Neobični recepti

Umak od roštilja Bourbon

Umak od roštilja Bourbon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Izvrsno dobar domaći umak za roštilj sa melašom, čilijem, lukom, limunovim sokom, paradajz sosom, Worcestershire sosom i burbonom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Svi kuhari s roštilja imaju svoj „tajni umak“, ali u većem se dijelu svaki oslanja na neku vrstu šećera, nešto kiselog poput octa, masti - obično puter - i nešto drugo što ga čini posebnim.

Ovaj umak koristi melasu, limunov sok, burbon i Worcestershire umak kao svoje glavne okuse.

Ima onu trnovitu, slatku, slanu, bogatu i začinjenu kombinaciju za koju mislim da trebaju svi sjajni umaci s roštilja. Upotrijebite ovaj roštilj umak s rebrima, svinjetinom ili čak s tri vrška.

Recept za umak od roštilja sa Bourbon

Imajte na umu da će većina (ne svih) alkohola iz burbona ključati dok se umak reducira, ostavljajući karakterističan tangan okus karamele.

Sastojci

  • 1/4 šalice biljnog ulja, poput kanole ili kikirikija
  • 1/4 šolje putera
  • 1 sjeckana čili paprika, kao što je serrano
  • 1 srednji žuti ili bijeli luk, riban
  • 1 šolja burbona ili Tennessee viskija
  • 1/2 šalice kečapa ili sos od paradajza
  • 1/2 šalice limunovog soka
  • Jabukovo sirće od 1/2 šalice
  • 1/3 šolje tamne melase
  • Worcestershire umak 1/3 šalice
  • 2-3 kašike smeđeg šećera
  • So ukus

Metoda

1 Zagrejati puter i ulje u tavi za sos na srednje jakoj vatri.

2 Narežite luk procijedite kroz krupnu rešetku korice ili sitno nasjeckajte luk ako nemate rešetku.

3 Dodajte ribani luk i piletinu dodajte ulju / maslacu kombinacije i kuhajte na srednje jakoj vatri 3-4 minute ili dok luk ne postane proziran. Ne želite da luk poprimi boju.

4 Dodajte burbon: Sklonite tavu sa vatre i dodajte burbon. Vratite se na štednjak, ponovo pojačajte toplotu na srednje jakoj i kuhajte burbon 5 minuta.

5 Dodajte kečap, limunov sok, sirće, Worcestershire sos, melasu i šećer. Dobro promiješajte i vratite na pirjač.

6. Kuhajte umak nekoliko minuta da se spoje okusi, a zatim test ukusa to. Je li dovoljno slano? (To bi trebalo biti od Worcestershire sosa). Ako ne, dodajte sol. Je li začinjeno dovoljno vruće? Ako ne, dodajte malo kajenskog praha. Je li dovoljno slatko? Ako ne, dodajte melasu.

7 Pustite da se umak polako kuha dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Držite na laganoj vatri dok vam se rebra kuhaju. Alternativno, ovaj umak možete napraviti prije vremena i ponovno ga zagrijati dok kuhate meso. U hladnjaku će ostati najmanje sedmicu; Dvije sam sedmice držao bez problema.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: marinada za ribu (Juli 2022).


Komentari:

  1. Doron

    Kako si

  2. Masson

    Ne slazem se sa tim

  3. Daelan

    Jasno, hvala na objasnjenju.

  4. Salah Al Din

    Well done, what a necessary phrase ..., the magnificent idea

  5. Nikogul

    Toliko sam cekao i sad - =)

  6. Helaku

    Molimo navedite detalje

  7. Atique

    yes you can get lost))) !!!!



Napišite poruku