Neobični recepti

Svinjska paprika na žaru sa đumbirom na žaru

Svinjska paprika na žaru sa đumbirom na žaru

Svinjska kašica na roštilju, marinirana u soja sosu, đumbiru, marinada od sezamovog ulja i pečena do savršenstva!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Tražite li nešto brzo, lako i spektakularno ukusno za roštilj? Preporučujem ovu svinjsku kašicu.

Tender je malo izbirljiv, na to morate obratiti pažnju da ga ne pretjerate. Nema puno mogućnosti za grešku s ovim rezom.

Ali ukupni recept? Lako. Azijski nadahnut pristup svinjetini na žaru.

Galija se prvo marinira u soja sosu, đumbiru i marinadi od sezamovog ulja. Zatim ga pretražite na vrućoj strani roštilja i završite na hladnoj strani.

Izgnječite malo rezerviranom marinadom za posluživanje! Odlično s rižom i zelenilom.

Recept za svinjsku njegu od svinjskog pečenja s đumbirom na žaru

Ako nemate roštilj, namažite kašiku maslinovim uljem i pretražite je u tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri dok lagano ne porumeni, a zatim je premažite rezervisanom marinadom, stavite je u pećnicu od 400 ° F na 10- 12 minuta dok unutrašnja temperatura ne očita 140 ° F. Ostavite da odstoji 10-15 minuta pre rezanja.

Sastojci

  • Svinjski kašalj od 1 do 1 1/4 kilograma, ukrašen srebrnom kožom
  • Komad đumbira od 1 inča, narezan na kovanice
  • 3 češnja belog luka, oguljena
  • Soja sos od 1/4 šalice (koristite sojin umak bez glutena ako kuvate bez glutena)
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 1/3 šolje mljevenog zelenog luka
  • 1/4 šalice mljevenog cilantra (uključujući nježne stabljike)
  • 2 žlice sezonskog pirinčanog sirćeta
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika tostiranog sezamovog ulja

Metoda

1 Napravite marinadu: Đumbir i češnjak stavite u mini seckalicu ili procesor za hranu. Pulsajte dok sitno ne nasjecka. Izvadite u posudu. Dodajte sojin sos, smeđi šećer, zeleni luk, kilantro, začinjeno rižino vinsko sirće, maslinovo ulje, sezamovo ulje. Promiješati da se sjedini.

Izvadite i rezervisite (za pečenje) 1/4 šolje ove marinade.

2 Marinirajte svinjsku kašicu: Svinjsku kašiku stavite u vrećicu ili zdjelu za mariniranje i prekrijte preostalom marinadom. Marinirajte na sobnoj temperaturi sat vremena, dok pripremate svoj roštilj.

3 Pripremite roštilj: Pripremite svoj roštilj za izravnu i indirektnu toplinu. Kad je vaš roštilj spreman (trebali biste moći držati ruku centimetar iznad rešetke roštilja na vrućoj strani samo jednu sekundu), izvadite listiće iz marinade i namažite kašiku maslinovim uljem.

4 Na visokoj izravnoj vrućini narežite rešetku na sve strane: Stavite roštilj na roštilj na direktno jaku vatru. Nakon što se pleh zakuha na jednoj strani, okrenite je da pretražite na drugoj strani.

Nastavite okretati dok se kašika lijepo ne porumeni sa svih strana. Ispecite kašiku s rezervisanom marinadom dok ju pečete.

5 Pomaknite se na hladniju stranu roštilja i poklopac: Nakon što se sve strane lijepo porumene, premjestite kašiku na hladniju stranu roštilja. Pokrijte i kuhajte još 5 do 10 minuta dok nije gotovo.

Uklonite ga s roštilja kad unutarnja temperatura pleha nije veća od 140 ° F.

6 Šator sa folijom i ostavite da se odmara: Šator sa folijom ostavite da odstoji 10 do 15 minuta.

7 Slice i narežite narezanu marinadu da posluže: Posolite i rasporedite na tanjir za posluživanje, premažite preostalom rezervisanom marinadom. Poslužite uz bok choy, rižu, šparoge ili grašak.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Jamiii ŽAR in svinjska ribica s česnovimi kruhki (Novembar 2021).