Tradicionalni recepti

Svinjska kašica na žaru sa glazura narandžasta marmelada

Svinjska kašica na žaru sa glazura narandžasta marmelada

Metoda

1 Napravite marinadu: U maloj tavi stavite soja sos, marmeladu, med, rižino vinsko sirće i crvene paprike pahuljice na laganoj vatri. Skinite sa plamena i ostavite da se ohladi.

Polovicu marinade rezervišite za posluživanje kao umak s gotovim listićem.

2 Marinirani nadjev: Preostalom polovinom marinade, brašno dinstajte 1 sat.

3 Pripremite roštilj: Dok se ljuska marinira, pripremite svoj roštilj za veliku izravnu toplinu s jedne strane, a malu toplinu s druge strane.

4 Tražite žličicu sa svih strana: Izvadite listiće marinade i premažite maslinovim uljem. Stavite na vruću stranu roštilja, s užim krajem kašike više prema hladnoj strani roštilja.

Čim pahulja dobije oznake roštilja na jednoj strani (minutu ili dvije), okrenite je da biste dobili tragove roštilja na drugoj strani. Nastavite dok sve strane ne budu lagano zapečene.

5 Završite na hladnoj strani roštilja: Premjestite nadjev na hladnu stranu roštilja. Pokrijte i kuhajte još nekoliko minuta, dok unutarnja temperatura listića ne dosegne 140 ° F (ne viša). Ukloniti sa toplote.

6 Šator sa folijom i ostavite da se odmara: Ako ste dozvolili da se temperatura previsoko spusti iznad 140 ° F, možda ćete trebati odmah narezati svinjetinu ili će meso nastaviti kuhati dok odmara i postane prekuvano.

Ako ste ga izvadili na vrijeme, narežite kašiku na foliju i ostavite da se odmara 10 minuta.

Tanko prosijte, pospite preostalom glazurom i oštricama.

Poslužite s rižom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Slovenski vintage recept: Medena šunka (Decembar 2021).