Najbolji recepti

Štitnici odreska sa suknjom na žaru

Štitnici odreska sa suknjom na žaru

Marinirani suknja od suknje, narezana na nareske i grilovana, postaje rastopljena u ustima nježna i ukusna, s divnim karameliziranim komadićima!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Probijanje na roštilju sa suknjama od roštilja

Ah, ono doba godine u kojem isprašujete roštilj, usisavate kabinu, uplašite sve životinje koji su se zimi nastanili (uključujući jednu crnu udovicu, žmigavce!), Očistite rešetke, uključite plin, i shvatite da vaš pokretač ne radi.

Dakle, ti koristiš šibicu, i iz nekog razloga taj žar. Will. Samo. Ne. Get. Vruće. Dosta.

Dakle, započnite s Weberom i nekim drvenim ugljenom i grickajte hrpu prelijepih šljokica od steak suknji koje su se marinirale cijelo vrijeme dok ste jurili s opremom.

I tako su savršeni i ukusni da vas nije briga za slomljeni pokretač koji treba da se fiksira ili vaš bliski razgovor s crnom udovicom. Poput razmišljanja Homera Simpsona, sve o čemu možete razmišljati je suknja biftek tako goooooood.

Suknja odreska - savršena za skele

Zašto je suknja od suknje posebno tako dobra i tako savršena za roštilj s navojem na skelama? Dozvolite mi da vam pokažem:

To je mast, naravno!

Kakva je razlika između suknje i bifteka?

Suknja odresci su puno masniji od bifteka. Način na koji se masti mramorira kroz meso rezultira rezom koji je mnogo aromatičniji, a i oprostivijeg kad ga kuhate.

Za razliku od bifteka, koji se tako rijetko kuha ili rijetko postaje suh, odrezak od suknje može se kuhati bez patnje.

Još uvijek morate narezati odrezak preko zrna kada narežete trakice, ali biftek od suknje bit će nježan i ukusan zbog masnoće.

Kako marinirati steak suknju

Da biste marinirali sukvicu od suknje po ovom receptu, prvo odrežite odrezak preko zrna na trakice. Zatim marinirajte trakice odreska u marinadi od sojinog sosa, češnjaka, đumbira, meda, crvenog vinskog octa i pahuljica crvene paprike, bilo gdje od 30 minuta do 2 sata prije pečenja.

Kako kuhati odrezak od suknje

Kada je vrijeme za roštilj, nanesite svaki trak za odrezak suknje na prethodno namočenu ražnju. Na roštilj stavite skelove okomito na rešetke roštilja, na jakoj direktnoj toploti, najtoplijem dijelu roštilja. Peći 3 do 4 minute po strani, sve dok meso ne bude kuhano.

Ljubav Skewered hrana? Pogledajte ovih 5 ostalih recepata

  • Kokoš od piletine i ananasa
  • Ćevapi od tune na žaru
  • Grčki pileći paketi s limunom s umakom Tzatziki
  • Dimljeni paprikaši škampi
  • Piletina na žaru sa umakom od kikirikija

Recept za šnicle sa suknjama na žaru

Sastojci

Za marinadu:

  • 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/3 šalice sojinog sosa
  • 1/4 šolje meda
  • 2 režnja belog luka, mlevena
  • 1 kašika crvenog vinskog sirćeta
  • Komad đumbira od 1 inča, narezan narezan
  • 1/2 kašike pahuljica crvene čili paprike
  • 1/2 kašike svježe mljevenog crnog papra

Ostali sastojci:

  • Suknja od 1 do 2 kilograma, ukrašena membranama i srebrnom kožom
  • Maslinovo ulje za rešetke sa roštilja
  • 25-30 bambusovih ili drvenih skela za roštilj

Metoda

1 Namočite nabubre u vodi: Ako koristite skele od bambusa ili drveta, stavite ih u posudu i prekrijte vodom da natapaju.

2 Napravite marinadu: Sve sastojke za marinadu stavite u malu posudu i promiješajte da se sjedine. Odložite.

3 Sukni odrezak narežite na trakice preko zrna: Položite odrezak suknje vodoravno na dasku za rezanje. Primijetite zrno steka koji ide gore-dolje.

Izrežite odrezak na segmente (duž zrna mesa), dugačke otprilike 6 do 8 centimetara.

Zatim sa svakim segmentom okrenite segment tako da zrno mesa teče u liniji s lijeva na desno i izrežite tanke trake (debljine 1/4 do 1/3 inča, širine 1 1/2 inča, 6 do Dugačak 8 inča), zabijanje noža, rezanje preko zrna.

4 Marinirajte odreske odreska: Stavite kriške odreska u nereaktivnu zdjelu ili posudu sa kasikom. Bacanje marinadom premazati. Ohladite i marinirajte najmanje 30 minuta ili do 2 sata.

5 prethodno zagrejati roštilj, ražnjići s navojem: Zagrijte svoj roštilj, bilo da je to drveni ugljen ili gas za veliku direktnu toplinu. Dok se roštilj predgrijava, namočite marinirane trake odrezanih suknji na unaprijed natopljene nareske.

6 Roštilj na visokoj direktnoj toplini: Kad ste spremni za roštilj, rešetke za roštilj premažite maslinovim uljem (pomaže uvijanju papirnatog ručnika, namočite ručnik maslinovim uljem, a duguljastim kvačicama držite natopljen papirnat ručnik i namažite ulje na rešetki).

Znate da vam je roštilj dovoljno vruć kada možete stajati samo da držite ruku 1 centimetar iznad rešetke grilla jednu sekundu.

Radite u šaržama, ako je potrebno, položite ražnjiće odreska od suknje na rešetke s roštilja, okomito na rešetke. Peći 3 do 4 minute po strani, dok se ne skuva.

Skinite sa roštilja i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Jagnjetina ispod sača (Decembar 2021).