Najbolji recepti

Domaći đumbir Ale

Domaći đumbir Ale

Jednostavan domaći aler đumbira, sa mljevenim đumbirom, jednostavnim sirupom, lipom i sodom sodom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prije nekoliko godina, na ručku sam se sastao s nekolicinom drugih blogera o hrani na izvrsnoj večeri u San Franciscu. Ručak je bio zaista sjajan. Jedna stavka s menija koja me se dojmila bio je domaći aleji od đumbira, koji su napravili svježi po narudžbi.

Nakon ručka, na izlasku kroz vrata, zaustavio sam konobaricu da je pitam kako su je napravili. Dala mi je općenitu ideju koju sam pokušao ponovo stvoriti u ovdje prikazanim koracima.

Diner verzija je uključivala malo dodira mljevenog klinčića i kardamoma ako se dobro sjećam. Nisam dodala te začine, a bez njih se alejski đumbir ipak pokazao izvrsno!

To je vrlo lako napraviti. Možda ćete trebati podesiti proporcije ovisno o tome koliko želite svoje piće intenzivno ili slatko.

Recept za domaći đumbir Ale

Sastojci

Đumbirska voda

  • 1 šolja oguljenog, sitno sjeckanog đumbira
  • 2 šolje vode

Jednostavni sirup

  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja vode
  • Club soda
  • Sok od limete
  • Vapneni klinovi

Metoda

1 Simmer đumbira u vodi, soj: Donesite 2 šolje vode da prokuha u loncu. Dodajte đumbir. Smanjite toplinu na srednje nisku i ostavite đumbir da stoji u vodi za kuhanje 5 minuta.

Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 20 minuta. Procijedite tečnost kroz finu mrežicu. Odbacite komade đumbira.

2 Napravite jednostavan sirup: U posebnoj tavi napravite Simple sirup rastvarajući 1 šolju granuliranog šećera u 1 šolju ključale vode. Odložite.

3 Montaža: Napravite pojedinačne (visoke) čaše đumbira aleje miješajući 1/2 šalice vode od đumbira sa 1/3 šalice jednostavnog sirupa i 1/2 šalice klupske sode. U svaku čašu dodajte nekoliko kapi svježeg soka od limete i vapno.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Moje Belgian Ale za proizvodnju (Novembar 2021).