Najbolji recepti

Gouda i slanina punjene gljive

Gouda i slanina punjene gljive

Ove Gouda i slanine od punjenih gljiva, napravljene od vaše osnovne gljive s bijelim dugmetom, srdačno su predjelo za gužve. Vaši gosti neće moći imati samo jednog!

Kredit za fotografiju: Nick Evans

Punjene gljive jedna su od prvih stvari koje sam naučila kuhati kao kućni kuhar iz kućne radinosti. Izgledaju maštovito, ali zapravo su prilično pristupačni i beskrajno fleksibilni. Tokom godina stvarao sam ih na svaki način, od osnovnog do ludog.

Ova verzija pada negdje na sredini. Nema previše avanturističkog u nadjevu, ali sir gouda je definitivna nadogradnja od cheddara ili parmezana i lijepo se topi u gljivama.

NAJBOLJE MUŠKARCE KOJE KORISTITE ZA STUPANE MUŠKARCE

Kada je riječ o punjenim gljivama, jedan element koji ne preporučujem nadogradnju je sama gljiva. Koristim gljive bijelog dugmeta. Lako su dostupne, jednostavne za pripremu i savršene su veličine i teksture za punjene gljive.

Nemojte prevideti ovaj Samo uzmite osnovnu gljivu i bit ćete u dobroj formi.

SAVJETI ZA IZRADU STUPANJA MUŠKARCA

Za doista ukusne punjene gljive, slijedite ove savjete:

  1. U punjenju koristite stabljike gljiva. Najvažniji savjet za punjene gljive, prema mom mišljenju, koristite stabljike koje uklonite iz svake gljive u punjenju. Kockice stabljike narežite na kockice, a zatim ih zajedno sa ostalim sastojcima za punjenje prelijte natrag u gljive.
  2. U masnoći slanine kuhajte sastojke za nadev. Nakon što ste skuhali slaninu, kuhajte stabljike gljiva i luk za nadjev u ostatku masnoće slanine. Daje im zadivljujući ukus.
  3. Umiješajte gadu od vatre. Svakako promiješajte gadu na vatri nakon što se punjenje skuha ili će se raspasti.
  4. Budite velikodušni sa nadjevom! Kad ste spremni za punjenje gljiva, idite veliki! Imati ćete puno punjenja i mogli biste pomisliti da se neće sve uklopiti u vaše gljive. Uklonite ga! Skupajte je i spakirajte. Gljive bi trebale biti gotovo preplavile kada završite.

PRIJEDLOZI I PRIJAVE ZA STUPANE MUŠKARCE

Ako nemate gaada sir, možete zamijeniti parmezan, koji je tradicionalniji. Ako ne možete pronaći gljive s gumbom (događa se!), Probajte gljive cremini ili možete dodati punjenje velikim gljivama Portobello pa ih narežite nakon pečenja!

SAVRŠITE I SAVJETE ZA SKLADIŠTENJE MUŠKARACA

Ovo su savršeno predjelo toplo predjelo. Sve se može napraviti unaprijed uključujući završni korak pečenja. Nakon kuhanja držati će se u frižideru nekoliko dana. Neposredno prije posluživanja, ponovo ih stavite u rernu 8 do 10 minuta, dok se ne zagrijavaju, i bit će dobro kao i prvog dana.

Možete ih i zagrijati u mikrovalnoj, ali oni će se malo natopiti i izgubiti dio hrskave kore na vrhu.

VIŠE PARTY APPETIZERA!

  • Klasične punjene gljive
  • Mesne okruglice od glazura iz Turske
  • Brusketa s paradajzom i bosiljkom
  • Pečene punjene školjke
  • Mini quiches od lososa

Recept za punjene gljive i slaninu od slanine

Sastojci

  • Gljive od bijelog dugmeta od 1 kilograma, temeljno očišćene
  • 8 traka slanine (nije debelo rezano)
  • 1/2 žutog luka, kockice
  • 8 unci gouda sira, ribani
  • 1/2 šalice mrvica kruha
  • 1/2 kašike sušenog timijana

Metoda

1 Prethodno zagrejte pećnicu na 400˚F.

2 Izrežite stabljike iz gljiva: Koristite mali nož za lomljenje da izrežete stabljike iz svake gljive. Provjerite dobro veličine gljiva, ali obavezno ostavite dovoljno gljiva po ivicama da zadrži punjenje. Stabljike i sitne kockice sitno isecite.

3 Skuhajte slaninu: U međuvremenu, dodajte slaninu na srednju ili veliku tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte dok slanina ne porumeni i postane hrskava, oko 6 do 7 minuta. Kuhanu slaninu izvadite, ostavite mast i nasjeckajte na sitne komadiće.

4 Kuhajte sastojke za punjenje: Narezanu masnoću od slanine dodajte nasjeckane jezgre gljiva, narezani luk i timijan. Sastojke za punjenje pirjajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane mekan, oko 5 minuta. Skinite sa vatre i umiješajte krušne mrvice i sjeckanu slaninu. Pusti da se ohladi.

5 Dodajte gouda: Nakon što se smesa malo ohladila, umiješajte ribani gauda sir.

6 Napunite gljive: Posuti šampinjone položite u posudu za pečenje koje ste lagano podmazali da se ne bi zalepile. U svaku gljivu kašiku stavite oko 2 kašike punjenja, stavite je visoko i pakirate. U redu je ako gljive skoro preplave. Trebali biste koristiti sve vrste punjenja!

7 Pecite gljive: Punjene gljive pecite 20 minuta na 400˚F. Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi.

Punjene gljive možete pripremiti u potpunosti unaprijed i zagrijati u rerni od 350˚F dok se ne zagrije. Dobro se čuvaju u frižideru i do 3 dana.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Bakina kuhinja - punjeni šampinjoni bolji od mesa (Decembar 2021).