Najbolji recepti

Tjestenina sa šunkom i sirom ispeći

Tjestenina sa šunkom i sirom ispeći

Pire od vrhnja i sira Šunka i pasta od sira - s parmezanom, mocarelom i šunkom. Ova sirna tjestenina je udobna hrana u najboljem redu i ukusan obrok u toku tjedna.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Izdvojeno u 11 kaseta za dvostruko zamrzavanje i zamrzavanje

Što se događa kada se tjestenina sretne s bijelim umakom punom mocarele i parmezana prelivenim sjeckanom šunkom i začinskim biljem? Magija! Topli trbuh, bogata, sirena magija.

Postoje slučajevi kada nam treba samo velika zdjelica ugode. To je upravo ono što ovdje radimo s ovom pecivom od šunke i sira.

Napravila sam ovaj dan tjesteninu sa šunkom i sirom i poslala ga kući sa roditeljima. Vratili su se sutradan da insistiraju na tome da recept stavim na sajt, svidio im se.

Tjestenina od sira + šunka i kasi od sira

Ovo jelo ima okuse šunke i kašike sira sa sirnom tjesteninom. To je vrsta jazz-up mac-n-sira, ali za ovu posebnu sirastu tjesteninu, koristimo fusilli tjesteninu umjesto lakatnih makarona. Upletena tjestenina od fusillija veličine je zalogaja, a sve te obline čine tjesteninu savršenim vozilom za snimanje i zadržavanje guste i kremaste bijele umake.

Uz kremasti umak od sira ugurali smo nekoliko italijanskih začina, peršun, zeleni luk i gomilu sjeckanog pršuta. Savršeno!

Ova tjestenina od šunke i sira se lijepo zagrijava i traje najmanje 5 dana (prekriveno) u frižideru. Prilikom zagrijavanja velike šarže na ploči za kuhanje možda ćete joj trebati dodati malo mlijeka ili vode da biste razbudili umak.

Tjestenina sa šunkom i sirom peče recept

Muškatni oraščić je esencijalni začin bijelog sosa. Rečeno je, lako je pretjerati. Počnite s malom količinom, ¼ žličicom, a po potrebi dodajte i više.

Sastojci

  • 12 unci fusilli tjestenina
  • Sol za vodu za tjesteninu
  • 4 kašike putera
  • 2 režnja češnjaka, mlevena,
  • 4 kašike brašna
  • 2 1/2 šolje mlijeka
  • 1/2 šalice teške šlag
  • 1 šolja vode
  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića (više na ukus)
  • 1 kašika mljevenog crnog papra (više na ukus)
  • 1 kašika italijanske začine (ili mješavina sušenog origana, timijana i bosiljka)
  • 3/4 kašike soli (više na ukus)
  • 3 unce (oko 1 šolja, upakovano) nasjeckani ili naribani parmezan
  • 4 unče (oko 1 šalice, upakovane) nasjeckani mocareli sir
  • Šunka 10 kockica (oko 2 šolje)
  • 1/4 šolje nasjeckanog svježeg peršina
  • 1/4 šolje nasjeckanog svježeg luka zelenog luka ili vlasac

Metoda

1 Napravite tjesteninu: Stavite veliku lonac slane vode na kuhanje na jakoj vatri za tjesteninu (4 kašike, 2 kašike soli). Dok se voda od tjestenine zagrijava, pripremite ostale sastojke.

Jednom kada voda zakuha, dodajte tjesteninu i promiješajte da se ne lijepi za dno tepsije. Pustite da se voda proključa i kuhajte, nepokriveno, 9 do 10 minuta, sve dok tjestenina ne postane „al dente“, kuhana kroz, ali još uvijek lagano zalogaj.

2 Napravite roux: U velikoj (3 do 4 četvrtine) rastopite puter na srednje jakoj vatri. Dodajte mleveni beli luk. Pustite da češnjak proključa nekoliko sekundi. Dodajte brašno i promućka da se svi kvržici ne otope. Pustite da se korica (brašno i puter) proključa i kuhajte minutu ili dvije.

3 Napravite umak: Polako dodajte mleko i vrhnje, po četvrtinu šalice, miješajući dok se ne doda nakon svakog dodavanja. Povećajte toplotu do srednje visoke. Dodajte ¼ kašiku mljevenog muškatnog oraščića i ½ čajne žličice mljevenog crnog papra. (Možete kasnije povećati ove prema ukusu.) Dodajte ½ žličice talijanske začine.

Dodajte polovinu izgnječenih sireva mocarele i parmezana, miješajući dok se ne otope i ugradite u umak.

Dodajte 3/4 čajne kašike soli (ponovo, možda želite dodati i to po ukusu).

Umiješajte 1 šalicu vode (ako želite, možete koristiti vodu za kuhanje tjestenine).

4 Zagrejati pećnicu na 400 ° F.

5 Kombinirajte tjesteninu s umakom, šunkom, peršunom, lukom i zelenilom: Kuhanu tjesteninu ocijedite i dodajte sosu. Dodajte šunku. Dodajte nasjeckani peršin i luk ili sitan luk. Lagano promiješajte da se sjedini. Po ukusu dodajte još muškatnog oraščića, soli, bibera ili italijanske začine po ukusu.

6 Pecite: Prebacite smjesu tjestenine u jelo sa zapečenom rernom (ako za pravljenje umaka koristite holandsku pećnicu, nema potrebe prebacivati ​​u drugo jelo). Pospite vrh preostalim sirom. Pecite u rerni na 400 ° F 10 do 15 minuta dok sir ne postane balončić i lagano porumeni po vrhu.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Zapečeni makaroni i sir. Baked Macaroni and Cheese (Oktobar 2021).