Tradicionalni recepti

Posude za kobasice i gljive na žaru

Posude za kobasice i gljive na žaru

Kobasice na žaru i gljive preko zdjelice žitarica čine savršen ljetni obrok! Probajte s proso nešto novo ili ga stavite s rižom ili kvinojom u zdjelu.

Kredit za fotografiju: Sabrina Modelle

Tako se uzbuđujem kada dođe sezona roštiljanja jer to znači lagane večere i lako čišćenje!

Ove zdjele na žaru kobasice i povrća su brze, zdrave i živahne. Smatram da su to savršeni obrok za tjedan dana, ali isto tako su dovoljno simpatični da poslužuju društvo!

Za svoje zdjelice pokupio sam pileću kobasicu od špinata i feta, ali možete koristiti bilo koju kobasicu koju volite. Da bih pratio tu kobasicu, gril sam gljive kreminija, zeleni luk i rumenu salatu.

Da, rekao sam romani na žaru! Ova srdačna zelena salata poprima prekrasnu slatkoću kada je poljubi na roštilju. Ako to već niste probali, čeka vas poslastica.

Ja sam uz kuhano proso služio svoje kobasice i povrće, koje su jedno od mojih najdražih zrna. U SAD-u ne jedemo tonu prososa, ali hrana je osnovna hrana u Indiji, Nepalu, Maliju, Nigeru i drugim polu-sušnim vrućim klimama širom svijeta.

Kuhano proso ima okus orašastih i zemljanih sastojaka slatkoće. Prirodno je bez glutena i brzo se kuha zbog male veličine. Možete ga pronaći u blizini riže i ostalih žitarica u dobro opskrbljenim prehrambenim proizvodima poput cjelovite hrane ili ga možete naručiti putem interneta.

Trebalo bi probati proso ako ga nikad niste imali! Ovo bi rekao, kvinoja, smeđa riža ili zobena kaša također bi bili sjajni.

Preporučujem da ove zdjelice za zrno poslužite uz dimnjak chimichurri ili pesto. To je dodatni korak, ali umak zaista pomaže da se cijelo jelo sjedini. Koristila sam kombinaciju metvice, kopra, peršuna i vlasac u svom chimichurri.

Recept za zdjele sa kobasicama i gljivama na žaru

Upute za štednjak:Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri do vrlo vruće. Kobasicu i gljive procijedite 3 do 5 minuta po strani, dok se ne skuhaju i ne pokažu tragove roštilja. Kuhajte salatu i zeleni luk 1 do 2 minute po strani, dok ne omekša i ne pokaže tragove roštilja.

Sastojci

Za zdjele za zrno:

  • 1 šolja nemasnog prosenog ili drugog omiljenog zrna (ili 4 šalice kuhanog žitarica)
  • 1/2 šalice chimichurri, pesto ili drugog omiljenog aromatičnog sosa

Za kobasice na žaru i povrće:

  • Krema od 1 kilograma ili gljive bela bella
  • 2 glave rumene salate
  • 1 grozd zelenog luka
  • 2 1/2 kašike maslinovog ulja
  • 4 pileće ili svinjske kobasice, bilo koje omiljene vrste
  • Sol i papar

Metoda

1 Kuhajte žitarice: Žitarice pripremite prema uputama na pakovanju, ostavite da se kuhaju dok pripremate ostatak recepta.

Žitarice se mogu kuhati nekoliko dana unaprijed. Podgrijati prije posluživanja.

2 Prethodno zagrejte svoj roštilj: Pripremite jednu stranu roštilja za direktno roštiljanje, a drugu stranu za indirektno grijanje. Roštilj je spreman kada ruku možete gurnuti 3 do 4 inča iznad vruće strane roštilja samo nekoliko sekundi prije nego što osjetite nelagodu.

3 Pripremite povrće za roštilj: Manje gljive narežite na polovine, a veće gljive na debele, 3/4 inčne kriške. Gljive procijedite kroz stabljiku, odozdo prema gore, tako da će položiti ravan na roštilj.

Glave rumuna narežite na četvrtine kroz korijen. Klinovi trebaju ostati pričvršćeni u korijenu; u redu je ako otpadne nekoliko vanjskih listova (spremite one za sendviče!).

U maloj posudi pomiješajte dvije i pol kašike maslinovog ulja s jakom prstohvatom soli i crnim biberom. Premažite uljem ravnomerno preko svih gljiva, zelenog luka i romana i ostavite.

4 Roštilj kobasice i gljive: Podmažite rešetke s malo dodatnog ulja, a kobasice i gljive stavite na hladniju stranu roštilja.

Zatvorite poklopac i kuhajte 5 minuta, a zatim okrenite kobasice i gljive. Zatvorite poklopac i kuhajte još 3 do 5 minuta, ili dok se kobasice gotovo u potpunosti ne prokuhaju. (Ako su vaše kobasice unaprijed kuhane, samo ih je potrebno zagrijati.)

Prebacite kobasice i gljive na vruću stranu roštilja i kuhajte sa svake strane 1 do 2 minute dok ne pokažu tragove roštilja i ne budu karamelizirani.

Prebacite kobasice i gljive na pleh da se odmaraju dok ostatak povrća pečete.

5 Grill zeleni luk i rumun: Na vruću stranu roštilja stavite zeleni luk i polovice ruma i oko 1 minutu pecite na svakoj strani.

Prebacite na tanjir za posluživanje.

6 Da služi: Svaku kobasicu narežite na tri velika komada. Svaku zdjelu napunite s 1/2 do 1 šalice kuhanog žitarica, a prelijte s nekoliko komada kobasice, malo zelenog luka, nešto gljiva i lukom romana. Osušite chimichurrijem, a vrh svežim biljem.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: NJEMAČKA HRANA IZ LIDLA bavarski mesni sir u0026 bijele kobasice. BALKANAC KUHA #2 (Septembar 2021).