Neobični recepti

Pileća piletina sa roštilja na žaru

Pileća piletina sa roštilja na žaru

Piletina na žaru Cilantro od roštilja! Pileća prsa bez kostiju kožice marinirajte u soku od limete i marinadi od kilantroa, a zatim ih brzo izgrijte do savršenstva. Tako lako!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Pozdrav ljetu i kuvanju piletine na roštilju! Ne znam za vas, ali ponekad se borim s roštiljima u roštilju.

Meso se lako može uglaniti i sušiti s vanjske strane ili na kraju, dok je iznutra još uvijek sirovo. Ono što smo ovdje napravili pomaže rezultirati sočnim pilećim grudima, s lijepim roštilj tragovima.

VIDEO! Kako napraviti piletinu od roštilja od cimera na žaru

Savjeti za roštilj od pilećih prsa

  • Funta do jednake debljine: Izravnavanje grudi bez kostiju do jednake debljine pomoći će mesu da se ravnomernije kuha, tako da nemate krajnosti sirovih i suvih.
  • Marinata: Piletinu marinirajte u kiseloj marinadi od soka od limete. Skoro kao da koristite pavlaku, ali aromatizirano vapnom. Kiselina pomaže njeganju mesa za roštilj.
  • Rad sa ohlađenim mesom: Budući da su se pileća prsa oblikovala u prilično tanke kotlete, odnesite ih direktno iz hladnjaka na roštilj. Na taj način se ne prekuvaju u vremenu koje im je potrebno da se na njih ostave lijepi roštilji.

NE LIKE CILANTRO?

Piletina od limete Cilantro klasični je jugozapadni favorit. Nisu svi voljeli cilantro, pa ako ste to vi, promijenite ga malo i pokušajte umjesto njega dodati mariniranu rižu svježi đumbir. Ili možda mljeveni češnjak i nasjeckani peršun ili rukola. Uživajte!

ŠTA SLUŽITI SA PILICAMA CILANTRO LIME

Pokušajte poslužiti ovu piletinu na kojoj je narezan narezan avokado, te prilog uz dodatak rižinog crnog graha, riže od limete s kilantrom ili saksom iz meksičke kvinoje. Bilo koji od ovih bio bi sjajan kompliment u okusima piletine.

VIŠE Piletine na žaru sa recepcijama!

  • Pileća salata sa piletinom na roštilju
  • Salsa Verde piletina na žaru
  • Začinjena piletina s roštilja
  • Piletina sa roštilja na roštilju
  • Piletina na žaru sa glatkom mentom

Recept za piletinu od limete na žaru s cilantrom

Limu je preovlađujući okus u ovom pilećem receptu. Upalili smo ga s cilantrom. Možete to probati i sa sjeckanom ružunom, ili mljevenim đumbirom, malo češnjaka ili mente.

Pileća prsa narežemo na jednoliku debljinu, a zatim ih ohladimo prije pečenja. Ohlađena pileća prsa ravnomjerne debljine manje će se pregrejati u vremenu koje je potrebno da se dobiju tragovi roštilja.

Sastojci

  • Pileća prsa bez kostiju 2 kilograma
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja za marinadu, plus više za roštilj
  • Narezana grančica od 2 limete
  • Sok od 2 limete (oko 1/4 šalice)
  • 3 žlice nasjeckanog cilantra
  • 1/2 kašike šećera
  • 1/2 kašike soli
  • 1/4 žličice crnog bibera
  • Klinovi vapna, svježe grančice cilantroa i kriške avokada, da posluže

Metoda

1 kilogram pilećih prsa do ujednačene debljine: Postavite pileća prsa između dva komada plastičnog omota ili voštanog papira i nauljite ujednačenom debljinom mesom ili kolutom.

2 Marinirajte piletinu: Pomiješajte maslinovo ulje, limunovu koricu, sok od limete, cilantro, šećer, sol i papar zajedno u velikoj posudi. Dodajte piletinu i umasirajte marinadu u piletinu. Pokrijte i ohladite najmanje 30 minuta, pa do 4 sata ili preko noći.

3 griva: Za zagrijavanje na srednje jakoj vrućini zagrijte plin ili drveni ugljen ili dok držite ruku oko inča preko rešetke 1 sekundu.

4 Piletina na žaru: Izvadite pileća prsa iz frižidera. Izvadite ih iz marinade i osušite ih papirnatim ručnicima. Pileća prsa premažite s malo maslinovog ulja.

Namočite papirni ručnik u malo više ulja i pomoću klinčića obrišite rešetke s roštilja.

Kad je roštilj vruć, na roštilj stavite pileća prsa. Peći nekoliko minuta sa svake strane, dok se tek ne skuha.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Miješano meso na žaru u brzoj marinadi - Fini recepti (Decembar 2021).