača uključuje šalicu ulja ili maslaca, ali brašno od badema je dovoljno bogato da vam ne treba gotovo toliko.

Prvi put sam napravio verziju ove torte prije mnogo godina, kada je moj prijatelj bio domaćin potlaka s temom jeseni. Godinama sam se igrao s receptom, dodavao divne prelive i pojednostavio listu sastojaka.

Volim ovu kombinaciju vlažnog kolača od jabuke, hrskavih tostiranih badema, toplih začina i slatke glazure od meda, a nadam se da ćete i vi uživati!

Recept za med od kolača sa medom bez zrna

Ova torta se može pripremiti za dan unaprijed. Ili ako želite da ga poslužite, možete i tortu poslužiti toplu.

Za rustikalniji kolač umjesto bademovog brašna koristite obrok od badema, a jabuku ostavite neolupljenu.

Sastojci

Za tortu:

  • 1 1/2 šalice brašna od brašna
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 3/4 kašike soli
  • 3 velika jaja
  • 1/4 šolje meda
  • 2 žlice ulja neutralnog ukusa (koristim ulje avokada)
  • 1 srednja (7 unce) jabuka Granny Smith, oguljena i narezana na tanke šibice ili grubo naribane

Za glazuru i preliv:

  • 1/2 šalice šećera u prahu
  • 2 kašike meda
  • 1 kašika bademovog mlijeka ili vode
  • 1/4 šolje narezanih badema
  • 8-inčna posuda za tortu

Metoda

1 Zagrijte rernu i pripremite posudu za tortu: Zagrejati pećnicu na 325ºF. Podmažite 8-inčnu posudu za tortu i na dno tepsije stavite okrugli pergament.

2 Napravite tijesto za kolače: U srednjoj posudi za mešanje umutite brašno od badema, cimet, muškatni oraščić i sol. U sredinu brašna napravite otvor, zatim dodajte jaja, med i ulje. Vlažne sastojke umutite zajedno u sredinu, a zatim postepeno umutajte u brašno sa strana posude. Nastavite šištati dok tijesto ne postane glatko. Umiješajte umućenu ili naribanu jabuku.

3 Ulijte testo u tepsiju i ispecite tortu: Izlijte testo u posudu za tortu, pazeći da pergament ne pomerate. Rastopite tijesto u ravnomjernom sloju ofsetnom lopaticom ili nožem za maslac, a zatim dodirnite posudu za tortu prema radnoj površini kako biste uklonili mjehuriće zraka.

4 Pecite tortu: Pecite tortu 30 minuta, dok se ne obije po ivicama i čačkalicom umetnutom u sredinu ne postane čista. Takođe možete koristiti sondu termometar za ispitivanje ispravnosti - sredina kolača treba biti 210ºF.

5 Dok se kolač peče, napravite glazuru i narežite bademe: U maloj posudi pomiješajte zajedno šećer, med i bademovo mlijeko. Pokrijte posudu i ostavite je na stranu dok nije potrebno.

Tostite narezane bademe u tavi na srednje jakoj vatri dok se lagano ne porumene, oko pet minuta. Tresite tavu često tako da bademi ravnomerno porumene. Kad su gotove, odmah prebacite u posudu da se ohladi.

6. Prebacite tortu na stalak za hlađenje: Pustite da gotovi kolač odmori 5 minuta, a zatim pritisnite nožem oko ivice tepsije i preokrenite tortu u stalak za hlađenje. Ogulite pergament s dna torte i okrenite je desnom stranom prema gore.

7 Dok je torta još topla, premažite glazuru po vrhu. Raširite glazuru tako da kaplje preko ivica torte. Dok je glazura još vlažna, pospite bademima po vrhu.

8 Ostavite da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi i poslužite.Torta se takođe može napraviti i glazirati do predstojećeg dana.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Russian Honey Cake recipe Medovik (Decembar 2021).