Najnoviji recepti

Brijane bruselske mladice sa limunom

Brijane bruselske mladice sa limunom

Obrijani klice brusa napravljene od tanko narezanih mladica bršljana, namočene u limunov sok, pirjane u maslinovom ulju s sjemenkama češnjaka i senfa.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Obrijane brasne klice jedan je od mojih najdražih načina pripreme brstičnih klica. Nasjeckan, brzo promiješano pržite u vrućoj tavi, dodajte malo češnjaka, malo limunovog soka i imate brzo i lako prilog! Savršeno za serviranje sa svinjetinom, piletinom ili puretinom.

Rezanje mladica bršljana može biti malo naporno; ako imate uređaj za obradu hrane s sječivom za rezanje, to bi bio dobar način da ga iskoristite.

Briseljske klice mogu preći od hrskavih i orašastih do vlažnih i gorkih ako se prekuhaju, pa ih brzo skuhajte u velikoj tavi, tako da još uvijek zadrže svoju mrvicu i živo zeleno!

Metoda recepta i ažurirane fotografije, prvobitno objavljeno 2006. godine

Brijane bruselske mladice uz recept za limun

Sastojci

  • Bruxelleske klice od 1 kilogram, žilavi ili izmućeni vanjski listovi oguljeni su i odbačeni
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 češnja češnjaka, mlevena
  • 1 kašika sjemenki senfa
  • 2 žlice suhog bijelog vina (ili Vermuta)
  • 2 kašike limunove korice
  • Sol i papar po ukusu

Metoda

1 Tanke kriške brusilice narežite i natapajte limunovim sokom: U veću zdjelu stavite limunov sok. Oljuštite sve velike pohabane vanjske listove s bršljanskih klica i odrežite dno i izbacite.

Izrežite klice na pola po dužini. Zatim tanko prorežite klice poprečno. Dok režete klice, stavite kriške u posudu sa limunovim sokom. Namočite ih da odvoje listove i premažite s malo limunovog soka.

2 zdrobljene brushalte sa umakom od belog luka i senfa: U velikoj tavi zagrijte ulje na jakoj vatri. Kad je tava vruća, dodajte brushalke, kesice, semenke senfa.

Pecite ih dok obrijani klice tek budu lagano uvijeni i kuhani, ali još uvijek zeleni i čvrsti, oko 3 do 4 minute.

3 Završite s bijelim vinom, solju, biberom, limunovom koricom: U tavu dodajte vino. Začinite solju i biberom. Sauté minutu više.

Skinite sa vatre i pospite limunovom korom. Dodajte još soli i bibera po ukusu.

Poslužite odmah.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Pola limuna i soda šta sve liječi ova moćna kombinacija. (Novembar 2021).