Najnoviji recepti

Taco zdjela sa škampima na roštilju

Taco zdjela sa škampima na roštilju

Ove zdjelice od škampi taco najbolja su vrsta ljetnog obroka: brz, svjež i neće zagrijati kuhinju. Škampi su duboko začinjeni paprikom i kuminom, a zatim se grilu i poslužuju u posudama s taco fiksama i začinjenim preljevom od cilantroa.

Kredit za fotografiju: Sabrina Modelle

Koliko se sjećam, škampe su mi bila jedna od omiljenih namirnica, a ove zdjele sa škampima na tavi sa kozicama tretiraju škampe poput ljepotica malih zvjezdana!

Ova zdjela prepuna je zdravih meksičkih sastojaka poput crnog graha, kukuruza, rajčice i zelene salate, a sve se poslužuje na vrhu riže s začinjenim cilantro preljevom.

RAZGOVORIMO O TAKVOM SPICY CILANTRO DRESSING

Govoreći o tom preljevu, ovaj začinjeni kilantro preljev nije mogao biti jednostavniji, ali njegov je okus složen: toplina dolazi od jalapeño, kiseline iz limete i jabukovog sirćeta i svjež, biljni ukus iz cilantroa.

Ako vam se ne sviđa mnogo vrućine, jednostavno uklonite sjemenke i rebra iz jalapeño-a na taj način ćete dobiti sav svježi zeleni okus čilija bez opekotina.

Brzo zavrtanje u mini blenderu ili mini procesoru za hranu otkriva kremastu teksturu - bez mleka!

KOJU ŠTIPNICU KUPIM

U ovom receptu koristim škampi od 21 do 25 brojeva. Kozice bez ljuske jeftinije su i ja bih imao više sreće sa svježinom ove vrste kozica, a ne onima koje su već oguljene i sušene.

Kad se kaže, možete ih apsolutno kupiti već očišćene i pripremljene, što brže dobiva večeru na stolu.

KAKO SASTAVITI KOLOVE

Zabavno je poslužiti ove kozice od škampa u obliku švedskog stola, tako da svi mogu odabrati baš ono što želi. Ako želite to učiniti na taj način, samo usitnite svoje sastojke u malim zdjelama i pustite ljude da priređuju večeru!

Ako biste radije sastavili zdjele i poslužili ih na taj način, počnite s oko pola šalice riže po zdjeli, a zatim dodajte crni grah, kukuruz, paradajz, avokado, rotkvice, rumunju i škampe. Umutite ga s začinjenim cilantro preljevom i ukrasite nasjeckanim čilijem, cilantrom i vapnom.

Da biste ovo poslužili kao zelena salata umjesto zdjele riže, samo prepolovite (ili izostavite) rižu i bacite šest šalica rumuna s pola šalice cilantro preljeva, a na vrhu grah, kukuruz, paradajz, avokado, rotkvice i kozice.

VIŠE POKRIVANJA!

  • Posude za crni grah Burrito
  • Pileće zdjele sa tikvicama od tikvica sa rezancima
  • Pileći krumpir i zdjelice riže pod pritiskom
  • Posude sa mediteranskim slanutak s umakom od Tahinija
  • Roštilj Pileće zdjele Burrito

Recept za zdjelu sa škampima na žaru

Sastojci

Za škampe na roštilju:

  • 1 žlica dimljene paprike (slatke ili ljute)
  • 1 kašika slatke paprike
  • 1 žlica mljevenog kumina
  • 1 kašika praha češnjaka
  • 1/2 kašike soli
  • 1/2 žličice chipotle praha (fakultativno)
  • Škampi od 1 kilograma školjke (odbrojani 21-25), otopljeni su ako su zamrznuti, oguljeni i sušeni
  • 1/4 šalice neutralnog ulja (koristila sam ulje avokada)
  • Ulje velike topline kao što je kanola ili grožđe za četkanje rešetki s roštilja

Za začinjeni cilantro preljev:

  • 2 kašike svježeg soka od limete
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 3/4 šalice ulja neutralnog okusa (koristila sam ulje avokada)
  • 1 češanj luka, oguljen
  • 1 šolja listova i stabljika cilantro-a, upakovana
  • 1 jalapeño, stabljika uklonjena
  • So ukus

Za zdjele:

  • 1 (15 unce) limenka crnog stabljika, ocijedite i isperite
  • 1 kukuruznu limenku (15 unci), kukuruz, isušiti i isprati
  • 1 pinta cherry ili grožđa paradajz, prepolovljen
  • 2 šolje kuhanog riže
  • 2 šolje iseckanog rumena
  • 1 srednje zreo avokado, tanko isječen ili izrezan na komade
  • 4 rotkvice, tanko narezane
  • 2 kašike neutralnog ulja, poput kanjole ili avokada

Služiti:

  • 2 kašike sitno sjeckanog jalapeño-a za posluživanje
  • 1/4 šalice žlice sitno nasjeckanog cilantra, poslužiti
  • Klinčići vapna, da služe
  • Sol i papar po ukusu

Metoda

1 Kombinirajte začine i škampe: U maloj posudi umutite papriku kroz chipotle u prahu. U većoj posudi bacite škampe sa uljem i dodajte začine. Mešajte velikom žlicom dok ravnomerno ne premažete.

Pokrijte i stavite u hladnjak 30 minuta ili do preko noći.

 

2 Pripremite roštilj: Kad ste spremni za pečenje kozica, prethodno zagrijte grill na plin ili drveni ugljen na 15 do 20 minuta na jakoj vatri. Ako vaš roštilj ima termometar, obavezno pročitajte najmanje 500 ° F.

3 Napravite preljev: U zdjelu mini sjeckalice ili miksera dodajte sve sastojke za preljev, osim soli. Pustite 3 do 5 puta dok se sastojci malo ne razgrade, a potom blendajte visoko da se dobije kremasta konzistencija. (Preliv se može napraviti dva dana unaprijed i pohraniti u hladnjak.)

4 Crni grah začinite: U malu zdjelu bacajte crni grah sa dvije kašike ulja i solju i paprom po ukusu.

5 Roštilj na žaru: Protresite višak marinade i naribajte škampe na dva metalna skela. Upotreba dva naboja omogućuje da se škampi lako prebace na veoma vrući roštilj.

Kad vam je roštilj na plin ili drveni ugljen vruć, upotrijebite remenice da naribate rešetku roštilja s malim presavijenim komadom papirnog ručnika umočenim u ulje.

Postavite ražnjiće na roštilj. Pomoću gumica lagano pritisnite na naočnjake kako biste potaknuli prilično tragove roštilja i zadivljujući ukus ugljena.

Nakon otprilike 3 minute okrenite ražnjiće i završite s kuhanjem na drugoj strani 1 do 3 minute, ili dok škampe ne budu neprozirne gotovo cijelim putem. Nakon kuhanja s roštilja, nastavit će kuhati nekoliko minuta.

 

6 Sklopite zdjele: Rižu podijelite između četiri zdjele, a zatim svaku posudu prelijte crnim grahom, kukuruzom, paradajzom, rotkvicom, rumeninom, avokadom i škampima.

Servirajte sa malim zdjelicama limete, nasjeckanim čilijem i sjeckanom kilantrom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: ШАШЛЫК ТАМПЛИЕРОВ. ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ МЯСА НА ОГНЕ. ENG SUB. (Januar 2022).