Neobični recepti

Gremolata

Gremolata

Kako napraviti gremolat, ljuti začin od peršuna, češnjaka i limunove korice.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Gremolata. Ovo je jedan od mojih najdražih začina!

Peršun, beli luk i limun - najosnovniji sastojci, ali zajedno su cimbale u orkestru za hranu. Sama bučna, ali savršena za naglašavanje janjeće odreske ili teleće osso buco.

Baš dok se spremate u štedljiv, mesnat zalogaj, pomalo gorak dodir gremolata probudit će vam čula. Malo ispijanja gremolata ponekad je sve što vam je potrebno da biste uzeli jelo od dobrog prema velikom.

Razmažite ga povrćem, janjetinom, svinjetinom, piletinom ili teletinom. Ili još preko neke tjestenine s maslacem i parmezanom.

Gremolata recept

Sastojci

  • 2 kašike mlevenih ravnih listova peršina
  • 1 kašika svježe naribane korice limuna
  • 2 režnja češnjaka, zgnječena i mlevena (oko 2 kašike)

Metoda

Peršin i češnjak sitno nasjeckajte, limun naribajte i sve zajedno izgnječite u maloj posudi vilicom.

Služi se posuto svinjetinom, janjetinom ili teletinom, posebno dobro sa osso buco.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Gremolata - Italian Parsley Garlic Lemon Sauce (Januar 2022).