Najnoviji recepti

Zlatne cheddar sirare

Zlatne cheddar sirare

Čipkasti, hrskavi hleb od sira Cheddar! Lako predjelo za zabavu bez stresa. Spremni za manje od 30 minuta.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Ove čipkaste male čorbe upravo su vam potrebne za laganu zabavu bez odmora i stresa.

Poslužite ih kao prilog uz čašu vina ili za stolom uz zdjelu supe. Ili samo pojesti ih sve sami.

Međutim, budite upozoreni: Nemoguće je jesti samo jedno.

Ove kriske sa sirom ne mogu biti jednostavnije napraviti. Samo naribajte malo sira, dodajte malo brašna i začina pa umiješajte kašiku hrskavih sjemenki.

Možete ih baciti na lim za pečenje sa žlicom, ali 2-inčni okrugli rezač za kolače pomaže da spriječi da se nezgodni mali komadići sira ne rasprše. Koristite rezač kao kalup, a kašike ubacite unutra.

Nemojte zaboraviti poravnati tegle pergamentom ili nikada nećete izvaditi kriške sa papira za pečenje u jednom komadu. Takođe budite sigurni da ostavite malo prostora između svake kore. Kad se sir rastopi u rerni, mrazi se šire i poravnaju na tavi.

Iz rerne će se hrskati dok se ohlade na tavi. Moći ćete ih lako podići i oguliti s pergamenta.

Volim dodati ovima gnječivu začinjenu kajenu, ali koristite vlastitu diskreciju. Možete varirati i vrstu semena koje koristite. Često samo zgrabim ono što imam u ormaru.

Zlatni Cheddar recept za kriške sira

Ako želite, možete zamijeniti drugi polutvrdi sir za cheddar, poput švicarskog ili gruyere.

Korice su najbolje onog dana kada su napravljene. Ako su malo omekšane, vratite ih u rernu na nekoliko minuta da se zagriju prije posluživanja. Oni će se ponovo ohladiti dok se ohlade.

Sastojci

  • Oštri cheddar od 6 unči (oko 2 šolje naribane)
  • 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1 kašika paprike
  • 1/8 žličice praška za pecivo
  • Prstohvat kajenskog bibera, po ukusu (fakultativno)
  • 1 kašika nezaslađenog maslaca, na sobnoj temperaturi
  • Sjemenke crnog sezama, maka, korijandera ili kumina

Metoda

1 Pećnicu ugrijte na 350F. Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom. Pomoću velikih rupa rerne naribajte sir.

2 Napravite hrskavu smjesu: U posudi pomiješajte brašno, papriku, prašak za pecivo i kajenu. Dodajte puter i mešajte vilicom ili prstima dok se ne pomešaju. Umiješajte sjemenke. Dodajte naribani sir i bacite rukama da se sjedine.

3 Oblikujte i ispecite kriske: Na lim za pečenje, razmaknute 2 centimetra, stavite dijelove smjese veličine žlice na listiće za pečenje. Lagano ih spljoštite stražnjom stranom kašike.

Nije apsolutno neophodno, ali možete koristiti i 2-inčni okrugli rezač za kolače kao kalup da sir ostane uredan ako želite. Stavite rezač na lim za pečenje i u njega ubacite žlicu mešavine sira. Podignite rezač, poravnajte sir i ponavljajte dok ne napravite sve korice.

4 Pecite 9 do 12 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju. Ostavite da se krumpir potpuno ohladi na plehima za pečenje. Podignite ivicu pergamenta da podignete korice sa papira za pečenje, a zatim ih ogulite. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: MAKING CHEDDAR CHEESE WITH GOATS MILK (Decembar 2021).