Najbolji recepti

Losos na žaru sa kopar maslacem

Losos na žaru sa kopar maslacem

Jednostavan i lagan, losos na žaru sa kopar maslacem i limunom. Nisko ugljikohidrata i paleo previše!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Imate li svoj roštilj? Evo brzog i jednostavnog načina pečenja lososa.

Nije potrebna marinada. Trik u lososu sa roštilja, tako da vaši fileti ostaju cjeloviti i ne padaju kroz rešetke sa roštilja, jeste korištenje komada kože.

Prvo naribajte meso mesa lososa. Jednom kada imate nekoliko roštilja, okrenite lososa tako da je sada strana kože na roštilju. Dok se losos kuha, meso ima tendenciju da se zaljulja, ali ako losos čini većinu svoje kuhinjske strane okrenutim prema dolje, koža će mu pomoći da drži losos zajedno, tako da se ne ljušti na roštilju.

Malo putera i kopra je sve što trebate da poslužite, sa nekoliko kriški limuna. Savršeno!

Losos na žaru sa recepturom kopra

Skin-on je koristan kod pečenja lososa, jer koža pomaže da se riba sjedini na rešetki roštilja.

Sastojci

  • 4 porcije lososa u 6 grama, po mogućnosti na koži
  • Sol
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za brisanje s roštilja
  • 1/4 šolje nesoljenog putera, na sobnoj temperaturi
  • 2 kašike nasjeckanog svježeg kopra
  • Jedan limun, tanko narezan na salatu

Metoda

1 Posolite losos:Izvadite losos iz frižidera i preko njega pospite malo soli. Ostavite ga da sjedne na sobnoj temperaturi dok zagrijavate grill na visokoj, direktnoj toplini.

2 Pomiješajte kopar i puter: Dok se roštilj grije, pomiješajte svježi kopar sa maslacem u maloj posudi.

3 Grill losos: Kad je roštilj vruć, rešetkajte rešetku četkom za roštilj. Sipajte malo maslinovog ulja na papirnati ručnik i pomoću klinčića obrišite rešetke s roštilja.

U preostale 2 kašike ulja premažite losos i stavite koža nagore, na rešetku za roštilj. Pecite na jakoj vatri 2-4 minute (ovisno o tome koliko su debeli komadi lososa) neometano.

Pažljivo okrenite lososa lopaticom. Ako koristite plinski roštilj, smanjite toplinu na srednju. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, premjestite lososa na hladniju stranu roštilja.

Pokrijte i pirjajte ga još 3-5 minuta, ovisno o tome koliko dobro radite svoj losos. Losos treba kuhati samo kad bude gotov.

4 servirati: Da biste poslužili, na svaki tanjir stavite nekoliko tankih kriški limuna. Izvadite komade lososa sa roštilja (u redu je ako se koža zalijepi za rešetke roštilja) i stavite na kriške limuna. Svaki komad lososa stavite na oko jednu kašiku maslaca od kopra i poslužite odjednom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Filet orade s rižotom od komorača (Decembar 2021).